拜氏梭菌（Clostridium beijerinckii）NRRL—B593在三種不同培養(yǎng)基中乙醇脫氫酶活力的測(cè)定

朱曉 鄒琪琪 張鋒

摘 要：拜氏梭菌（Clostridium beijerinckii〗）NRRL-B593在葡萄糖基質(zhì)中可以代謝產(chǎn)生丁醇、乙醇、異丙醇。乙醇脫氫酶（ADH）是產(chǎn)生醇類的關(guān)鍵酶，比較了拜氏梭菌（C. beijerinckii）NRRL-B593在葡萄糖基質(zhì)與氨基酸基質(zhì)中ADH活性，為進(jìn)一步研究該菌株的代謝及表達(dá)調(diào)控提供理論基礎(chǔ)。首先通過監(jiān)測(cè)C.beijerinckii NRRL-B593在不同培養(yǎng)基中D600值，繪制生長(zhǎng)曲線，后在8000 r/min，10min下收集對(duì)數(shù)期與穩(wěn)定期的細(xì)胞，利用厭氧型細(xì)胞破碎儀French Press獲得無(wú)細(xì)胞抽提物（CFE），最后通過Bradford法測(cè)量蛋白質(zhì)含量，在厭氧條件下利用丙酮為底物，NADPH依賴型的氧化反應(yīng)測(cè)其酶活力。結(jié)果顯示，穩(wěn)定期的ADH酶活力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)數(shù)期酶活力高，氨基酸培養(yǎng)基中的ADH酶活力高于葡萄糖培養(yǎng)基。

關(guān)鍵詞：拜氏梭菌；乙醇脫氫酶；代謝；培養(yǎng)基

中圖分類號(hào)：Q93文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：Clostridium beijerinckii NRRL-B593 grows on glucose and is capable of producing butanol， ethanol and isopropanol. Alcohol dehydrogenase （ADH） is a key enzyme catalyzing the production of alcohols.This article compared its ADH activities when it would grow on carbohydrates and peptides，and did the foundation for futher studying AHD. Clostridium beijerinckii NRRL-B593growth was monitored using optical density at 600 nm. The growth curves were obtained using different substrates. Cells grown at log phase and stationary phase were harvested using centrifugation（8000×g，10mins）， and cell free extract （CFE） was prepared using a French Press. Protein concentration was determined using the Bio-Rad assay.The ADH activity was measured under anaerobic conditions following the acetone-dependent oxidation of NADPH.ADH activity in the CFE fromC. beijerinckii NRRL-B593 cells grown on tryptone was higher than that from the cells grown on glucose.

Keywords：Clostridium beijerinckii NRRL-B593；ADH；metabolism； substrates

在C. beijerinckii所有菌株中，乙醇脫氫酶負(fù)責(zé)催化產(chǎn)生丁醇和乙醇，而有些菌株像C. beijerinckii NRRL-B593能利用乙醇脫氫酶催化丙酮產(chǎn)生異丙醇[1]，這些代謝產(chǎn)物在工業(yè)、食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)中應(yīng)用廣泛，而且乙醇脫氫酶可用于醫(yī)學(xué)分析、工業(yè)生產(chǎn)等方面[2]。目前我國(guó)高純度的乙醇脫氫酶尚需依賴進(jìn)口，價(jià)格昂貴。通過微生物發(fā)酵獲取乙醇脫氫酶，是實(shí)現(xiàn)其大規(guī)模化生產(chǎn)的一條重要途徑[3]。乙醇脫氫酶是一種含鋅金屬酶，其活性位點(diǎn)含有兩個(gè)反應(yīng)性巰基以及一個(gè)組氨酸殘基，需要NAD （H）、NADP（H）作輔酶轉(zhuǎn)移電子進(jìn)行催化反應(yīng)，而在C. beijerinckii NRRL-B593中依靠NADPH作為輔酶[4]，是醇類代謝的關(guān)鍵酶。國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)已經(jīng)報(bào)道對(duì)Clostridium beijerinckii NRRL-B593在葡萄糖基質(zhì)中酶活力的研究，YAN[5]等人利用混合培養(yǎng)基測(cè)得乙醇脫氫酶活力（丙酮反應(yīng)成異丙醇）最高為0.25μmol·min-1·mg-1，但是在無(wú)葡萄糖培養(yǎng)基例如蛋白胨培養(yǎng)基中C.beijerinckii NRRL-B593的ADH的酶活力的研究尚未見報(bào)道。實(shí)驗(yàn)比較了該菌株在三種不同培養(yǎng)基中ADH酶活力，為深入研究該菌株的代謝及ADH酶活性提供理論支持。

