舟山海島東沙民宿研究

陶亞婷

[摘要]隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)旅游的需求日益增加，民宿也越來越受歡迎。浙江舟山漁業(yè)資源豐富，海島特色文化豐厚，是發(fā)展休閑民宿的好地方。以舟山的東沙古鎮(zhèn)為例，介紹其民宿的現(xiàn)狀，指出了目前東沙民宿存在的基礎(chǔ)設(shè)施不健全、經(jīng)營(yíng)檔次相對(duì)低端、美食特色未呈現(xiàn)等問題，并提出了加強(qiáng)政策扶持、強(qiáng)化特色打造、將民宿與當(dāng)?shù)孛朗澄幕o密結(jié)合等針對(duì)性措施。

[關(guān)鍵詞]民宿；問題；對(duì)策

[中圖分類號(hào)]F592.7；F719.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

中共十九大指出，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。人們不只是滿足于物質(zhì)需求，而是進(jìn)一步追求美好的生活需求，追求生活的質(zhì)量，這對(duì)于旅游業(yè)也提出了更高的要求。不同于以往的“觀光”、“名勝古跡”這些視覺觀感性質(zhì)的旅游，旅游消費(fèi)逐漸走向“休閑”、“鄉(xiāng)野”、“融入”，自助游開始盛行。民宿，富有特色人文情懷、美麗的自然鄉(xiāng)村風(fēng)景、雅致的屋內(nèi)陳設(shè)，成為當(dāng)代休閑旅游的新興產(chǎn)業(yè)。我國(guó)臺(tái)灣民宿作為民宿業(yè)的前驅(qū)者，成為了獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品，在管理標(biāo)準(zhǔn)、主題類型、風(fēng)格設(shè)計(jì)、集聚分布、營(yíng)銷策略等方面都擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。浙江省的一些地區(qū)民宿發(fā)展迅速，如杭州西湖，正在以品牌效應(yīng)成為刺激當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。浙江舟山漁業(yè)資源豐富，海島特色文化豐厚，是發(fā)展休閑民宿的好地方。

1 舟山和東沙民宿狀況

1.1 舟山民宿基本狀況

舟山的民宿產(chǎn)業(yè)開始于20世紀(jì)的90年代。最近幾年，舟山群島新區(qū)建設(shè)和舟山群島海洋旅游綜合改革試驗(yàn)區(qū)的不斷推進(jìn)和實(shí)施，民宿旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，尤其是在一些擁有豐富旅游資源的地區(qū)。其中東沙民宿擁有豐富的旅游資源，發(fā)展十分迅速，目前已形成了一定規(guī)模，檔次和品位逐步提升，海島特色日趨明顯，已成為舟山市休閑旅游的一個(gè)重要組成部分。

1.2 東沙古鎮(zhèn)及其民宿現(xiàn)狀

東沙鎮(zhèn)位于舟山岱山島西北端。它有著悠久的歷史和豐富的古代歷史建設(shè)。東沙角，一個(gè)有百年歷史的城鎮(zhèn)，已經(jīng)從以前的繁榮中消失了。但是，東沙鎮(zhèn)至今仍高度重視古鎮(zhèn)的文化價(jià)值，妥善保護(hù)古鎮(zhèn)，促進(jìn)古鎮(zhèn)有序發(fā)展。在古鎮(zhèn)已經(jīng)建成并修復(fù)了中國(guó)海洋漁業(yè)博物館、中國(guó)圖書雕刻城、巨臺(tái)鄉(xiāng)布莊、湘干老作坊、陶藝館、玉都古鎮(zhèn)“古城”一條“老街”等。富有的原始漁民仍然吸引著外國(guó)游客，讓人們駐足懷舊。許多漁民的房屋就在這些地方，樸素但有著當(dāng)?shù)靥厣Ｃ袼拊诰包c(diǎn)附近應(yīng)運(yùn)而生，在那個(gè)古樸的小鎮(zhèn)里，為往來的游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣畹臋C(jī)會(huì)，慢慢發(fā)展起來，如今也成為東沙古鎮(zhèn)的一個(gè)文化特色。

