熱水比冷水結冰快

王子文

有一次我在看書的時候，發現書上有這么一個實驗：把熱水和冷水同時放入冰箱，熱水會比冷水先結冰。我很疑惑，熱水需要一段時間才能下降到冷水的溫度，為什么熱水反而會先結冰呢？

帶著疑惑，我做起了實驗。我先找了兩個相同大小的杯子，分別標上A和B，在A杯里倒入三分之一的熱水，B杯里倒入三分之一的冷水，同時把它們放進冰箱的冷凍室，過一段時間就觀察一次。

10分鐘后，我發現A杯里的水變成了冷水，B杯里的水沒有變化；20分鐘后，A杯水的表面出現了一層薄冰，B杯里的水雖然也變得更冷卻沒有結冰；40分鐘后，A杯里的水有一大半已經結冰了，B杯里的水只有一小半結冰；60分鐘后，A杯里的水全部結冰了，B杯里的水還有部分沒有結冰。

實驗證明，熱水先結冰，為什么會這樣呢？我帶著疑惑上網查找了資料。原來，水冷卻時，會形成溫度梯度和對流。熱水會迅速地冷卻，并很快地形成對流，所以從頂到底，水溫變化很大。因此，相比冷水，熱水的冷卻速率更高，也就是說會更快地結冰了。

（指導老師：韓明）