浪漫法蘭西

這世界，人人都愛(ài)法蘭西！

無(wú)論你身在何處，心中總有一塊地方會(huì)留在法國(guó)，這里有真正的生活和生活的藝術(shù)。

而這一切又都罩在“浪漫”的薄衣中，充滿非理性的誘惑，整個(gè)世界都會(huì)對(duì)它念念忘。

四季有味

帶著清醇熱氣的白霧升騰，迷蒙的眼睛見(jiàn)到瓷器中宛如水彩畫(huà)般色彩交融的食物，定睛處蔬果明晰的紋理堪稱(chēng)藝術(shù)品，銀叉匙碰撞在餐具中的清朗聲響格外悅耳，但一切都在食物接觸舌尖的那一刻迎來(lái)了高潮……“每一次，在烹飪美味時(shí)，我都會(huì)代人性地去想象品味者的情緒；每一次，我都以創(chuàng)作一幅畫(huà)的心情在經(jīng)營(yíng)這些食材。”如果說(shuō)法式生活藝術(shù)中有哪一條是男女共愛(ài)、少長(zhǎng)咸宜、絕無(wú)國(guó)界的話，那無(wú)疑是美食！而作為當(dāng)今法國(guó)美食界絕對(duì)的傳奇與代表，Alain Passard更是為傲立世界之林的法國(guó)美食下了一個(gè)藝術(shù)化的注腳。作為—位著名的藝術(shù)愛(ài)好者，Alain Passard位于巴黎左岸那家終年滿座的餐廳LArpege旁邊就是廚師大人的私人藝術(shù)空間，他既在那里儲(chǔ)存自己眾多的藝術(shù)收藏，也在那里汲取源源的創(chuàng)作靈感。“美食，尤其是蔬果，怎么會(huì)不是藝術(shù)呢？”他非常認(rèn)真地說(shuō)道，“一道菜的誕生關(guān)乎廚師的哲學(xué)思考，它與品味者發(fā)生關(guān)系的第一步卻是從視覺(jué)開(kāi)始的。”他摸了摸自己方正的下巴，似乎還在回味剛剛分蔥時(shí)那個(gè)類(lèi)似雕刻的動(dòng)作，“每個(gè)動(dòng)作都要精準(zhǔn)、優(yōu)雅，這會(huì)讓工作的時(shí)光變得不同……”

法國(guó)的“廚神”不少，但說(shuō)Alain Passard是其中的傳奇恐怕沒(méi)人會(huì)反對(duì)。這個(gè)曾經(jīng)將烤肉藝術(shù)發(fā)揮到魔法級(jí)別的大廚卻幾乎是在一夕之間轉(zhuǎn)身成一位純素食烹飪家的。2000年歐洲爆發(fā)瘋牛病，“發(fā)現(xiàn)自己跟動(dòng)物之間的關(guān)系變得艱難”的他開(kāi)始把紅肉剔除出自己的菜單，“大家都以為我是因?yàn)榀偱２《D(zhuǎn)向素食，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是全部原因。老實(shí)說(shuō)，當(dāng)時(shí)我正好被夾在了廚師生涯的瓶頸期，我必須開(kāi)始新篇章”。于是在蔬果類(lèi)素食地位普遍不高的法國(guó)烹飪界，Alain Passard在巴黎近郊、盧瓦爾河谷和諾曼底地區(qū)都建起自己的菜園，每天餐廳使用的蔬果植物都是當(dāng)日份現(xiàn)摘，可謂真正做到“從菜園到餐桌”的先行人。即便這需要頂著“噱頭策劃”“法式烹飪變節(jié)者”等非善意的名號(hào)，但他還是義無(wú)反顧地拋卻了自己作為“火”之廚神的身份，轉(zhuǎn)而關(guān)注“土”之風(fēng)味。“我想要的便是當(dāng)人們咬下一口蔬果時(shí)，能像品味和談?wù)摲▏?guó)紅酒一樣談?wù)撍！?/p>

