宜昌地區發展油用牡丹產業調查報告

李云飛 劉世玲 王友海 向一兵 何衛平 李克彬 林建新 周剛 姚玉玲

[摘要]通過對油用牡丹產業發展現狀進行調查，根據油用牡丹生長特性，結合宜昌市氣候條件、農村勞動力現狀、產值、栽培技術等因素，分析宜昌市發展油用牡丹產業存在的問題，提出相關建議，有助于宜昌油用牡丹產業健康發展、持續發展，為民造福。

[關鍵詞]宜昌;油用牡丹;產業;建議

[中圖分類號]F326.12[文獻標識碼]A

我國食用油主要以草本油料作物為主，其中油菜是最主要的油料作物。目前，由于油菜根腫病蔓延，影響了農民種植積極性，加上進口油料價格沖擊，我國以油菜為主的草本油料栽培面積大面積萎縮，國內的食用油整體供應不足，進口量高達60%以上，已成為世界上最大的食用植物油進口國和油料進口大國。因此，發展新的高產優質油料作物十分必要。牡丹（ Paeonia suffruticosa Andr. ） 為毛茛科芍藥屬多年生落葉灌木，是我國特有的傳統名貴植物，相關研究顯示牡丹籽的含油率可以達到24.12%～37.83%，籽油的不飽和脂肪酸含量達到83.05%～90.0%，其中亞麻酸含量達到31.56%～66.85%。2015年國務院將油用牡丹與油茶、核桃并列為全國3個重點主推的木本油料作物。因此牡丹有望成為極具中國特色的潛在油料作物。湖北還有野生牡丹種質資源，可雜交選育出高產、適應性強的油用牡丹品種，對宜昌油用牡丹產業的發展具有重要的意義。

1 我國油用牡丹發展概況

油用牡丹具有耐干旱、耐瘠薄、耐高寒、懼濕熱等特性，對土壤適應性較強，但其肉質根遇積水易引起腐爛。我國油用牡丹的種植區域北起遼寧沈陽、內蒙古呼和浩特、新疆烏魯木齊等地，南至湖南中南部、浙江中部、福建中南部地區，均可以正常開花結果。從2012年起，鳳丹牡丹作為油用牡丹品種開始大面積種植推廣，目前種植面積最大的省份是山東，其次是陜西、河南、河北等地。宜昌市農科院對油用牡丹產業發展大省山東、河南以及湖北省的種植情況進行了調查，種植情況如下。

1.1 北方油用牡丹發展現狀

1.1.1栽培品種。鳳丹牡丹和紫斑牡丹耐生存、產籽多、產油品質好，是當前油用牡丹的兩個主栽品種。鳳丹為多年生矮灌木，中原品種，也是傳統的藥用牡丹種植品種，根皮可以入藥，稱為丹皮，是中國40宗大藥材之一。鳳丹耐旱、耐貧瘠，半耐陰，瓣化程度低，花色以白為主，雜以粉色。鳳丹遺傳性狀穩定，種苗資源量大，價格低，適合大面積推廣。紫斑牡丹又稱為甘肅牡丹、西北牡丹，品種主要分布在渭河、挑河等地區，栽植領域以甘肅省、青海省、陜西省等幾個省為主。該類牡丹具有植株大、舒心強、枝條長、植身高等特征，更喜冷涼氣候，抗寒性強，耐濕熱性較弱，更適宜北方地區。

1.1.2 經濟效益。（1）鳳丹栽培經濟效益。a投入成本：一般選用2年生的油用牡丹苗，成活率達90%，而3年生油用牡丹苗成活率僅為60%。目前2年生油用牡丹苗價格為0.25～0.3元/株，栽植5.25萬株/hm2，種苗成本為1.31萬～1.58萬元/hm2;3年生苗價格為0.5～0.8元/株，栽植4.5萬株/hm2，種苗成本為2.25萬～3.6萬元/hm2;農藥肥料投入約7500元/hm2，耕地、栽植、管理及采收等需用工225～300個/hm2。

b收益：牡丹栽植3年后開始種籽收入，產量450～750kg/hm2，價格隨市場變化，2017年價格為8～10元/kg，2018年價格12～15元/kg，按2018年價格，產值0.54萬～1.13萬元/hm2;栽植6年后進入豐產期，產量約2250kg/hm2，按2018年價格，產值2.7萬～3.38萬元/hm2。