東沙的小岙村被打造成為一個(gè)海邊民宿村，總面積360m2，位于東沙古漁鎮(zhèn)西北郊，靠海，由數(shù)十座漁民宅院組成，這些漁民宅院是明末清初開始留下的，當(dāng)?shù)赝暾乇Ａ袅水?dāng)時(shí)的手工作坊、傳的統(tǒng)四合院等百年建筑。舟山傳統(tǒng)漁村的建筑特色和基本格局，使這里成為打造特色民宿的理想選址。小岙民宿以保護(hù)原有建筑展示百年建筑所承載的歷史文化底蘊(yùn)。水窖—以前漁村人家必備的生活設(shè)施，原來的碗櫥、雕花床、水缸、甕，都被完整保留下來。裝修與裝飾也簡(jiǎn)單和復(fù)古，顯現(xiàn)當(dāng)?shù)丶儤愕臐O村風(fēng)情。目前民宿村里開業(yè)的民宿只有一家小岙民宿，15間房，價(jià)格在400到800這個(gè)區(qū)間。法定節(jié)假日基本滿客，平時(shí)則較空閑。民宿條件狀況良好，休閑自在。注重高端品質(zhì)服務(wù)的民宿也將逐步開業(yè)。東沙民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，主要有以下四個(gè)特點(diǎn)：

一是發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化。東沙鎮(zhèn)以前個(gè)體經(jīng)營(yíng)的漁農(nóng)與國(guó)家實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差距，使得許多感興趣的漁農(nóng)無法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，在一定程度上制約了農(nóng)民的發(fā)展。岱山縣頒布了《漁農(nóng)家民宿管理暫行辦法》，對(duì)漁農(nóng)家民宿旅游服務(wù)設(shè)施和安全設(shè)施、就餐環(huán)境、垃圾處理、污水排放等方面作了詳細(xì)規(guī)定和要求，旨在保證消防安全的前提下，降低漁農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)戶辦證門檻。

二是注重海島風(fēng)貌特色。在民宿建設(shè)過程中，能充分利用原生態(tài)風(fēng)貌，把漁農(nóng)村鄉(xiāng)村建筑作為物化海洋文化、漁農(nóng)耕文化的載體。如小岙村，將民宿建設(shè)與特色建筑、文化打造緊密結(jié)合起來，保護(hù)原有建筑展示百年建筑所承載的歷史文化底蘊(yùn)。

三是注重海洋民俗文化特色。民宿坐落在海邊，或者是古鎮(zhèn)街道內(nèi)，與當(dāng)?shù)貣|沙古鎮(zhèn)融為一體，小岙民宿保留水窖（以前漁村人家必備的生活設(shè)施），原來的碗櫥、雕花床、水缸、甕等，充分地展現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐拿袼缀惋L(fēng)情。

四是強(qiáng)化整體的品牌效應(yīng)。推進(jìn)連線連片的發(fā)展模式，把分散在各處的民宿、特色村莊等通過整合、包裝，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，形成民宿產(chǎn)業(yè)的集聚區(qū)。小岙民宿村的打造就是想把民宿集中起來，重新包裝，把這個(gè)小岙民宿村打造成為東沙古鎮(zhèn)這個(gè)旅游景點(diǎn)的明星產(chǎn)品。

2 東沙民宿目前存在的問題

2.1 要素限制，民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限

東沙古鎮(zhèn)村莊基礎(chǔ)設(shè)施不夠健全，體現(xiàn)在衣食住行各個(gè)方面。東沙古鎮(zhèn)附近的村莊發(fā)展相對(duì)落后，超市、商店、餐廳等都不健全。如，東沙古鎮(zhèn)景點(diǎn)附近只有兩家餐廳，由附近居民在自己居住地開設(shè)的小餐館，占地面積約16m2；有一家超小型的小賣部和一家便利店大小的超市，只能勉強(qiáng)保證游客的日常生活、飲食的最基礎(chǔ)需求。交通方面，公交車班次少，運(yùn)行時(shí)間久，出租車和滴滴未得到普及，出行不便。