或許得益于家庭成員擁有多重藝術(shù)身份的環(huán)境，Alain Passard對(duì)美食的創(chuàng)造從來(lái)不限于味覺(jué)本身。裁縫母親賦予他對(duì)手工技藝的看重，音樂(lè)家父親的熏陶則令他在演奏薩克斯和鋼琴方面得心應(yīng)手，這也令他在創(chuàng)作美食時(shí)，不僅對(duì)控制自己的雙手有嚴(yán)格要求，甚至還細(xì)致到對(duì)不同餐具之間碰撞可能產(chǎn)生的聲響都有嚴(yán)苛的要求。“要讓一道美味動(dòng)人，關(guān)鍵在于制作美味時(shí)要‘精簡(jiǎn)動(dòng)作，控制你的雙手就是在控制你的欲望，不讓欲望生出多余的動(dòng)作，我在烹飪時(shí)可能最后只會(huì)保留三四個(gè)非常精準(zhǔn)的動(dòng)作。”而在很小的時(shí)候，他就對(duì)色彩充滿了激情，也是從童年開(kāi)始，他一直在創(chuàng)作自己的拼貼畫(huà)作品。“我祖父是一位藤椅手工制作者，他時(shí)常需要雕刻木頭，我正是從他那里遺傳了對(duì)優(yōu)美手勢(shì)的熱愛(ài)。我就是喜歡用自己的雙手進(jìn)行創(chuàng)作！”或許也是因?yàn)殡p手的溫度和對(duì)內(nèi)心的傳達(dá)，所以經(jīng)由雙手創(chuàng)造的東西才如此具有感染力，而相比機(jī)器生產(chǎn)那種整齊劃一、毫無(wú)例外的結(jié)果，雙手直接受情緒影響，所以其間蘊(yùn)藏的不確定和隨機(jī)性就顯得魅力十足。大概也是因此，在美國(guó)人埋頭為創(chuàng)造做飯機(jī)器而努力時(shí)，法國(guó)人覺(jué)得這簡(jiǎn)直是個(gè)笑話。

是的，有什么能夠代替由人的思考而發(fā)、由人的雙手而做，再由人的味蕾去感受的過(guò)程呢？在這個(gè)過(guò)程中，人作為自然的一部分，與這自然的大環(huán)境和四季中的時(shí)空變化直接連通了。“法國(guó)美食的藝術(shù)究其根本是對(duì)自然與季節(jié)的尊重。”Alain Passard出生于布列塔尼，如今在巴黎生活，而他的菜園分布在法國(guó)各地，“你知道法國(guó)很幸運(yùn)，這里四季分明，每3個(gè)月就會(huì)有新的自然故事上演，所以在這里，人們永遠(yuǎn)不會(huì)感到厭倦。而法國(guó)各個(gè)省之間的地方特色也相當(dāng)鮮明，這不僅從文化上，也從滋味上為人們的生活提供了豐富的層次”。他滔滔不絕地聊起法國(guó)美味的乳酪、鮮美的肉類(lèi)、各類(lèi)菌菇，還有酒…”對(duì)于晚飯前這個(gè)采訪時(shí)刻而言，真是對(duì)我們殘酷的“折磨”，但他仍沒(méi)有要停的意思。中國(guó)人講“不時(shí)不食”，法國(guó)人則說(shuō)“不要在你的鍋里煮了整個(gè)四季”。“比如在7月，我就只做讓人吃起來(lái)感覺(jué)清爽的夏季食材。在1月，我則只做那些讓人變得暖和的冬季食材。但別擔(dān)心會(huì)乏味，因?yàn)槊總€(gè)季節(jié)我們都擁有超過(guò)zo種不同的味道，我會(huì)靈活運(yùn)用它們來(lái)創(chuàng)造樂(lè)趣！”