c花蕊茶收入：采收花蕾后不能收獲種籽，產量75～120kg/hm2，價格200～240元/kg，產值1.5萬～2.88萬元/hm2。

（2）紫斑牡丹栽培經濟效益。a投入成本：一般選用2年生的牡丹苗，2年生苗價格為3元/株，栽植4.5萬株/hm2，成本1.35萬元/hm2;農藥肥料投入約7500元/hm2，耕地、栽植、管理及采收等需用工225～300個/hm2。

b收益：牡丹栽植5年后開始種籽收入，產量約1500kg/hm2，2018年價格200元/kg，產值約30萬元/hm2。

c觀賞效益：紫斑牡丹有白、粉、紅、紫、黑、復色等多種顏色，觀賞性高。

1.2 湖北省油用牡丹發展現狀

湖北省是牡丹的原產地和起源地，在襄陽市的保康縣、十堰、恩施州的建始縣等地均有野生的牡丹群落，在襄陽、恩施也有栽培牡丹的歷史傳統，初步統計，全省現有栽培面積5400hm2，以藥用牡丹為主，兼有旅游觀賞。如湖北省保康和恩施長期就有栽培牡丹收獲藥材丹皮的歷史和生產經驗。但是作為油用栽培的牡丹品種和面積較少。目前湖北省主栽的牡丹品種為鳳丹，紫斑僅在高海拔地區有少量種植。

1.3 宜昌市油用牡丹發展現狀

宜昌牡丹栽培面積較少，主要以旅游觀賞為主。宜昌市農科院于2016年從山東菏澤引進觀賞牡丹0.8hm2，根據牡丹生長特性，采用高壟栽培方式，目前能正常開花。遠安縣田家場村于2016年從山東菏澤地區引進2年生鳳丹苗10.5萬株，造林約20hm2，造林后苗木能正常生長和開花結實。長陽縣五尖山村、璞嶺村、大堰村等地引進鳳丹苗，共栽培約6.67hm2，目前能正常開花結實。

2 宜昌市發展油用牡丹存在的問題

2.1 與北方氣候相比，宜昌市降雨量多，牡丹栽培存在風險

宜昌位于中亞熱帶與北亞熱帶的過渡地帶，屬亞熱帶季風性濕潤氣候。有四季分明，水熱同季，寒旱同季的氣候特征。近10年平均降水量約1178.7mm，夏季是一年中降雨最多的時段，也常伴有暴雨、大風、冰雹等天氣。宜昌氣候條件可能對牡丹生長產生不利影響，一是近10年3～4月平均降水量約84.7mm，而3～4月是油用牡丹開花期，如遇連綿陰雨天氣，將縮短花的壽命，影響后期授粉，導致不能正常結籽，進而影響牡丹籽產量;二是油用牡丹生長期雨水較多，土壤濕度大，根系不能正常呼吸，如遇高溫，極易引起牡丹病害發生導致爛根等不良反應，嚴重時可導致植株死亡。

2.2 農村勞動力缺乏，田間管理難

目前，宜昌市區域內農村勞動力嚴重不足，隨著城鎮化進程的發展，大量農村青壯勞動力向城市轉移，使農業生產勞動力在數量、質量和結構上的矛盾加劇，致使農業經營粗放、拋荒等問題嚴重，農業技術難以推廣。加之宜昌地區雨量充沛，與北方地區相比，田間草害尤為嚴重，尤其在栽培前3年幼苗期，草害更加嚴重。油用牡丹栽培過程中不宜使用除草劑，人工除草強度大，勞動力缺乏會給田間管理帶來一定的難度。

2.3 油用牡丹產值不高且見效慢，市場走向不明

油用牡丹鳳丹在種植3年后才開始收益，純收入不足1.5萬元/hm2;種植6年后穩產，但產值約3萬元/hm2。前期種植一次性投入較大，日常撫育用工較多，后期收益慢。栽培紫斑牡丹投入成本高、后期收益高，但其是否適應宜昌地區氣候條件尚不明確，而且牡丹籽價格隨市場行情變化較大，種植有一定風險。

