膜下小苗移栽揭膜培土時間對早植烤煙品質的影響

孫康 李應斗 張靜 李偉 魯耀 王建新

摘要 [目的]為完善早植烤煙栽培技術。[方法]研究了膜下小苗移栽不同揭膜培土時間對煙葉外觀質量、化學成分、感官評吸和致香物質含量的影響。[結果]膜下小苗移栽較常規方式移栽煙葉品質差異顯著。其中，移栽后15 d揭膜培土處理的煙葉化學成分最協調，外觀質量得分最高，香氣量足，刺激性較小，余味舒適，香氣物質，特別是新植二烯含量高。[結論]該研究為提高煙葉品質，完善該區域特色優質煙葉栽培技術提供理論依據。

關鍵詞 膜下小苗移栽；揭膜培土；早植煙葉；煙葉品質

中圖分類號 S572文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2018）31-0023-03

Abstract [Objective]To improve the planting technology of earlyplanted fluecured tobacco.[Method] Effects of different removing film and hilling time on appearance quality， chemical components， smoking quality and content of aroma component were studied in seedlings transplanted under plastic mulching.[Result]Qualities of tobacco leaf had significant differences between seedlings transplanted under plastic mulching and conventionally transplanting.The chemical composition of tobacco leaves with removing film and hilling after 15 d of transplanting was the most harmonized， the appearance quality score was the highest， the aroma amount was sufficient， the irritation was small， the aftertaste was comfortable， and the content of aroma substances， particularly neophytadiene was high.[Conclusion]This research provided theoretical basis for enhancing the quality of tobacco leaves， and improving the cultivation technology of highquality tobacco leaves in this region.

Key words Seedlings transplant under plastic mulching；Removing film and hilling；Earlyplanted tobacco；Tobacco quality

保山龍川江流域屬低熱河谷區域，其早植烤煙從當年11月上中旬育苗，次年1月中下旬移栽，烤煙移栽期較云南其他地區早3個月左右，且生產氣候存在日溫差大、降雨少、空氣相對濕度較小等問題，給早植烤煙生產帶了困難[1-2]。近年來，全國各煙區對膜下移栽技術進行了大量的探索，證明烤煙小苗膜下栽培技術能夠有效減緩烤煙移栽期低溫對煙苗生長的不利影響，起到抗旱保墑、提高煙苗成活率的作用[3-4]，此外還可以預防病蟲害，提高煙葉產量和產值，增加煙農收益[5-9]。但這些研究多集中在膜下小苗移栽對烤煙生長的影響[10-12]，而對煙葉品質，特別是對煙葉感官評吸質量及致香物質的研究較少。鑒于此，筆者以保山早植烤煙為研究對象，探討了膜下小苗移栽不同揭膜培土時間對其品質的影響，旨在提高煙葉品質，完善該區域特色優質煙葉栽培技術。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2016年在云南省保山市龍陵縣龍江鄉臘嘎壩村進行。試驗土壤為水稻土，土質為砂壤土，肥力中等，其中土壤有機質含量為30.2 g/kg，有效氮含量為120.4 mg/kg，有效磷10.1 mg/kg，速效鉀含量為97.8 mg/kg。

1.2 試驗材料 供試品種為紅花大金元。氣質聯用儀：Agilent 6890N/5975C GC/MS（美國安捷倫公司）；毛細管柱：HP-5MS （30 mm×0.25 mm，0.25 μm）；手動SPME 進樣器，PDMS 萃取頭（75 μm，美國CDS公司）。

1.3 試驗設計

根據膜下小苗移栽后不同揭膜培土時間設5個處理：T1：移栽后10 d揭膜培土；T2：移栽后15 d揭膜培土；T3：移栽后20 d揭膜培土；T4：移栽后25 d揭膜培土；CK：按常規方式移栽（膜上壯苗移栽）。每個處理3次重復，田間隨機排列，每個小區面積66.7 m 株行距為110 cm×50 cm。

以上各處理施用純氮60 kg/hm2。其他田間管理措施按保山市優質烤煙栽培管理進行。

1.4 樣品采集與分析

每個小區取有代表性的C3F（中橘三）煙葉樣品，用于室內煙葉內在化學成分、外觀質量、感官質量及致香物質成分分析。其中，煙葉內在化學成分測定按王瑞新等[13]的方法；外觀質量評價由紅云紅河集團技術中心進行鑒定，煙葉外觀質量打分依據閆克玉等[14]的方法修改而成； 感官質量評價由紅云紅河集團技術中心進行鑒定，打分依據參考程昌新等[15]的方法；致香物質成分測定按如下方法：稱2.0 g 樣品放于20 mL 樣品瓶中，先將固相微萃取器的萃取頭老化處理，將萃取頭通過瓶蓋的橡皮墊插入至樣品瓶中，然后取出萃取頭，在80 ℃下吸附30 min 后，再將萃取器插入氣相色譜儀進樣口，在260 ℃解吸2 min，化合物進入GC/MS （氣相色譜—質譜聯用儀）分離鑒定，總離子流圖經NIST05 標準譜庫鑒定，計算各裂解化合物的百分含量。所有樣品由云南同創檢測技術股份有限公司檢測，每個樣品重復檢測3 次。

