買菜經

唐世益

自從退休以后，每天上午10點左右，我就手提一個布袋，悠閑地溜向小區后面的平羌路農貿市場去買菜。

買菜很有一些學問，很有一些道道，這是我“久買成精”的一些感悟。

其一，得選擇賣者，最好不要買攤販的菜，因為他們打“陣地戰”“持久戰”，分文不讓，斤斤計較不說，且他們的菜不夠新鮮，往往日復一日地賣。要選擇菜農的菜，他們的菜新鮮，自產自銷，沒經過中間的環節，比攤販便宜，也不太計較斤兩。

那么，怎樣識別菜販和菜農呢？這個很簡單，菜的品種繁多的是菜販，反之為菜農。

其二，買菜不要去得太早。早了，菜農認為有充足的時間，不急于出手，不肯“殺價”。一旦過了10點半后，他們急了，就會“甩賣”。他們急著回家吃完午飯后，還得干其他活路，賣菜畢竟是副業。這時去買菜，他們就會在價格上讓步。但買菜也不能去得太晚，晚了就沒有選擇的余地，買不了好菜。

其三，買菜時必須要低調，不要穿戴得太華麗。與他們對話盡量實在些，“土氣”點，這樣給他們感覺你很親和，是“自己人”。這會收到意想不到的效果。否則，吃虧不說，說不定還找氣受。

其四，不要圖方便或省事，買刮剝得太干凈的菜，這種菜大多不新鮮，是很久沒賣掉后，經過“加工”的。更不要買“反季”菜，反季節蔬菜現在爭議很多，遠離為好。

再者就是：到了市場，不要急于買，要價比三家，貨比三家，做到胸有成竹，才不會吃虧。買菜時要“量力而行”，家有多少人，每天吃多少菜，否則就要吃剩菜或造成浪費。現在市場繁榮，只要有錢，還愁買不到？