建盞燒制技藝研究

[摘 要]在中華上下五千年的歷程中，出現(xiàn)了各種各樣的物品制作技藝，這些豐富多彩的制作手法無疑為我國的文化事業(yè)增添了光彩，推動了文化事業(yè)的不斷發(fā)展和前進。其中，建盞燒制技藝作為一項重要的手工品制作方法，一直在我國的文化歷程中占據(jù)著重要的地位，為我國文化事業(yè)走出國門、邁向世界做出了突出的貢獻。但是，近些年來，我國部分人民群眾過分追求國外的產(chǎn)品工藝品，忽視了對我國本土手工品的繼承，缺乏文物保護意識，因而建盞燒制技藝正面臨著前所未有的危機。針對建盞燒制技藝，從其發(fā)展的基本概況、繼承中存在的問題和繼承該種技藝的重要性三個方面對傳統(tǒng)技藝進行了研究，并提出了繼承傳統(tǒng)技藝的方法。

[關 鍵 詞]建盞；燒制；技藝

[中圖分類號]J50 [文獻標志碼] A [文章編號] 2095-8854（2018）01-0082-02

建盞，意指建窯燒制的黑釉茶碗，即建窯黑釉盞。宋代建窯所產(chǎn)的黑釉瓷器，絕大多數(shù)是茶碗，統(tǒng)稱“建盞”。它是黑釉瓷器的代表，出產(chǎn)于國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、宋代八大名窯之一的“建窯”。在宋代時建盞為皇家御用。并盛行于民間，是當時用于點茶和斗茶的理想器具，它能潤茗保鮮，隔夜而茶湯清香如故；它既不失艷麗的色彩，也不彩雕繪畫，釉色紋理自然形成。建盞已經(jīng)達到黑釉燒制的頂峰，又是宋朝受到皇室和平民推崇的茶盞，在眾多典籍中被譽為“ 天下第一盞”“ 瓷壇明珠”。

一、建盞燒制技藝的基本概況

（一）建盞燒制技藝的概述

建盞是“土與火”的藝術，我們先不論燒盞師傅的文化程度、個人修養(yǎng)、技藝的高低，僅對窯口溫度的把握便知優(yōu)秀作品的產(chǎn)生難于上青天：溫度高了可能導致變形，溫度不到則有可能導致無法析晶。配方雖然簡單，但燒制方式千變?nèi)f化。所以，一件優(yōu)秀的建盞是在大量廢品的基礎上產(chǎn)生的。粗略統(tǒng)計廢品數(shù)量，可借用李達大師的一句話：“沒有起泡變形或脫釉或粘底等重大缺陷的建盞所占比率不到百分之一，優(yōu)秀的（沒有明顯缺陷且斑紋流暢通達）褐兔毫占比率不到千分之一，優(yōu)秀的銀兔毫占比率不到萬分之一，而鷓鴣斑和曜變分別屬于十萬分和百萬分之一內(nèi)的作品。”

（二）建盞燒制技藝中存在的問題

建盞技術重點在窯內(nèi)，有些陶瓷技術重點在窯外，如繪畫陶瓷、器型陶瓷、雕塑陶瓷等。窯內(nèi)技術不是靠手，而是靠土與火，難于操控。所以試驗周期長，見效慢，缺陷無法修復，生產(chǎn)成品率低，成本高。就是現(xiàn)代優(yōu)秀的陶藝家，幾天時間也未必能燒出一件好作品。高品質(zhì)建盞的制作工藝就是圍繞著斑紋進行，建窯的興衰和它留給后人的許多難解之謎，都隱藏在這些變幻莫測的斑紋之中。

建盞的釉面斑紋多種多樣，千差萬別，現(xiàn)代有些涉足者見到斑紋有點異樣的，就憑感覺起一個名稱，致使建盞品名越來越多。建窯的主打產(chǎn)品（占98%以上）是兔毫盞，“毫變”隱義是主打產(chǎn)品的變異品種，也就是建窯的變異品種，這里的“毫”相當“窯”，因此，“毫變”與“窯變”同義。而“曜變”是從“窯變”過渡來的，所以中國宋代記載的“毫變”“異毫”與日本稱的“曜變”是同一品種。現(xiàn)在“窯變”這個名稱也被濫用了。