雖然Alain Passard的一天是可想而知的忙碌，但他總會(huì)為自己找到一些小小的“逃離”時(shí)間，“譬如我經(jīng)常會(huì)‘偷跑到餐廳對(duì)面的羅丹美術(shù)館去散步”。他還喜歡與不同的“空間”相遇：森林、花園、博物館、音樂(lè)廳……“廚師不能只關(guān)注烹飪，恰如藝術(shù)家也不能只關(guān)心藝術(shù)品。”或許正是自身經(jīng)年的體會(huì)才讓這位會(huì)創(chuàng)作繪畫(huà)與雕塑、迷戀收藏、能設(shè)計(jì)、精通樂(lè)器，還樂(lè)于寫(xiě)作的廚師總結(jié)出他在烹飪上的“法式五覺(jué)”：創(chuàng)作者的手、作品之味、作品之氣、節(jié)奏和火候，“缺一不可”，他堅(jiān)定地這樣說(shuō)。臨走時(shí)，他又向我們透露了一個(gè)小“秘密”：他的一位朋友兼合作伙伴已經(jīng)向他發(fā)出邀請(qǐng)，明年將會(huì)在上海復(fù)星藝術(shù)中心展出這位大廚的拼貼畫(huà)和銅雕塑作品。“這下你知道為什么法國(guó)生活方式能打動(dòng)人了吧？因?yàn)樗偸亲屪匀慌c藝術(shù)調(diào)和存在，所謂法式生活藝術(shù)的要旨便在于健康地生活，并且活得優(yōu)美！”

觸摸自由

香水就像法國(guó)人的第二層皮膚，是他們表達(dá)內(nèi)心與品位的最縹緲、隱晦的方式，但相較于氣味本身引發(fā)的愉悅，這門(mén)轉(zhuǎn)瞬即逝的藝術(shù)追求的恰是在看似的虛無(wú)中觸碰到真正的自由。

盛夏午后，Christine Nagel走進(jìn)來(lái)，穿著非常法國(guó)的藍(lán)和白，戴著她幾乎從不離身的圓框眼鏡，放松得如同午后時(shí)光。能保持這樣的創(chuàng)作狀態(tài)對(duì)一名調(diào)香師來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，也很幸運(yùn)。但不被焦慮驅(qū)趕而享有舉重若輕的精神自由是法國(guó)女人的法寶。所以在全世界眼中，只有法國(guó)女人永遠(yuǎn)不會(huì)老。眼前這位優(yōu)雅得不能更像法國(guó)人的女士并不來(lái)自法國(guó)，出生在瑞士日內(nèi)瓦的她偏愛(ài)白色，幾乎不用香水，言談舉止都相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)。相比她的前任Jean-Claude Ellena格拉斯香水世家的出身和富于極簡(jiǎn)東方哲思的知識(shí)分子風(fēng)格，Christine代表的更似這個(gè)香味世界的新秩序。她最初學(xué)習(xí)的是有機(jī)化學(xué)；懷抱著對(duì)諾貝爾的崇敬找到了自己第一份工作——化學(xué)分析師；之后又加入芬美意香精公司（Firmenich）做市場(chǎng)分析員；然后才開(kāi)啟了跟隨Michel Almairac學(xué)習(xí)調(diào)香的旅程……“在我那個(gè)年代，想成為調(diào)香師最大的困難在于我的性別，而現(xiàn)在，調(diào)香學(xué)校里大部分學(xué)員都是女性了……”

多年來(lái)她都“回避”著自己的背景問(wèn)題，畢竟在其他調(diào)香師正在西西里的檸檬樹(shù)下徜徉于創(chuàng)意之海時(shí)，她要做的卻是在聞到檸檬味的當(dāng)下就要準(zhǔn)確判斷出這只檸檬是來(lái)自西西里還是加利福尼亞，或者以色列？“這不是很有趣的工作，卻絕對(duì)是要求很?chē)?yán)格的。在這種極其嚴(yán)苛的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練下，我反而獲得了自由創(chuàng)作的能力。”如果有幸到訪Christine的工作室，幾乎任何時(shí)候你都能看到她在手臂上貼滿各種顏色小貼紙的樣子，“我需要把不同的香味放到皮膚上，我必須讓它們接觸我的身體，我要觸碰它們”。這也正是Hermes價(jià)值觀中非常強(qiáng)調(diào)的“觸感”的重要洼，所以盡管是一位與前任調(diào)香師卓然不同的選擇，但品牌仍然堅(jiān)信她是“屬于Hermes的人”。她會(huì)在一天中的不同時(shí)段反復(fù)地去嗅聞這些帶著不同香味的小紙條，感受它們的變化，在這個(gè)問(wèn)題上，她總是理性先行。

