雞霉菌毒素中毒的主要臨床表現(xiàn)和防治措施

劉德勝

摘要：雞霉菌毒素中毒是由于食入大量發(fā)霉變質的飼料而導致，病雞主要癥狀是飼料利用率明顯降低，日漸消瘦，生長遲緩，且容易繼發(fā)感染大腸桿菌，提高死亡率，增大藥費；還可引起免疫抑制，影響免疫接種疫苗的效果，甚至造成免疫無效，嚴重損害養(yǎng)雞業(yè)的經(jīng)濟效益，現(xiàn)概述該病的防治措施。

關鍵詞：雞；霉菌毒素中毒；臨床癥狀；剖檢變化；藥物治療；飼料管理；脫毒處理；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S858. 31

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）04-0108-01

1 霉菌毒素種類、來源及作用靶器官

雞群主要是由于食入黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赫曲霉毒素、嘔吐霉素以及T-2毒素等出現(xiàn)發(fā)病。霉菌毒素可來自飼料，主要包括玉米、豆粕、魚粉等。例如，在玉米收獲季節(jié)頻繁下雨，使其在采收前就出現(xiàn)發(fā)霉或者收獲后沒有及時晾干而出現(xiàn)發(fā)霉變質，此時就含有大量霉菌而產生霉菌毒素。一般來說，霉變玉米中主要含有黃曲霉毒素、嘔吐霉素、赤霉烯酮等；豆粕和魚粉在存儲過程中也能夠感染霉菌，從而含有霉菌毒素。另外，霉菌毒素可來自墊料，如地面養(yǎng)雞主要以木屑、麥秸、稻殼、花生殼等作為墊料，當環(huán)境溫度過高、濕度過大就容易發(fā)霉，雞日常飼養(yǎng)中經(jīng)常采食掉于墊料上的飼料或者直接采食墊料，從而容易感染霉菌或者攝入霉菌毒素。此外，霉菌毒素還可來自雛雞，也可經(jīng)由種雞轉移到體內。當種雞食入霉變飼料，就會在卵黃中不斷蓄積霉菌毒素，則在種蛋孵化后期以及出殼后導致霉菌毒素在吸收卵黃的同時進入雛雞體內。

黃曲霉毒素主要會導致中毒性肝炎，玉米赤霉烯酮主要造成繁殖機能降低、胎兒畸形，赭曲霉毒素主要會導致腎病和肝細胞壞死，嘔吐毒素主要是導致腎病和免疫功能失調，T-2毒素主要導致繁殖機能異常、流產、死胎。每種霉菌毒素可能具有多個靶器官，或者可作用于多種類型的細胞。當機體同時感染多種霉菌毒素，其所造成的危害程度并非簡單的相加，而常常會成倍增加。

2 臨床癥狀

雛雞發(fā)生呼吸道疾病，最早在2～3天后就可開始出現(xiàn)發(fā)病，主要表現(xiàn)出呼吸次數(shù)增加，呼吸困難，嚴重時會伸頸張口喘氣，嗜眠，下痢，或者眼球變得渾濁，角膜形成潰瘍，個別出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如斜頸、走動困難等，容易發(fā)生死亡。雞發(fā)生腺胃炎、肌胃炎，病雞臨床上主要表現(xiàn)出生長緩慢，消瘦，排出稀糞、結節(jié)便、料便，存在勾料現(xiàn)象，口腔黏膜出現(xiàn)潰瘍，并由于疼痛拒絕采食顆粒大的飼料，而采食存在于槽底的料末或者小顆粒。此外，由于飼料報酬減低，在病程后期會發(fā)生貧血，雞冠變得蒼白，但死亡率較低。

3 剖檢變化

剖檢急性病死雞，可見明顯脫水，氣管發(fā)生出血，氣管、氣囊以及肺臟上存在干酪樣的黃白色壞死小結；肝臟發(fā)生腫大，質地變脆；腎臟呈灰紫色，也發(fā)生腫大；脾臟也發(fā)生腫大，但質地柔軟，且切面結構模糊；腺胃和肌胃相交處發(fā)生出血，形成潰瘍、糜爛；十二指腸發(fā)生出血；腸黏膜存在出血斑，并發(fā)生脫落。剖檢慢性病死雞，可見胸部皮下和肌肉往往發(fā)生出血；嗉囊壁發(fā)生麩皮樣的白色壞死；胸腺和法氏囊萎縮、重量減輕，間質發(fā)生水腫；肝臟顏色變淡，往往變得蒼白，發(fā)生腫大，存在出血點，手感如同橡皮，膽囊明顯擴張；發(fā)生腎臟痛風，沉積有尿酸鹽，即形成花斑腎；有時會繼發(fā)感染大腸桿菌或者霉形體，引起纖維素性肝周炎和心包炎。

4 防治措施

藥物治療。確認雞發(fā)生霉菌毒素中毒，要立刻停止飼喂原飼料，同時更換發(fā)霉的墊料。病雞可按體重用2萬IU/kg制霉菌素，每天2次，連續(xù)使用2～3天，并配合使用阿莫西林或者青霉素等防止繼發(fā)感染。如果病雞發(fā)生急性中毒，可飲用5%葡萄糖溶液。另外，還要補充適量的維生素，如維生素C和維生素E能夠在一定程度上抑制赭曲毒素和T-2毒素對蛋雞的危害。

加強飼料管理。嚴格控制飼料原料的質量，重點是確保原料的含水量適宜。飼料加工后必須及時進行散熱，尤其是生產顆粒飼料時要注意確保蒸汽質量，適當調整冷卻時間以及需要的空氣質量，使出機顆粒料的溫度和含水量符合規(guī)定，一般溫度要高出室溫3～5℃、含水量低于12.5%。飼料產品包裝袋必須完全密封，如果存在破損要立即停止使用。飼料產品也必須貯存在良好的條件下，即溫濕度適宜，且通風良好。飼料產品運輸過程中要避免日曬雨淋。夏季開封后的飼料袋要盡快用完，而冬季可適當延長貯存期。

脫毒處理。如果飼料發(fā)生嚴重霉變必須丟棄，禁止使用。如果飼料發(fā)生輕度霉變，可經(jīng)過脫毒處理后合理飼喂。污染霉菌的飼料可浸泡在鹽水、碳酸氫鈉溶液、氯化鈣溶液或者有機溶劑中，經(jīng)過脫毒處理可少量飼喂。另外，霉變飼料也可采取高熱高壓處理，即在擠壓制粒過程中形成的高溫能夠在破壞一些霉菌毒素，但該方法在一定程度上受到毒素類型、飼料谷物中的水含量以及加熱溫度、時間的影響。

加強飼養(yǎng)管理。雞舍進雛前要經(jīng)過全面嚴格消毒，可先使用煙熏消毒劑進行熏蒸消毒，再噴灑消毒液進行消毒。及時更換墊料，盡可能確保其干燥清潔。確保舍內環(huán)境衛(wèi)生良好，飲水、喂料器具要每天都進行清洗、消毒，可減少感染霉菌。另外，可定期使用消毒劑進行帶雞消毒，轉群前要對地面和用具用火焰噴射器灼燒。