肉牛強度育肥的幾項技術措施

趙杰

摘要：強度育肥又為直線育肥，是肉牛主要的育肥方式之一，主要用來生產高檔牛肉。要想達到高產高效高質的生產目的，首先要做好育肥牛的選擇工作，并根據不同階段的特點，持續性的提供高水平的日糧，進行科學的飼養管理。現介紹肉牛強度育肥的技術措施。

關鍵詞：肉牛；強度育肥；品種；選擇；育肥階段；飼養；日糧；管理

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）04-0021-01

1 育肥牛的選擇

強度育肥的生產目標是生產高檔的“雪花”牛肉，因此品種的選擇非常重要，所以首選的品種應為秦川牛、安格斯牛以及和牛的三元雜交后代，其次可以選擇安格斯牛、秦川牛及其雜交后代這樣的肉牛品種，經過科學的飼養育肥與管理，可縮短育肥時間，提高育肥效果，達到高產高效的目的。選擇好品種后就要做個體的選擇。用于強度育肥的牛的性別最好是閹割公?；蛘呤切∧概＃挲g最好在6月齡前，最晚也不要超過10月齡。

2 育肥階段的飼養

過渡期是指6～10月齡，這一階段主要的任務是肉牛在經歷了驅蟲、防疫、分群等應激后需要一段時間的恢復，胃腸機能也需要調整，并且犢牛的日糧需要逐漸的過渡到育肥階段的飼料。精料的飼喂方式由限制飼喂過渡到自由采食，并且肉牛還需要盡快的適應新的環境和飼養管理方式。這一階段，肉牛仍以采食青干草為主，精料的飼喂則根據肉牛的體重和日增重來計算，補充精料，一般蛋白質類精料以飼喂菜籽粕或者豆粕等，精料約占全日糧的30%～45%，采食量則保證達到體重的1% -1. 2%。

育肥前期是指11—18月齡這一階段，也可稱之為生長育肥期，這一階段是肉牛生長發能最快，和育肥強度最大的階段，只要是骨骼、內臟以及肌肉的生長，因此在飼喂時要尤其注意蛋白質、礦物質元素和維生素的供應，另外，為了促進肉牛的生長要盡快的讓其適應精料型的飼料，在16月齡時保證日糧中的粗精比為1：1。粗飼料應以青干草、青貯料或者酒糟為主，其中青干草讓其自由采食，青貯料及酒糟則限制飼喂。精料也讓肉牛自由采食，約占體重的1.5%—2%。

育肥中期是指19～24月齡這一階段，肉牛此時骨骼、肌肉以及各內臟器官的發育已完全，此時粗飼料可以飼喂稻草，不喂青貯料、青干草，停喂酒糟，控制粗飼料的飼喂量，同時為了提高育肥效果，可以增加精料的飼喂量，讓肉牛自由采食，此階段的采食量要達到體重的2%—2.2%，約占日糧的60%～75%。

育肥后期是指25—30月齡這一階段，這一階段是育肥成熟期，特點是日增重開始顯著的降低，主要以脂肪沉積為主，此期的飼喂目的是改善牛肉的品質，通過提高肌間脂肪來提高優質高檔牛肉的比例。因此精料的比例要增加，約占日糧干物質的70%，此時要控制精料中玉米的比例，嚴禁飼喂青綠飼料和維生素A補充劑，為了改善肉的品質，可以適當的飼喂一些維生素E和維生素D。

3 育肥階段的管理

合理的分群，犢牛在6月齡時要根據個體的生長發育情況，包括年齡、體重、強弱、體型大小等進行分群，每群以15～20頭為宜，以便于管理，還可以避免因個體差異過大出現以大欺小、以強欺弱的現象。在12月齡時再由大群向小群過渡，每群以6～8頭為宜，在進入正式的育肥階段后則不再重新組群、分群和轉群，直到出欄保持穩定，以免產生應激，影響肉牛的生長發育和增重，要注意轉群、分群要在傍晚進行，分群后要保持牛群安靜，并且還要做好牛群的觀察工作，確定沒有異常發生后工作人員方可離開，并且在離開后要關燈，保持牛舍黑暗。

育肥牛要建立完善的檔案，并要定期的進行稱重以及測量體尺，以便于了解肉牛的生長發育情況和育肥情況，并根據稱重和測量結果對調整牛群的飼養管理方法，調整日糧配方，提高管理水平。肉牛在12月齡前是處于生長發育的階段，此階段要讓其有充分的運動，可以促進肉牛的生長發育，對于增強體質也很有幫助，但是到了育肥期則要限制運動，采取小圍欄飼養，或者拴系飼養，以提高日增重。

肉牛要定期的進行驅蟲保健工作，如果肉牛患有寄生蟲病會影響育肥效果，還會影響其健康，易引發多種疾病的發生，因此需要選用廣譜、高效的驅蟲藥進行驅蟲，并且在驅蟲后的3天，實施健胃，可有效的提高育肥效果。肉牛在不同階段飼喂的日糧不同，要改變飼草飼料時必須有7—15天的過渡時間，否則會引起強烈的換料應激，引起消化不良，影響瘤胃的健康。在飼草飼料的過渡期要注意觀察肉牛的排泄和采食情況，并根據實際的情況做出適當的調整，做到合理飼喂，在飼喂的過程中要給肉牛提供充足的飲水。

給肉牛提供適宜的養殖環境，保持育肥環境的清潔、衛生、干燥，每天都要及時的將舍內的糞污清理干凈，并定期進行徹底的消毒，做好牛舍夏季的防暑降溫工作和冬季的御寒工作，加強通風換氣，保持舍內空氣新鮮。

做好疾病的預防工作。工作人員要做好牛群的觀察工作，每天早晚都要對牛群進行巡查，觀察牛群的動態，包括肉牛的采食、反芻、排泄及精神狀態等，如果發現患病牛要及時的隔離治療，還要加強飼養管理，幫助肉牛盡快恢復健康。