2.4 缺乏良種良法的研發和先進實用的栽培管理技術

目前油用牡丹作為油料作物進行種植，還沒有標準化的種植模式和示范基地，油用牡丹的栽培模式基本上沿用了丹皮生產的栽培模式。牡丹籽從播種到開花結籽需要三年的時間，期間若無間作套種則種植戶無任何收益，且油用牡丹幼苗期易被雜草覆蓋，需要進行除草、中耕等管理。在牡丹育種方面，我國牡丹栽培一直側重花色和花型等觀賞性狀，而從種子的結實率、出油率高等方面來進行育種和種植技術研究工作做得比較少且比較滯后。因此，加快油用牡丹的良種選育以及相關配套栽培生產技術的開發應用，實現良種配合良法，是產業發展中亟待解決的關鍵問題。

3 宜昌市發展油用牡丹產業的建議

綜合考慮宜昌市氣候條件、農村勞動力現狀、產值、栽培技術等因素，大面積發展油用牡丹產業有較大風險。但可因地制宜、科學規劃，結合旅游、退耕還林等小面積進行試驗、示范。

3.1 合理布局油用牡丹種植區域，扶持大戶及龍頭企業開展

示范種植

通過合理布局油用牡丹種植區域，積極培育扶持油用牡丹龍頭企業，采取“公司+基地+農戶”的經營模式，通過示范點做給群眾看，帶著農民干，以實實在在的效益激發廣大群眾的積極性。集中資金與技術，選擇地理位置優、基礎條件好的地區，輻射帶動農民參與產業化。實現專業化生產集中資金和技術，采用“良地+良種+良法”的經營策略，科學規劃，合理布局，建設片、點、線相結。同時，還要繼續加大招商引資力度，廣泛吸收和積極引導民間、社會組織投資宜昌市油用牡丹產業。

3.2 做好種質資源收集、良種選育等基礎工作

湖北有野生牡丹種質資源，可雜交選育出高產、適合宜昌地區栽培的油用牡丹品種，對宜昌市油用牡丹產業的發展具有重要的意義。還可在相鄰省份湖南、安徽、廣西等范圍內建立野生牡丹資源收集圃，以供馴化、篩選。將常規育種與分子標記輔助育種、轉基因育種等現代生物技術手段相結合，定向選育適應性廣、結實率高、出油率高的牡丹品種。

3.3 探索種苗繁育技術，降低生產成本

根據不同經營目標，采取不同繁育栽培技術。如以油用的牡丹林，可以采用有性繁育為主;以油用兼觀賞，則應該采用無性繁殖，以保證油用的同時，牡丹林花色一致，提高觀賞性。

3.4 研究制定油用牡丹栽植技術標準

根據宜昌的地理和氣候特點，針對生產中出現的問題，建議相關生產和科研單位快速聯合制定油用牡丹的生產技術標準。主要從以下幾個方面規范油用牡丹的栽培管理。

3.4.1? ? 栽培場地選擇。因為牡丹根莖發達，需選擇疏松瀝水的、排水良好的地塊，避免低洼地;土壤酸堿度以微酸性和中性（pH 6.5～7.0）為佳。

3.4.2? ? 苗木選擇及栽植密度。應購買健壯、根系良好、無病害的2～3年生苗。宜昌夏季氣候高溫高濕，宜選用單主干樹形，或者最多3～4個主枝。栽植密度稀密適度，以鳳丹為例，2年生油用牡丹苗栽植5.25萬株/hm2，3年生苗栽植4.5萬株/hm2，苗圃地以不超過60萬株/hm2為宜。栽植時用生根粉和殺菌劑對根系進行保護性處理。

3.4.3? ? 幼苗期的管理。在幼苗期疏枝疏蕾，減少營養損失，使主枝迅速長大。宜昌氣候高溫多濕、雜草多，在幼苗期需要通風透光。油用牡丹在栽植之后的前三年，植株比較矮小，雜草叢生，應及時除草去雜，加強通風，宜人工除草，嚴禁使用傳統除草劑，避免造成不可挽回的損失。加強田間管理，尤其注意高溫高濕環境易引起一系列病蟲害。

3.5? ? 完善提取工藝，探索精深加工技術

扶持相關產品深加工企業。開發牡丹籽油、花蕊茶等相關產品，綜合利用種子、種皮、果莢和其他剩余物開發出高檔化妝品、高檔保健品、藥物和食品等，提高產業附加值與技術含量。通過加大科技投入，全方位為油用牡丹種植戶和深加工企業服務。

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