痛風患者怎么吃更健康？

高尿酸血癥和痛風的發生與日常飲食息息相關?；颊邞撊绾握_飲食呢？

盡量避免高嘌呤食物

日常生活中，需要盡量避免的高嘌呤食物（>100毫克/100克）主要為動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯、肉汁等。患者需要盡量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等，魚類食品，含較多果糖、蔗糖的食品以及各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒）。

研究認為，內臟、紅肉、海鮮是痛風及高尿酸血癥的危險因素，相對海鮮及紅肉，家禽蛋白對血尿酸影響少。推薦患者優先選擇該類食物作為動物蛋白的主要來源。家禽類肉皮中的嘌呤含量過高，不建議食用。

飲酒對痛風的影響與酒的種類有關，啤酒與痛風發病的相關性最強，烈性酒也與痛風相關，而紅酒無明顯相關性，且研究認為，少量飲用紅酒有利于預防高尿酸血癥與痛風的發作。

哪些食物建議選擇

奶制品 低脂或脫脂奶及奶制品可降低血尿酸水平，減少痛風發作，低脂或脫脂奶制品每日攝入300毫升。

蛋類 如沒有高脂血癥等并發癥，建議每日吃1個雞蛋。

蔬菜和水果 既往認為萵筍、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花均含豐富嘌呤，痛風患者應避免食用。但目前認為，高嘌呤蔬菜與痛風發作及高尿酸血癥均無明顯相關性，不需要特別禁忌高嘌呤蔬菜。水果內富含大量鉀元素及維生素C，對痛風有保護作用。但富含果糖的水果可增加痛風發病率（如蘋果、橙子、柿子、香蕉等），建議攝入含果糖量較低的水果（如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等）。

充足飲水 至少每日飲水2000毫升。對于是否可以喝茶，目前有一定爭議。一方面，經常飲茶的患者增加了機體水化，利于腎臟尿酸排泄；另一方面，有橫斷面研究認為，飲綠茶的量與尿酸水平正相關，紅茶則無影響?？Х饶芙档屯达L發作風險，但不鼓勵過度飲用。

膳食應遵循個體化原則

《高尿酸與痛風患者膳食指導意見》強調，應基于個體化原則，建立合理飲食習慣及良好生活方式，限制高嘌呤動物性食物，控制能量及營養素功能比例，保持健康體重，配合規律降尿酸藥物治療，定期監測隨診。

（陳盛/文，摘自《健康報》）