“金拱門”：有關完美餐廳的信仰

環環

最近，特別毀童年的一件事，莫過于麥當勞改名叫“金拱門”了！這極具鄉土氣息的名字一出，就被腦洞清奇的小伙伴們玩壞了！“走，我們去吃金拱門”成了一句流行的問候語。

不過，人家官微已經說明，“只是改了公司名字，餐廳還是叫麥當勞”。在你和好朋友相約“金拱門”之前，有一個人應該認識一下，他就是麥當勞之父——雷·克洛克，去年上映的電影《大創業者》講的就是他的故事。

1954年，當時已經年過半百的雷·克洛克是一名即將退休的推銷員，后來，他抵押了房產，成為一種奶昔攪拌機的獨家代理商，生意一直不溫不火。

一天，他收到了一個來自桑博那地塔的訂單，買家一口氣就訂了8臺奶昔機。訂貨人是麥當勞兄弟，他們經營著一家餐廳，名叫“麥當勞的著名漢堡包”。

為什么一家賣漢堡的餐廳要用這么多奶昔機？克洛克決定親自去那里一探究竟。

這家餐廳是一個drive-in汽車餐廳，看起來并沒有什么與眾不同，但門口絡繹不絕的客流量還是把克洛克驚呆了。

餐廳由麥當勞兄弟倆經營，他們請克洛克吃了漢堡，還給他講了餐廳經營的獨到之處：麥當勞兄弟研發了食品分工制作流水線，餐廳菜單也非常簡單，只有漢堡、薯條、奶昔等等，大大加快了餐食的制作速度。食品全部都放在一個紙袋里，不用洗餐具，也不必請洗碗工。人力成本的減少使得麥當勞餐廳的價格非常便宜，漢堡15美分，薯條10美分。克洛克聽一名附近工地的工人說：“我每天都來！這里只要一點錢就能吃到最好的漢堡，還不像其他地方要排隊很久，還要給小費?！?/p>

克洛克被這家餐廳深深吸引了，從中嗅到商機的克洛克不禁問起麥當勞兄弟：你們的餐廳如此成功，為什么不開連鎖店呢？

沒想到，麥當勞兄弟卻對這件事嗤之以鼻，他們對目前的生活狀態非常滿意，完全不想把生意做大。

在麥當勞兄弟的辦公室里，克洛克注意到了一幅很特別的照片。照片里，大名鼎鼎的金拱門出現了！

原來這是麥當勞兄弟設計的未來餐廳模型：一家造型別致的汽車餐廳，四周通透，左右兩側各有一扇大大的拱門，閃閃發光的霓虹燈，吸引著來來往往的顧客。這就是麥當勞兄弟心中，有關完美餐廳的想象。

克洛克此時按捺不住激動的心情，向麥當勞兄弟毛遂自薦：不如讓我來幫你們實現吧！他開始向麥當勞兄弟“販賣”夢想：就像每個城市都有教堂一樣，每個城市都應該有麥當勞的金色拱門！就像人們看到十字架就會想到教堂一樣，以后大大的金色拱門要成為一個標志，一種信仰！終于，麥當勞兄弟被他打動，將特許經營權交給了克洛克。

于是，1955年，第一家帶著M型拱門的麥當勞餐廳在芝加哥開業了。

在克洛克的苦心經營下，連鎖店做得非常成功，也迅速地擴張到美國其他城市。所有的麥當勞餐廳都能保持嚴格的產品標準，這也成為麥當勞后來的核心競爭力之一。

隨著麥當勞餐廳極速擴張，危機也悄然而至。克洛克發現自己負債累累，當時加盟合同所規定的利潤，遠不能支撐他的擴張戰略。在危急關頭，克洛克遇到了一位經驗豐富的精算師。精算師在分析了他的財物后，提出了一個大膽的建議：賺錢不能只靠連鎖店的分紅，應當涉足地產，買下熱門地段的土地，在土地上開連鎖店，然后通過收租獲取利益。

這個建議，讓麥當勞后來成為全球最大房地產投資商之一，在全球100多個國家擁有無數黃金地段。

而此時，克洛克和麥當勞兄弟的商業紛爭也愈演愈烈。最終，1961年，克洛克以270萬美元向麥當勞兄弟收購了全部的麥當勞餐廳，終于將后半生嘔心瀝血經營的餐飲企業收歸自己名下。

緊接著，1963年，麥當勞餐廳售出第1億只漢堡！同年，身穿紅條衣服黃色背心的小丑，“麥當勞叔叔”雷納德·麥當勞開始亮相。

《美國人出外用餐》就曾記載：“自1965年雷納德·麥當勞上了全國性電視廣告，6年間，96%的美國孩子記住了他，遠遠高于當時美國總統的知名度?！?/p>

而如今，“金拱門”餐廳更是遍布世界各地?？寺蹇擞盟漠吷洑v證明：機會什么時候來都不晚。

看完克洛克的故事，當你下一次吃“金拱門”時，手上的漢堡會不會突然變得意味深長了呢？

（麗娜摘自《環球人物》）