葡萄種植產業的現狀、趨勢與發展對策

王澤浩

摘 要：我國的農業發展近幾年來有了質的飛躍。尤其是葡萄種植產業，在新疆已成為歷史性的農業生產類型。在不斷的生產實踐中，種植葡萄的人們積累了許多的種植經驗，而隨著人們對于葡萄的使用要求以及需求，我國新疆開始大力發展葡萄生產種植。因此本文主要就葡萄種植產業的現狀以及發展趨勢進行分析，這對于我國發展葡萄生產利用土地資源，提高人均GDP有著重要的發展意義。

關鍵詞：葡萄種植產業現狀；發展趨勢；發展對策

文章編號：1004-7026（2018）04-0060-02 中國圖書分類號：S663.1 文獻標志碼：A

1 北疆葡萄產業發展趨勢

我國一直對新疆地區實行西部大開發的政策，隨著政策的進一步深化實施，新疆經濟發展已經進入了火速開發生產階段。在新疆因其獨有的氣象特點以及地域環境，非常適合瓜果類農產品種植。新疆的相關政府以及部門人員也是抓住了其特性，不斷地在農業發展的基礎上，大力的推動瓜果類產品的種植和發展。尤其是葡萄種植產業，新疆自治區根據地域特點，建立了非常多的特色葡萄種植基地，并以此為基礎建立了很多新疆自主的葡萄釀酒產業。隨著葡萄產業的進一步擴大發展，往年的戈壁灘不再荒蕪，逐漸的被葡萄生產莊園和釀酒產業莊園所覆蓋。而國內很多的葡萄生產研究人員經過對于我國北疆的實地考察發現，對于優良葡萄酒的釀造。北疆是最適宜提供葡萄酒原料的生產地之一。因此，我國應當抓住機遇，大力的發展我國北疆的葡萄種植產業，提高人民收入，促進經濟發展。

2 葡萄品種結構

北疆葡萄種植主要以釀酒葡萄為主，兼有少量的鮮食葡萄。

釀酒葡萄：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、霞多麗、雷司令為主。

鮮食葡萄：紅提和紅、白木納格；

庫爾勒、和靜縣的鮮食葡萄以紅提為主；

輪臺鮮食葡萄以紅、白木納格為主。

3 葡萄產業發展現狀

目前在我國北疆盆地地區已經有了非常多的葡萄酒生產加工企業。這些企業每年的葡萄酒加工能力可以達到幾萬t，并且隨著生產能力逐漸的擴大形成了很多的葡萄酒莊。通過不斷地打入市場葡萄酒已經有了自己的品牌。而隨著葡萄產業的發展。我國北疆地區的農民生活收入相較于以往有了大的變化。這也在側面形成了我國北京地區葡萄產業良性發展的一個新型的發展點。目前新疆創立了非常多的有機食品生產基地，除了葡萄酒以外，享譽全國的還有北京的葡萄干，葡萄汁。這些產品不僅大量的受到了人們的歡迎，而且對于人們身體健康非常有益。在北疆地區以葡萄產品為主的幾十種葡萄酒以及葡萄。食物都受到了食品有機安全的認證。