導致這類現(xiàn)象出現(xiàn)的一個重要原因是，缺少技術高超的專業(yè)人士的指導，缺少相關的技術培訓和輔導機構，使得建盞燒制技藝面臨失傳。另一方面，與傳統(tǒng)文物管理方面的體系不健全是我國以建盞燒制技藝為代表的傳統(tǒng)手工文化瀕臨消失的重要原因。除此之外，我國對于傳統(tǒng)文化的宣傳不夠，群眾對于傳統(tǒng)文化保護的意識不夠強烈也是其出現(xiàn)危機的主要原因之一。現(xiàn)階段，我國群眾參與程度不夠，沒有及時地對傳統(tǒng)文化進行創(chuàng)新性的繼承。因而，要想對建盞燒制技藝進行繼承和保護，就必須在全社會形成保護傳統(tǒng)文化文物的氛圍。

（三）繼承建盞燒制技藝的重要性

傳統(tǒng)文化是我國文化發(fā)展的根源，是推動我國文化事業(yè)不斷前進的基礎。建盞燒制技藝作為傳統(tǒng)文化中一個重要的組成部分，其重要性不言而喻。繼承建盞燒制技藝，不僅可以繼承我國傳統(tǒng)的本土文化，還可以弘揚我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展歷程，弘揚中國特色社會主義先進文化，為中國文化走出國門、走向世界做出了突出的貢獻。

二、繼承建盞燒制技藝的措施

（一）加強技術能力培養(yǎng)，繼承建盞燒制技藝

近年來，伴隨著外國文化傳入我國，我國本土的傳統(tǒng)文化正面臨著前所未有的危機。建盞燒制技藝就是其中的一個代表。面對建盞燒制技藝即將失傳的現(xiàn)狀，我國近些年不斷加強對技術人員的培養(yǎng)，提高其制作水平，吸引更多對傳統(tǒng)文化興趣濃厚的人來繼承建盞燒制技藝。面對人員緊缺的情況，首先，在人員技術問題方面，我國應該定期進行技術培訓和考察，不斷提升技術人員制作能力和制作水平，通過以強帶弱的方式逐步縮小高水平人員與低水平人員之間的差距。除此之外，技術人員要注意在繼承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中繼承，不能一味地照搬照抄傳統(tǒng)技藝，要學會海納百川，有容乃大，要做到繼往開來，不斷創(chuàng)新，在提高自身技藝和水平的同時，通過專業(yè)的方法對傳統(tǒng)文物進行修護。同時，我國要建設相關的傳統(tǒng)文化繼承的專業(yè)機構，改善工作人員的工資水平，吸引更多經(jīng)驗豐富的技術人員，與此同時，我國還要定期與其他國家進行技術交流，吸收借鑒其他國家的傳統(tǒng)文化保護經(jīng)驗，求同存異。在交流的同時，開拓我國人員文化繼承方面的視野，提高我國人員的專業(yè)技術水平，縮小我國人員技術水平差距，培養(yǎng)更多經(jīng)驗豐富、具備專業(yè)人文素養(yǎng)的技術人員，為我國傳統(tǒng)文化事業(yè)增添新興力量，奠定知識基礎。

（二）加強體系建設，完善法律法規(guī)

現(xiàn)階段，我國傳統(tǒng)文化正面臨著前所未有的危機。分析其原因，我國關于傳統(tǒng)文化繼承方面的體系不健全，法律法規(guī)不完善是主要的原因之一。在體系方面，體系不健全，相關法律法規(guī)不完善是導致我國傳統(tǒng)文化不能進一步發(fā)展的主要原因。針對該問題，我國應該盡快完善與傳統(tǒng)文化繼承與管理方面相關的體系，深化對傳統(tǒng)手工技藝進行繼承和管理的機制，健全法律法規(guī)和條文條例，加強文物管理部門的職責意識。另外，國家立法部門要出臺相關法律條文，進一步落實傳統(tǒng)文化繼承的責任承擔主體，加強國家監(jiān)管部門責任意識，加大對繼承傳統(tǒng)文化的責任承擔主體的監(jiān)管力度，建設傳統(tǒng)技藝保護機構。除此之外，讓人民群眾和新聞媒體參與到傳統(tǒng)文化保護過程中來，借用群眾和媒體的力量監(jiān)督相關部門責任落實情況，力爭在全社會做到有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴和違法必究，營造全社會對傳統(tǒng)文化進行研究、探討和管理繼承的氛圍，從而吸引更多的人保護傳統(tǒng)文化，在繼承建盞燒制技藝的基礎上豐富建盞燒制技藝的內(nèi)涵，從而為我國傳統(tǒng)文化注入新的力量源泉。