扎實(shí)的地基方能承載高樓，而這“高樓”要怎樣“設(shè)計(jì)”得益于她體內(nèi)另一半的意大利基因。“工作之外，我喜愛(ài)繪畫(huà)，期望自己能像畫(huà)家一樣創(chuàng)造性地運(yùn)用色彩去創(chuàng)造全新內(nèi)容：我們從來(lái)不是把幾種顏色簡(jiǎn)單并列，而是混合。唯有混合才會(huì)出現(xiàn)‘新。”譬如她隨手拿起桂皮，這種熱性香材跟一種苦橙精油混合后竟產(chǎn)生了可口可樂(lè)的香味。“你知道，這就像不同藝術(shù)家會(huì)有不同的切入題材的方式，也有各自的表達(dá)方法，可能是點(diǎn)描，可能是潑彩，最終要達(dá)到的效果卻是殊途同歸的情感交流。”Christine拿她偏愛(ài)的夏加爾舉例：“我喜歡的是他的表現(xiàn)方法嗎？不一定。但他表現(xiàn)出的夢(mèng)境讓我似曾相識(shí)，我也去過(guò)那樣的夢(mèng)里。”她的方法則更近似于她熱愛(ài)的羅丹與克洛岱爾，“當(dāng)你仔細(xì)觀察他們的雕塑作品時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們塑造的人像在手和腳的部分都做了局部放大的處理，卻因此顯得更加自然”。在她的香水中，她也會(huì)刻意地加重一些香材的味道，“然后在整體中，它們讓氣味顯得比自然更自然了”。如今她已經(jīng)可以很驕傲地對(duì)我們說(shuō)，擁有她這種學(xué)歷出身的調(diào)香師全球不過(guò)兩三位，“就像舞蹈家，我練得越多，自由就越大，因?yàn)閷?duì)基礎(chǔ)足夠自信，創(chuàng)作才能更加輕盈”。

創(chuàng)作永不褪色的香水，這是Christine作為香味“畫(huà)師”的渴望。“我個(gè)性中有相當(dāng)熱情、自由的一面，我隨時(shí)都準(zhǔn)備接受靈感的撞擊，渴望著創(chuàng)作！”很難從她平靜優(yōu)雅的口吻中嗅到這股瘋狂，直到看見(jiàn)她在辦公室中懸掛的她熱愛(ài)的那些女性藝術(shù)家的肖像——那是年輕時(shí)擁有倔強(qiáng)又富于悲劇美面龐的卡米耶.克洛岱爾（Camille Claudel）、毛發(fā)與生命力一樣異常旺盛到終身與劇痛抗?fàn)幍母ダ镞_(dá)卡羅（FridaKahlo），還有作家科萊特（Collette）……“她們都是很強(qiáng)悍的女性，大膽、激烈、永不妥協(xié)，個(gè)性中藏有刀鋒。雖然她們的一生中也有男性陪伴，但那不是重點(diǎn)，她們終身即便以破碎為代價(jià)，也保存了‘自我。”自由、平等、博愛(ài)，我突然想起了法國(guó)的三色旗。她的語(yǔ)氣已經(jīng)足夠充分表達(dá)出那種她在自己香味作品里追求的“突如其來(lái)的感動(dòng)”，但感動(dòng)恰好又是不能被刻意引導(dǎo)的。“嗅覺(jué)是人類(lèi)非常原始的一種感官，跟直覺(jué)有直接聯(lián)系。嗅覺(jué)的感受很容易讓人體會(huì)到快樂(lè)，也能輕易地催人淚下。因?yàn)樗洃洝⑶楦杏嘘P(guān)，但情感和感受又是我們最無(wú)法計(jì)算、不能掌控、拒絕被引導(dǎo)的東西，因此香味中有真正的自由。”瞬息間，我們張開(kāi)鼻孔，Christine為Hermes創(chuàng)作的Twilly里那種富于活力的微辣生姜、柔媚晚香玉、優(yōu)雅檀香次第進(jìn)入腦海，喚起記憶，仿佛見(jiàn)到元?dú)馀㈤_(kāi)著敞篷車(chē)，戴貝雷帽、系絲巾，任頭發(fā)吹散在風(fēng)里……這些帶著明顯個(gè)性的優(yōu)雅畫(huà)面從何而來(lái)？電影？記憶？Christine微微一笑，啊，這就是法國(guó)女人永遠(yuǎn)的青春期。