4 北疆葡萄栽培特點

葡萄栽培面積發展速度減慢葡萄產業發展政府工作轉向以葡萄提質增效為工作重心，新植面積增速減緩。

整形方式轉變整形方式由過去傳統的“多主蔓扇”形改為“廠”形和 “F”形。

機械化利用程度逐步提高釀酒葡萄加工企業引進一系列機械，單人管理定額從1hm2提高到2hm2。

戈壁灘種植產量較低目前巴州種植釀酒葡萄均是在戈壁灘上栽植，砂礫土漏水漏肥，產量較低，平均667m2產量在200 kg左右。

5 北疆葡萄產業發展中存在的問題

5.1 產業基礎設施與快速發展的葡萄產業不相適應

釀酒葡萄產業發展對于焉耆盆地來說是一個新興產業，發展速度過快，而需要與之配套的政策、人力、物力沒有及時跟上。水資源和勞動力匱乏。

勞動者素質丞待提高；產業技術服務支撐體系不夠完善，人才支撐不足。

對品牌、葡萄酒文化建設認識不足，缺乏對區域葡萄酒產業的宣傳。

利用嫁接苗栽植可有效提高葡萄的抗性，但北疆部分運用的是自根苗，抗逆性較差等。

前期沒有戈壁灘利用滴灌種植葡萄的試驗示范園，隨著樹體的逐年擴大，滴灌能否能滿足葡萄的正常生長還是未知數。

5.2 標準化生產技術推廣力度不夠

戈壁灘栽植葡萄時必需要大坑栽培，80cm見方，有利于葡萄根系向下和水平延伸，從而有利于葡萄地上部分生長和冠幅的擴大。而部分企業和種植戶沒有按照《釀酒葡萄標準體系》的要求用大坑栽植，隨著葡萄樹齡的增長，根系必定要大幅度生長。而戈壁灘底下大多有一層石礫，限制了葡萄根系向下生長，必將影響葡萄地上部分的生長。

5.3 自然災害頻發，處置能力弱

近年來，大風、冬季低溫凍害、晚霜危害等自然災害頻發，造成葡萄減產減收；加之鹽堿過重的危害，導致部分葡萄基地園相不整齊，缺株斷壟現象嚴重。甚至一些葡萄園年年種，年年不活。

5.4 生產成本高，葡萄酒銷售受到一定沖擊

因北疆部分釀酒葡萄大多種植在戈壁灘上，物力、人力投入較大，種植成本高；加之新疆地域復雜因素，運輸成本高。生產成本高本身就降低了葡萄酒與內地葡萄酒及進口葡萄酒的市場競爭力，致使葡萄酒銷售受到一定的影響。尤其是國家“一帶一路”戰略規劃的實施，將會給北疆葡萄產業發展帶來很大的沖擊。

6 北疆葡萄種植業相關問題的解決對策

6.1 完善產業基礎設施

盡快健全政策；措施和基礎設施，完善產業技術服務支撐體系；借鑒寧夏、山東等地管理葡萄產業模式，加強葡萄酒的宣傳力度。

6.2 加強標準化栽培技術推廣

與國內大中專院校積極合作，吸引葡萄與葡萄酒專業的大中專畢業生來巴州就業，積極探索和實踐，大力推廣釀酒葡萄標準化栽培技術。

6.3 建立健全釀酒葡萄自然災害預警機制

沒有配備防護林的葡萄園盡快配備齊全；加強栽培管理提高葡萄的抗逆性；嚴格按照釀酒葡萄冬季埋土栽培的技術規程實施埋土確保安全越冬。多部門合力大力支持釀酒企業發展，不盲目跟風，釀造新疆特色的葡萄酒。

6.4 組建葡萄專業合作社

積極組織廣大葡萄種植戶組建葡萄種植專業合作社，形成合力應對大市場。相關人員應當不斷地對其葡萄種植加大科學的投入，利用先進的品種以及先進的種植技術不斷的在葡萄種植的過程中，選取最為適宜的葡萄果型，并通過合理的種植技術，使其質量和味道都成為上品。

6.5 完善葡萄產業標準

相關人員應當認清北疆的實際葡萄發展現狀，通過產業生產的標準不斷的管理葡萄種植市場，并在葡萄檢查關口設立科技化脫毒排壞窗口。人員應當在這里不斷地開發生產市場，跟上一些較為知名的葡萄品牌上市的步伐，以此更好地推動自我產品的銷出，增加當地消費者對于葡萄品牌的新賴感和喜愛感。

7 對北疆葡萄種植產業的展望

以構建“中國沙漠原生態葡萄酒莊之都”為發展目標，以構架“一湖四縣百莊”為戰略布局。 目前葡萄酒消費人群日益擴大，飲酒習慣發生轉變。一些葡萄園開始用自己的原料釀制葡萄酒，有的酒廠完全用自己的優質葡萄，精心釀造高質量的酒，打造自己的品牌創造效益，自己建設葡萄基地。在城市近郊葡萄栽培著重于集體、家庭或個人休閑，可以娛樂或采摘品嘗以及餐飲等。此種模式很受城市人青睞。

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