（三）營造傳統(tǒng)技藝學習氛圍，提高人民的保護意識

在中華上下五千年的歷程中，出現(xiàn)了各種各樣的文物制作技藝，這些豐富多彩的制作手法無疑為我國的文化事業(yè)增添了光彩，推動了文化事業(yè)的不斷發(fā)展和前進。其中，建盞燒制技藝作為一項重要的手工品制作方法，一直在我國的文化歷程中占據(jù)著重要的地位，為我國文化事業(yè)走出國門、邁向世界作出了突出的貢獻。近些年來，我國針對傳統(tǒng)文化保護和管理的工作有較為明顯的加強，但是在發(fā)展的過程中仍然存在一些需要進一步解決的問題，這些問題的存在嚴重影響了我國傳統(tǒng)文化保護工作進一步發(fā)展。我國關于傳統(tǒng)文化的氛圍不夠濃厚就是存在較多問題的一項。鑒于部分群眾對建盞燒制技藝了解得不夠深入，我國應該通過舉辦各種公益活動和號召新聞媒體進行宣傳引導，從而加強宣傳力度，加深人們對于傳統(tǒng)文化保護和管理工作重要性的了解程度。建盞燒制技藝作為一種文化，能夠在人們認識社會、改造社會的過程中轉(zhuǎn)化為一種力量，對人們的生活發(fā)展產(chǎn)生舉足輕重的影響。現(xiàn)階段，我國群眾參與程度不夠，沒有及時地對傳統(tǒng)文化進行創(chuàng)新性的繼承，這是導致我國建盞燒制技藝面臨失傳的重要原因。針對此問題，我國應該形成重視群眾參與、群眾保護的意識。通過舉辦與此相關的活動，讓國家各部門、社會各階層去了解建盞燒制技藝，讓人民群眾積極地參與到對建盞燒制技藝進行繼承和保護的過程中來。

總之，傳統(tǒng)文化作為我國文化歷程中非常重要的一部分，一直是支撐我國文化事業(yè)發(fā)展的基礎，其重要性不言而喻。但是近些年來，我國出現(xiàn)了部分人民群眾過分追求和欣賞外國手工藝品的現(xiàn)象，對我國本土的傳統(tǒng)工藝品卻了解甚少。面對我國傳統(tǒng)文化手工技藝后無繼承的現(xiàn)狀，我國現(xiàn)階段正在加強對傳統(tǒng)文化的保護。建盞燒制技藝就是其中的一個代表。建盞燒制技藝自古代以來，就為世人所稱贊，本研究針對建盞燒制技藝，從其發(fā)展概況、在繼承中存在的問題和其在我國文化事業(yè)中的重要性進行了概述，并針對相關問題提出了解決措施。

參考文獻：

[1]李達.建盞賞析[J].收藏家，2007（4）.

[2]劉如珍，黃云.懷念攻關：建窯建盞燒制技藝恢復研究參與人物采訪錄[J].藝苑，2017（6）.

作者簡介：邱芙蓉，浮雕油滴創(chuàng)始人。工藝美術師。首屆建盞十佳新秀冠軍。福建省工藝美術協(xié)會理事，英國倫敦大本鐘獎全球之神工獎十杰華僑青年設計師，英國倫敦大本鐘獎全球神工獎最受推崇華僑青年陶藝師。全球華人楷模先鋒人物。受到德國前總統(tǒng)武爾夫的接見。作品被英國女王伊麗莎白二世和菲利普親王收藏，南京博物館收藏，浙江省博物館收藏，西安博物院收藏，福建省藝術館收藏，廈門博物館收藏，南京科舉博物館收藏。1999年起涉足建盞藝術，二十多年刻苦研習陶藝，作品簡潔雅致，富于內(nèi)涵。工藝既守古法又有獨特精美。長期著力于國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)建盞制作工藝的傳承發(fā)揚。