1 材料與方法

1.1 材料

拜氏梭菌（Clostridium beijerinckii）NRRL-B593來(lái)自于加拿大滑鐵盧大學(xué)生物系實(shí)驗(yàn)室。

混合培養(yǎng)基：蛋白胨5g/L，酵母浸出液10g/L，葡萄糖5g/L，無(wú)機(jī)鹽溶液40mL/L，刃天青0.001g/L，L-半胱氨酸鹽酸鹽 0.5g/L。

葡萄糖培養(yǎng)基：葡萄糖60g/L，無(wú)機(jī)鹽溶液40mL/L，刃天青1mg/L。

蛋白胨培養(yǎng)基：蛋白胨20g/L，無(wú)機(jī)鹽溶液40mL/L，刃天青1mg/L。

MBI Sigma 3-18K離心機(jī)，Manifold，厭氧破碎細(xì)胞儀French Press FA-078A 120 VAC，60 Hz（美國(guó)fisher scientific公司）。

1.2 方法

1.2.1 細(xì)胞培養(yǎng)

將上述三種不同培養(yǎng)基分別倒入100mL小瓶中，121℃下 20min滅菌，在Manifold中脫氣1h，后打開氮?dú)夤拮⑷氲獨(dú)?7min，然后脫氣7min，循環(huán)3次，確保瓶中的氧氣被氮?dú)馊〈?。從Manifold上取下小瓶，最后加入L-cysteine-HCl，溶液由紅色變?yōu)榈S色或者無(wú)色，證明瓶中處于無(wú)氧狀態(tài)，調(diào)整pH到7，接入1%菌液（混合培養(yǎng)基中對(duì)數(shù)時(shí)期細(xì)胞），30℃恒溫培養(yǎng)，測(cè)定D600，獲得不同培養(yǎng)基的生長(zhǎng)曲線（見圖1）。

1.2.2 收集細(xì)胞及ADH酶活力的測(cè)定

收集對(duì)數(shù)期和穩(wěn)定期時(shí)期的細(xì)胞，將菌液倒入50ml離心管，4℃，8000 r/min，10min離心，收集細(xì)胞，1g菌體加入到5ml已脫氣的溶菌液中，繼續(xù)脫氣進(jìn)氣，使瓶中充滿氮?dú)?，利用厭氧?xì)胞破碎儀破碎細(xì)胞，后以丙酮作底物，NADPH做輔酶測(cè)其ADH酶活力。

Acetone + NADPH + H+ NADP+ + H2O + 2-propanol

[JP+1]帶塞比色皿提前脫氣2min后進(jìn)氣2min，重復(fù)兩次，與分光光度計(jì)相連的水浴鍋，提前調(diào)到45℃。首先將已脫氣的測(cè)量緩沖液2mL加入到帶塞比色皿中，放入分光光度計(jì)中預(yù)熱到45℃，然后加入20 μL 1M丙酮溶液和40 μL 0.2mM NADPH溶液，混勻后加入100 μL無(wú)細(xì)胞抽提物，快速混勻后放入恒溫分光光度計(jì)中，每隔10s連續(xù)測(cè)量3min 340nm下的吸光光度值，無(wú)丙酮或者無(wú)NADPH作為陰性對(duì)照，計(jì)算ADH酶活力[6]。

