清粥一鋪

金典

“店不在偏，有客則馨。食不在珍，粗淡則行。斯是粥鋪，惟清馳名。”凡是去過(guò)清粥鋪的人，大概都會(huì)有這樣的體會(huì)。毫無(wú)例外，我也是。

早就忘了第一次去那里是什么時(shí)候了，只記得當(dāng)時(shí)驚訝于菜場(chǎng)后面竟然還有家店。繞過(guò)了幾條小巷，終于見(jiàn)到了躲在陰暗角落里的不起眼的大門(mén)，“清粥鋪”的招牌，不注意看很容易被忽略。好清爽的名字呀！我就這樣默默記了下來(lái)。

因是“清粥鋪”，店里并沒(méi)有在粥的類(lèi)別上下多少功夫，一碗白花花的清粥，看上去并沒(méi)有什么特別之處。但是嘗過(guò)的人都知道，不知道花了多少時(shí)間，這粥才熬出了入口綿滑、溫潤(rùn)微甜的感覺(jué)。即便不放糖，也有一種若有若無(wú)的甘甜在唇齒間游蕩。煎蛋是我每次必點(diǎn)的，其色如玉，晶瑩透亮，上滴醬油點(diǎn)點(diǎn)，如墨梅綻放。咬下去，嫩滑彈爽，入喉即下，回味無(wú)窮。

順便提一下，這里的價(jià)格也是非一般的便宜。就上面所提的一碗粥，一個(gè)煎蛋，也就3塊錢(qián)，飯量小的足以飽食一頓了。

不過(guò)小店的作息時(shí)間十分講究，周日是從不營(yíng)業(yè)的，就連國(guó)慶，他們也是放了七天假，雷打不動(dòng)，估計(jì)也就是寒暑假不關(guān)門(mén)了吧。我經(jīng)常放學(xué)后騎車(chē)到店門(mén)口，進(jìn)門(mén)就問(wèn)：“現(xiàn)在營(yíng)業(yè)嗎？”通常這時(shí)候老板會(huì)抬頭看看鐘，然后告訴我：“還沒(méi)到點(diǎn)呢，你過(guò)幾分鐘再來(lái)不遲。”只在吃飯時(shí)間開(kāi)門(mén)，沒(méi)到點(diǎn)絕不營(yíng)業(yè)的怪規(guī)矩，我也是吃了幾次閉門(mén)羹后才知道的。

來(lái)店里吃飯的多是學(xué)生和年輕的上班族，小店簡(jiǎn)單的家常飯菜，讓他們找到了家的味道。……