色彩狂歡

是的，巴黎人骨子里最?lèi)?ài)黑白灰，但腳下時(shí)常踩著一雙彩色Bensimon！

“法國(guó)國(guó)民帆布鞋“的發(fā)明者Serge Bensimon正是用他浪漫多姿的色彩征服了整個(gè)法國(guó).甚至全世界。

什么是法式EasvChic？Bensimon帆布鞋可以說(shuō)是最好的注解之一。巴黎這座挑剔的時(shí)尚之都將優(yōu)雅的黑白灰發(fā)揮到最高境界，但法國(guó)人往往喜歡在這份高冷之外搭配一雙色彩繽紛的Bensimon帆布鞋。從8歲小孩到80歲老人，從法式風(fēng)格傳奇簡(jiǎn)柏金（JaneBirkin）到她天性解放的女兒夏洛特甘斯布（CharlotteGainsbourg），Bensimon都最獲青睞，它既是經(jīng)典，又是日常，而這份時(shí)尚態(tài)度恰是法式生活的迷人。

4月的一個(gè)早晨，陽(yáng)光斜照著圣馬Tig河旁的街道，建筑物的影子在地上拖得長(zhǎng)長(zhǎng)的，春風(fēng)還帶著些許寒意，巴黎人已經(jīng)急不可耐地坐在了咖啡館的露天座上，他們是逐光而生的一群人。我一路曬著太陽(yáng)溜達(dá)進(jìn)SergeBensimon的時(shí)尚王國(guó)，仿佛踏進(jìn)了一片濃郁的色彩叢林：藝術(shù)霓虹燈閃爍著光芒，五彩斑斕的帆布鞋也像是裝置藝術(shù)品，主人從南美、非洲、日本等地淘回來(lái)的各色寶貝散落各處，熱帶植物和仙人掌長(zhǎng)勢(shì)喜人……這里可真讓人一見(jiàn)傾心。

創(chuàng)始人Serge Bensimon家族祖輩都從事服裝生意，他和兄弟Yves Bensimon自小就在服裝堆里長(zhǎng)大。1979年，他倆子承父業(yè)，經(jīng)營(yíng)起一個(gè)成衣品牌。那是個(gè)躁動(dòng)的時(shí)代，他們也在為家族事業(yè)尋找新的突破口。有一天，當(dāng)他們?cè)趲?kù)存堆里發(fā)現(xiàn)了成千上萬(wàn)雙白色網(wǎng)球鞋時(shí)，Serge突發(fā)奇想，何不將這些鞋子統(tǒng)統(tǒng)染成五顏六色？那時(shí)候法國(guó)還沒(méi)有彩色網(wǎng)球鞋，畢竟黑白灰的優(yōu)雅屬性是法國(guó)人最大的安全感，但人生一世所努力的不正是要活出色彩嗎？說(shuō)干就干，Bensimon彩色網(wǎng)球鞋就此一炮而紅，成為Bensimon的品牌經(jīng)典，也成了當(dāng)代法式風(fēng)格的經(jīng)典象征。1986年，他們?cè)诎屠璎敽趨^(qū)開(kāi)了第一家商店“Autourdu Monde”，中文意思是“世界各地”，因?yàn)樗麄兛偸鞘澜绺鞯氐教幣埽瑸樽约骸槠放疲矠榉▏?guó)帶回全世界的色彩。“為什么時(shí)裝秀上總是沒(méi)完沒(méi)了的黑色？沒(méi)勁，看得我真想哭。我知道黑色最好賣(mài)，但是夠了，我的品牌不要再做黑色了。”雖然Serge自己也會(huì)穿黑色，但他強(qiáng)調(diào)色彩才是Bensimon的品牌基因。在他看來(lái)，這二者也并不違和。