ADH 酶活力的定義（U）：在45℃，pH 7.5下，每分鐘轉(zhuǎn)化1μM NADPH變?yōu)楫惐挤Q為一個(gè)酶活力單位

1.2.3 Bradford法測(cè)蛋白質(zhì)濃度

Bradford[7]法用來(lái)測(cè)定溶菌細(xì)胞液的蛋白質(zhì)含量，100μL溶菌細(xì)胞液13000 r/min，5min離心后取上清液，取10μL無(wú)細(xì)胞抽提物置于離心管中，加入790μL無(wú)菌水，200μL BioRad，室溫下30min后測(cè)其595nm下的吸光值。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

2.1.1 該菌株在不同培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)曲線

從圖中可見，在葡萄糖基質(zhì)中生長(zhǎng)最慢，在混合培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最快，蛋白胨培養(yǎng)基介于中間。

2.1.2 該菌株在混合培養(yǎng)基中穩(wěn)定期和對(duì)數(shù)期的ADH酶活力大小

由于混合培養(yǎng)基中的細(xì)胞更容易收集，以在混合培養(yǎng)基為例，比較穩(wěn)定期與對(duì)數(shù)期的酶活力，由圖可見穩(wěn)定期吸光值下降很快，比酶活力分別為0.172U/mg，0.0386U/mg。

酶活力 = U =ΔA340/minx加樣總體積（mL）6.22x樣品體積（mL）

比酶活力 = U/mg=U（總活力）蛋白質(zhì)含量（mg）

酶比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的酶活力單位數(shù)

2.1.3 該菌株在不同培養(yǎng)基中的穩(wěn)定期ADH酶活力的大小

在以上優(yōu)化條件的基礎(chǔ)上，比較不同培養(yǎng)基的酶活力，由圖可見，三種培養(yǎng)基在340nm下吸光值變化較為一致，比酶活力分別為0.172U/mg，0.137U/mg，0.107U/mg。綜上所述，蛋白胨培養(yǎng)基中的酶活力高于葡萄糖基質(zhì)中的ADH酶活力，但低于混合培養(yǎng)基。說(shuō)明C. beijerinckii NRRL-B593能利用蛋白質(zhì)生成丙酮酸，進(jìn)而形成醇類等代謝產(chǎn)物，后續(xù)實(shí)驗(yàn)將比較不同培養(yǎng)基的ADH酶活力與代謝產(chǎn)物之間的關(guān)系。

3 討論

結(jié)果顯示Clostridium beijerinckii NRRL-B593在混合培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最快，蛋白胨培養(yǎng)基介于中間，在全葡萄糖培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最緩慢。說(shuō)明蛋白質(zhì)培養(yǎng)基相比葡萄糖培養(yǎng)基更利于該菌株的生長(zhǎng)，而混合培養(yǎng)基中兼有糖類與蛋白質(zhì)，滿足了該菌株生長(zhǎng)所需要的所有的營(yíng)養(yǎng)成分，因此在混合培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)速度最優(yōu)。

該菌株在穩(wěn)定期ADH酶活力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)數(shù)時(shí)期酶活力。說(shuō)明該菌株在穩(wěn)定時(shí)期更易積累代謝產(chǎn)物。通過比較三種培養(yǎng)基中ADH酶活力的大小，蛋白胨培養(yǎng)基中的酶活力要高于葡糖糖基質(zhì)中的酶活力，酶比活力達(dá)0.137U/mg，說(shuō)明蛋白胨培養(yǎng)基更適于該菌株的代謝，可以為以后發(fā)酵利用蛋白質(zhì)廢棄物和獲得高產(chǎn)ADH酶提供良好的理論依據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

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[7] Bradford， M. M. A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Anal. Biochem.1976，72： 248-254.

作者簡(jiǎn)介：朱曉（1991-），女，碩士，主要研究方向：微生物發(fā)酵。