肉犬對三大營養物質的需要分析

王鳳珍 馬林

摘要：本文探討肉犬對蛋白質、脂肪、碳水化合物的需求。蛋白質是除水分之外犬體含量中最多的物質。普通犬飼糧的蛋白質含量應為16%左右，種用犬、妊娠母犬和哺乳母犬需要比例約為22%。飼糧中應注意添加足量蛋白質，并滿足各種限制性氨基酸的適宜比例。犬體內脂肪占體重的10%～20%，犬飼糧中脂肪的含量不應超過50%。碳水化合物可提供犬所需要能量的80%，犬的飼糧蛋白質含量較低，允許食料中碳水化合物占55%～65%。

關鍵詞：肉犬；蛋白質；脂肪；碳水化合物

中圖分類號：S858. 292

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）04-0035-01

1 蛋白質的需要

除水分之外，蛋白質是犬體含量中最多的物質，占其干物質的1/2以上。所以，飼糧中含足夠的蛋白質，對維持犬的正常生理功能、新陳代謝、組織與細胞的修復、更新，以及提高犬的抗病力和生產性能，都有至關重要的作用。普通犬飼糧的蛋白質含量應為16%左右，種用犬、妊娠母犬和哺乳母犬需要的比例較高，約為22%。與觀賞犬相比，其他用途犬的蛋白質需要量較低，但也須滿足其需要量。若飼糧蛋白質偏低，可致生長緩慢、發育不良、消瘦，降低抗病力。

飼糧蛋白質的質量，即氨基酸的平衡十分重要。犬的必需氨基酸有9—10種，即精氨酸（精氨酸不是成年犬的必需氨基酸）、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、蘇氨酸和苯丙氨酸。其中，蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸為限制性氨基酸。一般而言，各種動物性食料，如家畜家禽的內臟、血液，肉、蛋、乳及其加T副產品，不僅含有豐富的蛋白質，而且必需氨基酸全面、比例適當，對犬有較高的營養價值。各種植物性飼料中也含有蛋白質，甚至有較高含量的蛋白質，但對犬而言，其可消化性差，還可能缺乏賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸等，營養價值較低。長期單純使用植物性蛋白質飼料飼喂犬，往往導致犬生長緩慢、發育不良、被毛粗亂、貧血、免疫力下降、繁殖性能降低、胎兒發育不良等。通常，在犬的飼糧總量中，動物性蛋白質飼料應提供1/3以上的蛋白質，如成年犬每千克體重每天需要可消化蛋白質4g，其中動物性蛋白質不應少于1. 5 g。

2 脂肪的需要

犬體內脂肪占體重的10%—20%。脂肪是構成犬體細胞、組織的重要成分，腦磷脂、膽固醇對組成各種細胞和調節各種代謝過程均十分重要，故脂肪是形成新組織與更新舊組織所不可缺少的。雖然犬體內相當部分的脂肪是由被消化吸收的碳水化合物和蛋白質轉化而來的，但從飼糧中獲得的脂肪是必需脂肪酸的來源，也是脂溶性維生素的溶劑。與其他動物一樣，幼犬在生長發育過程中必須從飼糧中獲得三種必需脂肪酸，即亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。當犬不能從飼料中獲得足夠的這些脂肪酸時，就會引起嚴重的消化紊亂和中樞神經系統的功能障礙，犬表現倦怠無力、被毛粗亂、性欲降低、睪丸發育不良，或母犬發情異常等現象。脂肪也是犬機體能量的重要來源之一，其生理氧化產生的能量是相同重量的碳水化合物和蛋白質所產能量的2. 25倍，且飼糧脂肪轉化為犬體脂肪的效率顯著較高。然而，從經濟角度考慮，犬從飼糧脂肪合成體脂肪不及用碳水化合物作原料合適。因此在犬的飼糧中，必須含有一定量的脂肪。但犬由飼料所攝入的脂肪過多也對犬有不利的影響，會導致消化不良和代謝障礙；犬體過肥會影響其正常的生理功能，特別是對犬的繁殖性能會產生不利的影響。

一般認為，犬飼糧中脂肪的含量不應超過50%。攝入脂肪過高，會使營養失衡，使食料攝食量減少，相應降低了蛋白質、無機鹽及維生素的攝入量；還可能引起脂肪肝、急性胰腺炎等疾病，或降低公、母犬的生殖功能。通常幼犬，每千克體重需要脂肪1.1 g左右，成年犬lg即可滿足需要；折合成干物質計算，成年犬飼糧的脂肪含量以12%—14%為宜。

3 碳水化合物的需要

碳水化合物可提供犬所需要能量的80%，多余的碳水化合物消化產物可以糖原和脂肪形式貯存，在機體需要時再分解供能；碳水化合物也是構成體組織不可缺少的原料。犬的碳水化合物來源非常廣泛，在各種植物性飼料中含量最多，諸如各種禾本科作物的籽實等。粗略地說，碳水化合物可分為無氮浸出物和粗纖維兩大類。前者主要由淀粉和糖類組成，具有適口性好、易消化的特點，對犬的營養作用也相應較高；但飼料中的生淀粉不易被犬消化，必須煮熟后才可飼喂。粗纖維是植物細胞壁的主要成分，其中含有纖維素、半纖維素和木質素。對犬而言，纖維素不僅適口性差，更是犬難以消化或完全不能消化的物質；但在犬的飼料中含適量的粗纖維，能起一定的填充作用，促進腸胃道的蠕動，有助于推進食料通過和從消化道排出，提高犬的食欲。尤其是纖維素對結腸的刺激作用，可預防和治療犬的便秘。犬飼糧中粗纖維含量不應超過10%，秸稈類不適合作犬的飼料。

當獲得的碳水化合物不足以滿足能量需要時，犬就會動用體內儲存的各類物質以保證或維持基本的生命活動，首先動用糖原，長時間供應不足時即動員脂肪及體蛋白質供能，此時犬的生長發育會受到嚴重的影響。犬的飼糧蛋白質含量較低，允許飼料中碳水化合物占55%～65%。一般成年犬飼糧中碳水化合物的含量，應占其飼料干物質的75%；幼年犬每天每千克體重需要碳水化合物17.6g。