旅行是Bensimon的另一處重要的靈感源。二十來(lái)歲時(shí)，Serge就曾經(jīng)和Yves一起背包在美國(guó)旅行，一天下來(lái)，兩人合起來(lái)才用15美元。徹底的窮游，但是快樂(lè)極了。一雙輕便實(shí)穿的Bensimon，穿著它的人，不管年紀(jì)多大，都有一顆年輕活躍的心，仿佛它真的可以陪你走遍整個(gè)世界。可以說(shuō)，Bensimon品牌也是Serge個(gè)人審美趣味的投射，從一開(kāi)始，他所熱愛(ài)的就不僅僅是時(shí)裝，他想表達(dá)的是一整套生活哲學(xué)。繼第一家時(shí)裝店開(kāi)業(yè)后不久，1992年，他又推出了第一家概念店“Home Autour du Monde”，推出自己的家居線，將時(shí)裝與家居精心混搭，同時(shí)在一個(gè)空間里售賣(mài)。2009年，喜歡藝術(shù)和建筑的他還收購(gòu)了巴黎最文藝的Artazart書(shū)店。據(jù)說(shuō)這家書(shū)店一年開(kāi)放363天，這在巴黎很可能是絕無(wú)僅有的。2010年，他再進(jìn)一步，開(kāi)設(shè)了私人藝?yán)菺alleryS.Bensimon，代理世界各地的藝術(shù)家作品，做關(guān)于現(xiàn)代藝術(shù)和當(dāng)代設(shè)計(jì)的各種展覽。藝?yán)任挥诎屠韫埠蛧?guó)廣場(chǎng)附近，與這個(gè)辦公總部隔河相望，就像他和品牌血液中兩大基因的一種對(duì)視。

Serge Bensimon的辦公總部在此處已經(jīng)扎根將近30年，它所處的圣馬丁運(yùn)河這一片區(qū)如今已經(jīng)躍升為巴黎最具活力的新興文藝街區(qū)，沿河兩岸遍布咖啡館、小酒吧、餐廳和各種時(shí)裝、設(shè)計(jì)、家居店。如果說(shuō)塞納河和蒙馬特高地已經(jīng)被觀光客所占領(lǐng)，那么圣馬丁運(yùn)河依然是純正的巴黎天堂。在這里，你每一天都會(huì)遇見(jiàn)年輕新鮮的面孔，他們來(lái)自世界各地，懷著夢(mèng)想，期待被巴黎的榮光點(diǎn)亮。而Serge Bensimon從這里走向世界，又把世界濃縮回這里，以一種開(kāi)放鮮活的姿態(tài)、繽紛快活的調(diào)子。或許對(duì)法式生活藝術(shù)而言，色彩的存在本身就是一個(gè)極具號(hào)召力的浪漫傳奇。

日常的珍寶

“創(chuàng)造美麗之物，并通過(guò)這些美物講述一段故事，這種去注視生活本身，并盡量讓生活變得更有趣的能力，就是法式生活藝術(shù)的本質(zhì)。”

