少數(shù)民族茶文化在大連地區(qū)宣傳與推廣情況的調(diào)研及策略

尚君宜

云南少數(shù)民族茶文化的宣傳和推廣對(duì)于促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)精神是至關(guān)重要的。但是我國(guó)茶文化市場(chǎng)對(duì)北方市場(chǎng)的不重視，宣傳和推廣不及對(duì)導(dǎo)致目前北方地區(qū)茶文化未能深入開(kāi)展，故少數(shù)民族茶文化在大連地區(qū)的宣傳和推廣要裁定相關(guān)策略。

云南普洱茶文化 茶葉市場(chǎng)

大連地區(qū) 宣傳及推廣策略

少數(shù)民族茶文化乃是中國(guó)傳統(tǒng)文化，中國(guó)茶文化中最為重要的部分之一

云南少數(shù)民族茶文化的宣傳和推廣對(duì)于促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)精神是至關(guān)重要的。但是我國(guó)茶文化市場(chǎng)對(duì)北方市場(chǎng)的不重視，宣傳和推廣不及時(shí)導(dǎo)致目前北方地區(qū)茶文化未能深入開(kāi)展。

以大連地區(qū)研究對(duì)象，我們小組首先對(duì)云南少數(shù)民族茶文化進(jìn)行了深入的研究，接下來(lái)將云南少數(shù)民族茶文化在大連地區(qū)的宣傳和推廣進(jìn)行了調(diào)研，并進(jìn)行了調(diào)研數(shù)據(jù)的整理，最后根據(jù)調(diào)查情況給出相應(yīng)策略。

調(diào)研情況及數(shù)據(jù)分析

首先通過(guò)文獻(xiàn)網(wǎng)絡(luò)等資料搜集調(diào)查了大連地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的情況，其次根據(jù)我們上述調(diào)查得到的資料對(duì)大連地區(qū)的的50家茶樓的茶文化宣傳推廣程度情況進(jìn)行調(diào)查，最后編制調(diào)查問(wèn)卷對(duì)大連8000多名消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查.調(diào)查他們對(duì)于茶的偏好，對(duì)云南普洱茶的認(rèn)知程度，愿意接受的宣傳及推廣方式，以下是我們的調(diào)研結(jié)果及其分析。

（1）大連地區(qū)市場(chǎng)具體分析

大連共有約700萬(wàn)人口，根據(jù)我們后續(xù)調(diào)查的8000多名消費(fèi)者中有消費(fèi)習(xí)慣的人數(shù)約不到3000人。由此可以推斷大連地區(qū)有飲茶習(xí)慣的約為200萬(wàn)人，故可推斷大連地區(qū)的消費(fèi)者群體數(shù)量約200萬(wàn)人左右。

大連地區(qū)目前已經(jīng)成為遼寧乃至東北地區(qū)最大的茶消費(fèi)市場(chǎng)，茶葉年消費(fèi)10億元左右。大連市內(nèi)現(xiàn)有七家茶城。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大連現(xiàn)有金三角、振富、西南路、雙興、福佳、江南惠等七個(gè)上規(guī)模的茶城，加上茶專(zhuān)賣(mài)店、茶樓、茶館、茶室，銷(xiāo)售額已經(jīng)遠(yuǎn)超10億，大連已經(jīng)成為東北地區(qū)的普洱基地。大連共有大小茶館近幾千家，其中不乏有宣傳和推廣茶文化的茶樓和茶館，以及做云南普洱茶的茶樓和茶館。一些有著較高發(fā)展眼光和發(fā)展戰(zhàn)略的茶商更是看好了大連茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好前景，將東北地區(qū)的總部設(shè)立在大連，直接設(shè)店專(zhuān)賣(mài)。

（2）茶樓茶文化宣傳調(diào)查

我們小組一共調(diào)查了50家茶樓（茶館），目的是了解大連地區(qū)的茶樓是銷(xiāo)售茶品的種類(lèi)，是否推廣和宣傳茶文化，對(duì)茶文化的宣傳情況，對(duì)云南普洱茶是否了解，銷(xiāo)售及宣傳等相關(guān)情況。以下是相關(guān)數(shù)據(jù)及分析：

1.茶樓茶品銷(xiāo)售的種類(lèi)

分析：調(diào)查的50家茶樓中，銷(xiāo)售的數(shù)量比較平均。但根據(jù)我們得到的其他資料顯示，大連地區(qū)茶樓販賣(mài)鐵觀(guān)音（烏龍茶），以及普洱茶的數(shù)量最多。這說(shuō)明普洱茶在大連地區(qū)是有占了大部分消費(fèi)市場(chǎng)，有著堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ)。

2.茶樓是否宣傳和推廣少數(shù)民族茶文化

（3）消費(fèi)者情況

1.大連市民這幾年對(duì)于茶葉的品種趨于多樣化，“鐵觀(guān)音”、“普洱”、“大紅袍”漸漸走進(jìn)人們的生活。而茉莉花茶正在逐漸淡出人們的視線(xiàn)。

2.消費(fèi)人數(shù)遞增，需求數(shù)量快速增長(zhǎng)：，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，目前大連茶葉消費(fèi)者已經(jīng)不似從前中老年化，正在逐漸向低齡化發(fā)展，20-30歲的青年甚至少年對(duì)茶葉感興趣并且愿意去購(gòu)買(mǎi)品飲的成上升趨勢(shì)。按照喝茶人口每上漲1%，就會(huì)增加5000萬(wàn)的市場(chǎng)收入的行業(yè)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，大連茶葉市場(chǎng)的上升空間很大。

3.對(duì)茶葉品種的認(rèn)知和接受多元化：業(yè)內(nèi)人士表示，市民已不滿(mǎn)足于幾種常見(jiàn)品類(lèi)，茶消費(fèi)中圖新鮮的意味明顯。目前大連的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，普洱茶的份額最大，大連人對(duì)茶葉的接受能力似乎越來(lái)越強(qiáng)，隨著市民對(duì)茶葉認(rèn)知的多元化和消費(fèi)的理性化，很快，大連茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)份額分配比例很快就會(huì)天翻地覆，趨于結(jié)構(gòu)平衡。

有關(guān)云南普洱茶文化的宣傳及推廣的策略

（1）在大連茶博會(huì)上，加大對(duì)云南茶文化的宣傳力度。將每年定期舉辦的茶博會(huì)的宣傳力度加大，并賦予其新意，以吸引更多大連市民對(duì)普洱茶文化感興趣。由數(shù)據(jù)顯示，首屆成就了大連振富茶城；第二屆促成大連福康茶城；第三屆培養(yǎng)了大連西南路普洱茶城；到第四屆推動(dòng)形成了天津街東端的“茶市一條街。第五屆和第六屆茶博會(huì)使得江南惠茶城成立并以全新的面貌展現(xiàn)在市民面前。大連茶產(chǎn)業(yè)從2005年之前的千余人增加到如今的萬(wàn)余人，茶博會(huì)的影響不可小覷。故可在大連茶博會(huì)上，加大對(duì)云南茶文化的宣傳力度。

（2）推廣“普洱茶文化”進(jìn)校同的活動(dòng)，定期在學(xué)校設(shè)立展臺(tái)，舉行云南茶茶藝表演。并邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士為學(xué)生講授云南普洱茶歷史及文化。

（3）邀請(qǐng)大連茶界各專(zhuān)業(yè)人士及各茶樓負(fù)責(zé)人，義務(wù)為公眾表演茶藝，并講解云南普洱茶文化。

（4）大連市各媒體可在電視，廣播，報(bào)紙，公共廣告等渠道進(jìn)行普洱茶文化宣傳。