馬鈴薯對環境的要求及高產栽培技術

陳凱章

摘要：馬鈴薯因其營養價格高，適口性良好，并且耐貯存是人們較為喜愛的一種蔬菜，另外，馬鈴薯還具有良好的飼用價值，可為畜禽提供營養，尤其是作為冬季青綠多汁飼料缺乏時的營養補充。要想達到穩產、高產的目的，需了解馬鈴薯對環境的要求并掌握栽培技術。

關鍵詞：馬鈴薯；環境；溫度；光照；養分；田間管理

中圖分類號：S532

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）03-0041-01

1 馬鈴薯對環境的要求

溫度。種薯在土壤溫度為4～5℃時發根，在5～7℃時開始發芽，在溫度為10～12℃時幼芽開始快速生長，并且逐漸的健壯，在18℃下長勢最好。一般情況下，在高溫時候播種會先出芽后生根，在低溫下播種時，會先生根再出芽。莖葉的最適宜生長溫度在20℃左右，并且溫度越高，莖越細，葉片越小，而溫度過低，莖葉則會停止生長，馬鈴薯莖葉受到霜凍后會發生枯萎。塊莖膨大的最適宜土壤溫度是在16～19℃，超過20℃則生長緩慢，在25℃則停止膨大，30℃左右時塊莖停止生長。

養分。馬鈴薯主要以吸收氮、磷、鉀為主，在馬鈴薯的整個生育期，鉀的吸收量最多，氮次之，磷最少，并且按照馬鈴薯總吸收量的百分比來計算，發芽期和幼苗期分別為6%、8%、9%，發棵期分別為38%、36%、36%，結薯期分別為56%、48%、55%。按重量來算，每生產5000 kg的馬鈴薯，需要22.2 kg氮、10.1 kg磷、50.8 kg鉀。馬鈴薯吸收硼、銅、鋅等微量元素對于生長發育、品質的改善都有明顯的效果。

光照。馬鈴薯喜光，如果光照不足或者種植地蔭蔽缺光，會導致莖葉徒長，影響塊莖形成與膨大。因此馬鈴薯需要充足的光照，并且在長日照下莖葉、花果以及根狀莖的生長速度快，在短日照條件下，則有利于塊莖的形成。

土壤。馬鈴薯適宜種植在土層深厚、質地疏松，肥沃的土壤，并且要排水方便，通氣良好，富含有機質，一般最適宜種植馬鈴薯的土壤是沙壤土，并且pH值在4.8—7.1間，這樣的土壤環境易于馬鈴薯根系的發育和塊莖的膨大，注意堿性土壤不適宜種植馬鈴薯，易導致發病。

2 馬鈴薯高產栽培技術

選地和整地。要選擇土層深厚、土質疏松肥沃、排灌良好、中性或者酸性的砂質地，忌連作，前茬作物不能是番茄、茄子、辣椒等茄科作物，也不宜為甜菜、白菜、甘藍等，否則易感染病蟲害，影響產量和質量，前茬作物最好為玉米或者小麥。另外，如果前茬作物施用了長效除草劑，并且除草劑的效力還未過期，也不可種植馬鈴薯。種植前需要翻耕土地，深翻20—25 cm，翻地后耙地、起壟，最后鎮壓，達到播種狀態。整地的標準要求土壤細碎，土層上虛下實，壟直，壟距和壟體高度均勻。

種薯選擇和處理。根據當地的自然條件，種植地的土壤條件，市場的需求等選擇高產、抗病能力強的品種，最好選擇脫毒的種薯。在選擇了品種后就要進行種薯的處理工作。種薯在播種前的15～20天出窖，然后將其放置在13—15℃的黑暗后平鋪2～3層，然后逐漸的暴露在散射光下，進行催芽。在曬種的過程中每隔2～3天都要翻動1次，使種薯充分的見光，在催芽的過程中要避免陽光直射、種薯受到雨淋和霜凍，并在催芽的過程中還要淘汰病薯和爛薯。當芽長至o.5—1 cm左右時即可進行種薯切塊。在切塊時要將健康的種薯豎切，每塊確保有1—2個健壯的芽眼，大小一般要求在40～50 g，在切塊時切刀要使用70%的酒精或者5%的來蘇兒消毒，并每切完一個種薯后都要將切刀消毒，以減少病害的發生。為了防止病毒的傳播，最好使用整薯播種。為了減少馬鈴薯發生病蟲害，提高發芽出苗率，在播種前可使用藥劑拌種，一般100 kg的種薯可使用70%甲基托布津粉劑100 g、72%農用鏈霉素可溶性粉劑15g、滑石粉1.5—2 kg和微量元素等混合后拌種，并將其放在通風處待創傷愈合后再播種。最好使用專用的馬鈴薯種衣劑包衣處理，可以有效的防止播種后發生爛種，并可以起到殺菌，降低發病率，提高出苗率的作用。

施基肥。馬鈴薯需肥量較大，為了達到穩產、高產的目的，提倡測土配方施肥，根據土壤的肥力以及馬鈴薯的需肥規律確定最佳的施肥量、施肥種類及施肥方法。要在播種前施足基肥，主要以農家肥為主，在耕地時一同施入，施加量為每公頃30—45噸，播種時開溝施加種肥，并適當的補充微肥。

播種。當10 cm深度的地表土層的溫度連續3天都可穩定的達到7～10℃時，即可播種，播種可根據種植面積采用人工播種或機械播種，播種量為每公頃1800 kg左右。播種深度一般為6—10 cm，龔距在65～70 cm，株距保持在18～30 cm。合理的密植，具體的密度要根據品種、地力來確定，通常早熟品種每公頃為6～7萬株，中晚熟品種為5～6萬株。

田間管理。苗出齊后進行間苗和定苗，并且及時的中耕除草，可使用除草劑除草，效果較好，中耕的目的是疏松土壤，增加土壤通透性，促進植株的生長發育。一般第一次中耕除草在出苗后進行，在現蕾期進行第二次要高培土，最后一次在封壟前。在馬鈴薯的生長過程中要根據實際的情況及時的追肥，一般使用化肥，包括尿素和磷酸二銨，用量為每公頃100—150 kg。整個生長期土壤田間持水量保持60%—80%。