乙醇處理對康乃馨切花保鮮的影響

華敏

摘 要 分別采用0%、1%、2%、3%、4%、5%濃度的乙醇溶液作為康乃馨切花的瓶插溶液，記錄不同濃度處理下切花的花期長短、鮮質量變化、葉綠素含量變化，研究在室內條件下采用不同體積濃度乙醇處理對采后康乃馨鮮切花保鮮的影響。結果：采用乙醇濃度為3%的保鮮液處理能使康乃馨鮮切花取得較好的保鮮效果，濃度太低和太高都不利于康乃馨切花的保鮮。

關鍵詞 康乃馨切花；乙醇溶液；保鮮

中圖分類號：S609+.3 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.19.025

康乃馨（Dianthus caryophyllus L.）為石竹科石竹屬的草本花卉，是四大切花之一，適用于各種插花需求，常用來與唐菖蒲、梔子葉、萬年青、文竹、天門冬、蕨類植物搭配制作花束。康乃馨切花具有很高的觀賞價值，但是其花期短、過早衰老，影響觀賞效果。目前，國內康乃馨切花瓶插保鮮的技術研究主要集中在各種化學保鮮劑上，包括營養物質、殺菌劑、植物生長調節劑、乙烯抑制劑、抗生素及竹醋液等[1]。關于乙醇處理對康乃馨切花影響的相關文獻報道較少。筆者采用化學保鮮劑乙醇，研究其對延長康乃馨采后保鮮期的影響。

1 材料與方法

1.1 供試材料來源

2016年4月15日，于重慶市江北區重慶望海花木市場購買康乃馨鮮切花，品種為“馬斯特”（Master），大紅色，花朵飽滿，長勢均勻一致，無病蟲害或者枯萎現象，花瓣無損傷。

1.2 切花長短設定

選取花朵形態一致、莖干筆直、花莖均勻的康乃馨切花枝段，在水中45°角切除根部（在水中剪切不容易把空氣帶入花莖導管中），剪成斜切口（為了能充分吸收水中成分），剪至25 cm左右的長度。

1.3 瓶插器材準備

切花瓶插容器為規格為250 mL的錐形瓶，大容量的錐形瓶可保證溶液量的充足，給予切花植物體較多的養分。口徑選擇小一點，是因為一個錐形瓶只瓶插3枝切花，口徑太大會讓枝莖東倒西歪，不利于養護。最后用塑料薄膜封口，避免乙醇溶液的揮發。

1.4 化學保鮮劑及其濃度設置

分別配制體積濃度為1%、2%、3%、4%、5%的乙醇溶液，用蒸餾水做對照，即共設置6個處理，每個處理瓶插3枝康乃馨切花，重復3次。

1.5 試驗方法及測定指標

每3枝切花為一組，插在同一個錐形瓶中，化學保鮮劑溶液的容量為250 mL。將切花置于無直射光、自然通風的室內環境。從瓶插之日起，每天定時觀察記錄花朵開放狀態和萎蔫狀態，切花鮮質量的變化率，測定每枝切花的葉綠素含量。

本文采用開花級數來表示切花瓶插壽命，分為五級：Ⅰ.花蕾，Ⅱ.微展，Ⅲ.展平，Ⅳ.枯萎，Ⅴ.死亡[2-4]。

鮮質量的變化率：采用稱重法，每隔一天稱取花枝重量，以2次連續稱重之差為鮮質量變化量，計算公式為（M后-M前）/M×100%[5]，式中M為處理時花枝的起始質量（g），M后為稱重當天的花枝質量（g），M前為稱重前一天的花枝質量（g）。

2 結果與分析

2.1 乙醇對康乃馨切花開花級數的影響

不同體積濃度的乙醇溶液對瓶插康乃馨切花級數變化影響不同。從表1可見，添加3%乙醇的保鮮液處理效果最佳，切花進入衰老死亡的時間延后，能供人們觀賞的時期相對于其他濃度的溶液要長[6-8]。沒添加乙醇的保鮮液處理（CK）切花最早進入衰竭期，只能瓶插8 d。隨著乙醇濃度的提高，濃度從1%～3%，康乃馨切花的瓶插壽命越來越長，最高可達16 d；但隨著乙醇濃度的進一步提高，濃度從4%～5%，切花的瓶插壽命呈下降趨勢。說明乙醇濃度不是越大越保鮮，濃度過大反而會縮短瓶插壽命。

2.2 乙醇對康乃馨切花鮮質量變化的影響

不同濃度的乙醇對康乃馨切花鮮質量變化有一定的影響。從圖1可以看出，趨勢發展得最平穩的是乙醇濃度為3%的保鮮液，起伏較小，失水量最小，保鮮效果最佳。CK的鮮質量變化最大，說明失水量最大，保鮮效果最差。

2.3 乙醇對康乃馨切花葉綠素含量變化的影響

不同濃度的乙醇對康乃馨切花葉綠素含量有一定的影響。從表2可見，全部處理呈現一致的規律，即切花葉片葉綠素含量在一定時期內隨瓶插天數的增加而增加，達到頂峰時會隨瓶插天數增加而遞減[8-11]。當乙醇溶液濃度為3%時葉片葉綠素含量變化最小，降低的速度最小，保鮮效果最好。CK的葉片葉綠素含量喪失最大，保鮮效果最差。

3 小結

康乃馨鮮切花采后本質變化是化學成分、呼吸作用和細胞膜透性發生了變化。溫度、光照、空氣濕度等環境因子及化學保鮮劑都會對其保鮮期產生影響[12]。本次試驗結果表明：康乃馨切花在瓶插壽命和鮮質量變化率、葉綠素含量方面，綜合保鮮效果最好的瓶插溶液是3%的乙醇溶液，此濃度的溶液能使花蕾展開時間延長，鮮質量變化減小，葉綠素含量減少緩慢。

參考文獻：

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[12] 段學武，蔣躍明，張昭其.乙醇和乙醛在采后園藝作物保鮮中的作用[J].植物生理學通訊，2003，39（3）：289-292.

（責任編輯：丁志祥）