2.2 經(jīng)營(yíng)檔次相對(duì)低端

東沙古鎮(zhèn)景點(diǎn)附近有兩家民宿。一家是國(guó)際青年旅舍，約10個(gè)房間，價(jià)格為180～300元，民宿房子外觀優(yōu)美，由綠油油的綠葉覆蓋，但房間內(nèi)十分簡(jiǎn)陋，只有床、1m2大小的廁所、衣架以及一個(gè)床頭柜，總體條件可能不如普通的大學(xué)生宿舍。另一家約15個(gè)房間，房子構(gòu)造是舊時(shí)的四合院，自然古樸，古韻十足，環(huán)境優(yōu)美，房間條件跟快捷酒店類似，價(jià)格較高，大致在500～800元這個(gè)區(qū)間內(nèi)，淡季最低價(jià)不低于300元。雖然價(jià)高，但是總體設(shè)施、服務(wù)檔次并沒有提高，與價(jià)格有點(diǎn)不對(duì)稱。

2.3 美食特色未呈現(xiàn)

海鮮美食是舟山旅游發(fā)展的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)。但東沙鎮(zhèn)的民宿并沒有很好地發(fā)揮舟山“中國(guó)海鮮都”美食品牌的作用。大部分民宿并不提供用餐，游客需自己去找餐廳就餐。提供就餐的民宿在海鮮菜品上下的功夫也很少，菜品都十分簡(jiǎn)單，隨處可見。由于民宿附近餐館數(shù)量少、檔次低，民宿就飲食方面提升的空間很大。

3 加快發(fā)展民宿游的對(duì)策

3.1 加強(qiáng)政策扶持

從場(chǎng)地管理、接待設(shè)施、安全管理、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、服務(wù)質(zhì)量、特色工程等方面綜合支持住宅行業(yè)，加強(qiáng)其規(guī)范管理，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。政府應(yīng)加大財(cái)政投入，在交通方面，積極鼓勵(lì)引進(jìn)滑板車，增加節(jié)假日公共交通流量，增加租賃服務(wù)點(diǎn)等；鼓勵(lì)居民和住宿經(jīng)營(yíng)者將支持重點(diǎn)轉(zhuǎn)向精品住宅，引導(dǎo)住宅產(chǎn)業(yè)向精品方向發(fā)展，發(fā)揮示范作用；加強(qiáng)古鎮(zhèn)文化建設(shè)，發(fā)展具有地方特色的品牌文化，可以開展全國(guó)漁民繪畫活動(dòng)、海鮮食品節(jié)等活動(dòng)。

3.2 強(qiáng)化特色打造

深入挖掘區(qū)域特色，保持地域性，開發(fā)優(yōu)勢(shì)資源，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，提升服務(wù)環(huán)境，發(fā)展一批基地型高質(zhì)量休閑住宅。打造文化體驗(yàn)型特色民宿，把古鎮(zhèn)特色村內(nèi)濃郁的海島文化、漁農(nóng)耕文化、漁民畫文化、方言文化等融入民宿中，并擺放古鎮(zhèn)鄉(xiāng)土文化藝術(shù)品。打造休閑愉悅型特色民宿。

3.3 將民宿與當(dāng)?shù)孛朗澄幕嘟Y(jié)合

美食，對(duì)于旅游者來說無疑是最直觀最誘人的，將民宿與當(dāng)?shù)靥厣朗辰Y(jié)合起來十分必要。一方面，在設(shè)計(jì)菜肴時(shí)，突出養(yǎng)魚菜的正宗風(fēng)味，突出自然、綠色、真實(shí)的味道，讓游客吃得新鮮、吃得開心、吃得健康。另一方面，它也可以融入娛樂環(huán)境，例如提供游客魚竿在附近的魚塘釣魚。政府還可以組織農(nóng)民特色食品大賽，打造東沙特色食品品牌。

4 總結(jié)

舟山擁有豐富的海洋休閑旅游資源，在發(fā)展休閑島住宅方面具有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，休閑島住宿的發(fā)展也可以促進(jìn)舟山旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)。然而，現(xiàn)階段還存在許多問題，需要采取不同的措施來鼓勵(lì)和引導(dǎo)休閑島住宿的發(fā)展。

[參考文獻(xiàn)]

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