1.5 數據處理

采用EXCEL 2007進行數據處理，采用SPSS 16.0進行統計分析和方差分析，采用Duncan法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同處理對煙葉化學成分及協調性的影響

由表1可知，各處理烤煙煙葉化學成分較協調，與對照有顯著差異。其中T2處理總糖和還原糖含量最高，T1處理的總糖含量最低，T4處理的還原糖含量最低。含氮化合物方面，T4處理的總氮和煙堿含量最高，T1處理最低。T2處理的鉀離子含量最高、燃燒性最好，T1處理最低，其他處理差異不顯著。此外，根據煙葉糖堿比、氮堿比綜合分析可知，T2處理的煙葉化學成分協調性優于其他處理。

2.2 不同處理對煙葉外觀質量的影響

對比各處理烤后煙葉外觀質量評價結果（表2）可知，各處理煙葉外觀整體特征均表現為成熟、橘黃、疏松、油分稍有至有、身份中等、色度中至強。其中，除成熟度外，T2處理外觀質量指標表現最好，得分最高；除成熟度外，T1處理和對照其余各指標表現一致，差異不顯著。

2.3 不同處理對煙葉感官質量的影響

由表3可知，與其他處理相比，T2、T3處理煙葉的感官質量評價結果較好，香氣質、香氣量、濃度、刺激性和余味表現較好，且差異不顯著。從雜氣指標來看，只有T2處理表現最好，其他各處理差異不顯著；刺激性方面各處理均無明顯差異。

2.4 不同處理對煙葉香氣成分的影響

不同揭膜培土時間對煙葉香氣成分的影響見表4。從香氣總量上看，T2處理煙葉的香氣物質含量最高，T1處理最低，且二者差異顯著，其余2個處理的香氣物質與對照差異不顯著。T2處理的苯丙氨酸類香氣物質總量最高，T3處理最低，其中T2處理只有苯乙醛較低，其他成分均最高。T2處理美拉德反應產物類香氣物質總量最高，對照最低，且T1、T4處理與對照差異不顯著。類胡蘿卜素類香氣物質中，β-大馬酮、 β-二氫大馬酮等都有明顯的致香作用[16]，巨豆三烯酮能增加煙葉中的花香和木香特征。各處理中，T2處理的類胡蘿卜素類香氣成分含量最高，其余各處理與對照的差異不顯著；β-大馬酮各處理均與對照有顯著差異；對照的β-二氫紫羅蘭酮和β-二氫大馬酮含量則最高。茄酮能增加煙草本香，使煙氣豐滿、醇和、細膩[17]。各處理中，T4處理茄酮最高，T1處理最低。新植二烯能增進煙葉的吃味和香氣，有一種令人愉快的氣味。各處理中，T2處理新植二烯含量最高，T1處理最低，T3、T4處理和對照差異不顯著。

3 結論與討論

試驗結果表明，膜下小苗移栽后不同揭膜培土時間對保山早植烤煙品質有顯著影響。其中移栽后15 d揭膜培土處理烤后煙葉化學成分協調、外觀和感官質量得分較高，香氣成分總量最高。移栽后20和25 d揭膜培土處理的烤后煙葉品質均較常規移栽有不同程度的提高。而移栽后10 d揭膜培土處理的烤后煙葉品質表現較差。

保山龍川江流域早植煙葉因無霜期長、大田生長期降雨量充沛等原因，移栽節令較早，因此也有其獨特的栽培技術。膜下小苗移栽有保墑增濕的效果，但必須適時揭膜才能保證生長發育良好、煙葉品質較高。該地區氣溫在移栽后一般增加迅速，因此應適當提前揭膜培土，否則會灼傷幼苗，誘發煙草黑脛病等[18-20]。

移栽15 d后揭膜培土處理的烤后煙葉品質逐漸下降，可能是因為氣溫逐步上升，膜下煙苗受到高溫脅迫，造成早花和內含物質不充分造成的。移栽10 d揭膜培土處理的烤后煙葉品質最差，這可能是因為當年移栽后突然降溫，根系還未發育造成的。膜下小苗移栽會造成用工量增加、烤煙種植成本提升，但其保墑能力較強、煙葉品質提升明顯，因此在各大煙區推廣較快。由于各地區的生態條件不一致，應因地制宜，適時揭膜培土，保證生產出品質優異的特色煙葉。

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