供給側視角下慶陽紫蘇產業化發展研究

趙洋 王菁 王媛

紫蘇是慶陽地區的特色農產品，有發展前景，但該產業發展緩慢，沒有形成有效供給，影響了產業和地區經濟的發展。本文從供給側的角度分析了慶陽紫蘇產業發展存在的主要困境，并提出了相應的對策建議。

2015年中共中央農村工作會議強調“農業供給側結構性改革” 要提高農業供給的質量和效率，農產品生產體系要進一步優化，農產品在保障數量的同時，要逐步地提高質量，切實滿足消費者的需求。農業供給側改革是供給側結構性改革的重要方面，民以食為天，農業是經濟的基礎，優化農產品生產體系，形成有效供給，是現代化農業發展的基本要求。

一、慶陽發展紫蘇產業前景良好

紫蘇又名桂荏、白蘇、赤蘇，是一種營養價值很高的農產品，其油用價值最高，經科學實踐證明，蘇籽油為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的，功效可與深海魚油相聘美。此外，紫蘇還具備藥用、食用、香料、化妝品等用途。目前，紫蘇在國內以及美、日、歐、東南亞、我國的港澳臺等地都十分暢銷。紫蘇營養價值高，但產量卻不是很大，它不同于一般的農作物，其種植對于土壤條件、氣候都有一定要求，在我國，紫蘇主要分布在南方以及東部沿海地區，由于產量有限，加之營養價值很高，因此紫蘇具有較高的經濟價值。

在甘肅目前只有隴南種植紫蘇，其中以慶陽地區種植面積最大。慶陽屬落后地區，當地經濟主要依靠農業，紫蘇是當地的特色農產品，其蘇籽油的加工在當地已出具規模。但目前慶陽紫蘇產業發展滯后，結合農業供給側結構性改革的思路，發展當地的紫蘇產業，前景廣闊（如圖1）。

二、慶陽紫蘇產業發展現狀

（一）生產現狀

慶陽市紫蘇的種植與加工都已具有一定規模。紫蘇種植主要分布在正寧縣、寧縣、合水縣、慶城縣、西峰區及鎮原縣南部 。其中正寧縣種植規模較大，已建成萬畝紫蘇栽培，示范鄉鎮8個，千畝以上示范村20個，500畝以上示范點50個。

在慶陽市的加工企業中，潤康商品有限公司和惠爾靈食品有限公司規模較大且發展較快。這兩家企業主要經營蘇籽油、蘇籽仁、紫蘇油a-亞麻酸膠囊等產品的生產與加工，其中蘇籽油年產量都在1000噸以上。

（二）銷售現狀

慶陽地區紫蘇產品目前銷量較好，其中蘇子市場價為35元/kg，每畝可收益35000元；蘇籽油市場價為120元/kg，每畝收益可達35000元左右。產品現主要銷往甘肅、重慶、杭州，以及韓國等地。

三、影響慶陽紫蘇產業發展的問題分析

（一）種植分散，沒有形成規模經濟

慶陽地區目前已經有不少農戶在種植紫蘇，但都是分戶種植，缺乏統一的管理。分散的種植方式使得紫蘇的產量和質量都受到影響，規模經濟效應難以產生，這給企業的進一步生產加工造成困境。

（二）生產加工能力低下，產品單一

產品還主要停留在蘇籽油、蘇籽仁這些初級產品上，附加值高的藥用紫蘇產品產量很少，而香料、化妝品等相關產品的生產仍是空白。生產設備和技術的落后性，導致企業深加工能力不足，產品單一，影響了產業的發展。

（三）對市場調研不足，沒有形成有效供給

企業對市場調研不足，沒有區分好目標市場，了解不同市場的需求結構，盲目地將單一產品在國內外市場進行供給。經調研發現，人們普遍對紫蘇產品的認知不夠，表現在產品的類型、功效等方面。52.88%的人們對紫蘇產品完全不了解，32.3%的人們對紫蘇產品基本了解，只有14.82% 的人們對紫蘇及相關產品比較熟悉。人們對紫蘇產品認識不足，影響了人們的消費，使企業出現供大于求的情況，沒有形成有效供給。

（四）銷售渠道不完善

銷售渠道不完善直接影響市場的供給。目前，慶陽的蘇籽油主要面向國內幾個地區銷售，而且只在為數不多的幾家超市上貨。個別企業開始實施網上售貨，但網絡建設不完善，沒有起到很好的對外宣傳效果，造成了滯銷。

四、供給側視角下慶陽紫蘇產業發展的對策建議

（一）政府加強引導，實施科學統一管理

由政府牽頭，對農戶的種植實施科學的統一管理，即“政府+企業+農戶”的合作經營模式，實現規模經濟效應。政府要做好企業和農戶之間的橋梁工作，首先，農戶不再是過去的分散種植和管理，而是在當地政府的領導下，開展科學有序的種植，可以聘請一些種植專家和技術人員，對當地的農民進行培訓，同時采取一些行之有效的獎勵措施，鼓勵農戶產出高質量的紫蘇。其次，在保障企業從農戶那里收購的紫蘇的質量和數量的同時，還要對企業的深加工和銷售進行督促和給予支持。

（二）根據市場需求，生產多元化的產品

突破原有的單一生產模式，不再只停留在蘇籽油的生產加工層面，而是要實現向目標市場提供多元化的產品。通過各種渠道對國內外市場進行詳細調研，了解不同市場消費者對紫蘇產品的偏好和購買意愿，更好地確定目標市場。同時，要加大生產中的資金和技術投入，不斷提高企業的加工能力，生產出更多高附加值的紫蘇產品，并打造具有地域標識的知名品牌，實現企業更多的盈利。

（三）加大對外宣傳，拓寬銷售渠道

國內很多消費者對紫蘇的認知不足，這給紫蘇相關產品的銷售造成了瓶頸。因此，當地政府應帶頭進行對外宣傳，企業也應通過各種方式對紫蘇產品進行大力宣傳，讓更多的人了解紫蘇。同時，銷售渠道的不通暢和單一，也影響了紫蘇產業的發展，要采取線上線下銷售，超市和專賣店同時經營，通過淘寶網等網絡經營方式實現更好的線上銷售。（作者單位為蘭州財經大學隴橋學院經濟貿易系）