東海縣的草食家畜及草料資源

劉璟 唐式校

摘要：東海縣有2848平方千米土地面積，地方草食家畜品種主要有東海黃牛、東海毛驢、東海白山羊等。飼草和飼料資源豐富，飼草資源主要是農作物秸稈、野生牧草、林木枝葉等，飼料資源主要分四大類，即籽實類、糧油加工副產品、糟渣類和動物性飼料等。

關鍵詞：草食家畜；地方品種；飼草；飼料；資源

中圖分類號：S816

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）03-0038-01

1 地方草食家畜

1.1 東海黃牛

東海黃牛是屬于魯西黃牛分布在東海縣的一個類群，具有體質健壯、役力持久和肉質好的性能（由于體型較大，被譽為“徐州黃牛”），主要分布在東海縣中、西部。東海黃牛頭寬而長，口闊方齊，鼻鏡灰黑色，多為龍門角，其次平角、扁擔角和蘿卜角。垂皮不發達，肩峰不明顯。蹄園而堅實，呈黑色或琥珀色，尾較長，垂至飛節。體型有“高腳牛”和“抓地虎”兩大類。“高腳牛”體型較高，四肢細長，體軀較短，胸圍較大，行動較快；側視成“正方形”，皮薄而富有彈性，毛色多淺黃，細而密。農民常用作轅牛。“抓地虎”體型較矮，四肢粗短，體軀較長，胸圍較大，力大持久，側視呈“長方型”，皮較厚，毛赤褐色，粗密。農民常用作耕耙地。成年公牛體高127. 11±8.34 cm，體長144. 78±15. 24 cm，胸圍174. 97±11. 88 cm，管圍17. 64±2.24 cm，體重383. 42±62. 27 kg。成年母牛體高123. 42±12. 69 cm，體長140. 15±14. 90 cm。

1.2 東海毛驢

東海毛驢，通稱蘇北毛驢。東海縣以西部居多，其次是中部，是農村運輸交通的役畜。東海毛驢頭大、額寬、耳長靈活，頸窄細長，背平而稍窄，尻長而斜，尾細，四肢正直，蹄小質堅。體型較矮小，群眾稱之“小毛驢”。公驢：體高106.8 cm，體重164.4 kg。母驢：體高108.3 cm，體重175.5 kg。當地一般宰殺老殘驢食用，肉纖細，味美。公馬配母驢和公驢配母馬生產的馬騾和驢騾具有良好的役用性能。

1.3 東海白山羊

東海白山羊為皮肉兼用羊，其性靈敏，善覓食，耐粗飼，抗逆性強，產仔多。被毛全白，分有角和無角兩種。母羊年產兩胎，多產雙羔，年產4～5只羔。一般10月齡可屠宰，屠宰率47%～51%。

2 飼草資源

東海縣有2848平方千米土地面積，其中耕地面積：50萬畝，山嶺、荒灘、十邊、溝渠、水庫等的總面積與耕地面積基本相等。自然環境優越，為發展畜牧業提供了豐富的飼草和飼料資源。東海縣飼草資源主要是農作物秸稈、野生牧草、林木枝葉等。

2.1 農作物秸稈

農作物秸稈以麥穰、稻草、玉米秸、山芋秧、豆秸、花生藤、還有少量的谷草、瓜果秧、塊莖類、蔬菜葉等。其中麥秸、稻草、谷草、豆秸、玉米秸占70%，山芋秧、花生秧占20%。

2.2 野生牧草

野生牧草主要種類有馬唐、犬尾草、犬牙根、黃背茅、翻白草、牛筋、鴨嘴草、鹽蒿、小薊、白茅草、三棱草、鵝不食草、旱蓮草、香茅草等。成片草地主要集中在西部山嶺地區和東部湖蕩地區。東海縣草場面積27. 11萬畝，其中成片草場只有1.45萬畝，農林閑隙地類草場25. 66萬畝，每年可產出鮮青草13. 56億kg，本縣草場資源共公為6類9組165型。

2.3 林木枝葉

東海縣成片造林總面積24.3萬畝，植樹總數達2430萬株，其中主要是楊樹、刺槐、泡桐約80%，每年可用作飼料的樹葉2. 45億kg。

3 飼料資源

東海縣飼料資源主要分四大類，即籽實類、糧油加工副產品、糟渣類和動物性飼料。籽實類主要是玉米、麥類、山芋干和豆類，年均使用量在2.5億kg左右。糧油加工副產品飼料，主要包括麥麩皮、大米糠、豆餅和花生餅。每年其副產品的資源量0.65億kg左右，其中麥麩皮0.15億kg，米糠0.16 kg，豆餅0.19億kg。糟渣類飼料，主要指酒糟、醬渣、豆渣等，年產約100萬kg。動物性飼料，主要是畜禽血、羽毛及屠宰下腳料、蠶蛹等，每年約有1600 kg，遠不能滿足養殖業的需要。