法比耶納·莫妮（Fabienne Mauny）穿著簡(jiǎn)潔合體的煙管褲和帶點(diǎn)兒男孩子氣的系帶皮鞋朝我們走過(guò)來(lái)，漂亮的金色短發(fā)下面有張相當(dāng)生動(dòng)的臉，又俏皮，又敏感。晷瘦削小巧的身材在穿過(guò)周遭那些大型而絢爛的古老瓷板畫(huà)時(shí)反有種相得益彰的生命力。雖然事前對(duì)diptyque總部辦公室作過(guò)多次想象，但此刻，我們站在這個(gè)“藏”身于巴黎市中心的一座歷史建筑內(nèi)的空間中，眼前場(chǎng)景卻如同某種“暗物質(zhì)”，內(nèi)里絢爛無(wú)比，外表緘默示人。“我們很幸運(yùn)能在這樣可遇不可求的環(huán)境中工作”，F(xiàn)abienne用手指拂過(guò)環(huán)繞她的這些精妙的瓷板畫(huà)，她沒(méi)有觸到它們，因?yàn)檫@些由藝術(shù)家Edmond Lachenal和TheodoreDeck創(chuàng)作于19世紀(jì)的大型藝術(shù)品已然成為法國(guó)文化部登記在冊(cè)的保護(hù)對(duì)象，而就在我們背后“俯瞰”來(lái)者的傲嬌孔雀壁畫(huà)是曾顛倒眾生的女明星SarahBernhardt的浴室裝飾墻。靠窗的過(guò)廊則把這份豐饒的藝術(shù)性加以延伸，那里是團(tuán)隊(duì)成員從世界各地帶回來(lái)的穿越時(shí)空的美麗物件，有中國(guó)的定窯白瓷、爪哇的木雕、非洲的面具……被這些美之物環(huán)繞的每一天，靈感的流淌都是自然而然的。“所以為diptyque這樣的品牌工作，你很難真正從中抽離，職場(chǎng)生活和文化生活在這里是高度融匯的。”Fabienne所說(shuō)的也正是被她視為“法式生活藝術(shù)”的最大幸福——將很多事物結(jié)合起來(lái)，去享受單獨(dú)的每一天，去享受每一天中的不同時(shí)刻，“對(duì)法國(guó)人來(lái)說(shuō)，總是有不盡的對(duì)生活的渴望，總是在享受每目生活中的那些微小卻會(huì)靈光一閃的“珍寶”。

她自己就是這樣。這個(gè)早晨，她才剛從“浪漫生活博物館”的那個(gè)別致的小型展覽“花朵的力量”（Le Pouvoir des Fleurs）中盡興而歸。曾經(jīng)為YSL工作多年的她，最早是在香水部門(mén)接受訓(xùn)練，后來(lái)又轉(zhuǎn)到時(shí)裝部，“這讓我的鼻子和眼睛都接受了教育”，但更重要的是這段經(jīng)歷也讓她了解到“風(fēng)格”的重要性。“通過(guò)服裝、氣味，我們都在尋找自己的風(fēng)格，這是一種追根溯源，關(guān)乎于‘我是誰(shuí)。”對(duì)于做自己這件事，恐怕難有像法國(guó)人這般執(zhí)拗的。就像diptyque的3位創(chuàng)始人：室內(nèi)設(shè)計(jì)師Christiane Gautrot、畫(huà)家Desmond KnoxLeet和劇場(chǎng)總監(jiān)兼布景設(shè)計(jì)師Yves Coueslant。3位好友一起開(kāi)店，還開(kāi)的是小眾精品店，憑借這間小店他們不僅實(shí)現(xiàn)自我冒險(xiǎn)，還創(chuàng)造時(shí)代先聲，這種故事實(shí)在鼓舞人，但回頭一想，大概也因?yàn)槭窃诜ㄌm西。當(dāng)一位藝術(shù)家告訴他們可以住蠟燭里添加香味時(shí)，3人抓住了這個(gè)閃光的念頭——為何不把視覺(jué)與嗅覺(jué)聯(lián)系起來(lái)？于是在社會(huì)運(yùn)動(dòng)高漲的1963年，diptvque第一次創(chuàng)造出自己的3款香氛蠟燭：山楂、茶和肉桂。室外風(fēng)起云涌，家內(nèi)優(yōu)美恬靜，這是法國(guó)人的趣味。“3位創(chuàng)始人終生過(guò)著非常藝術(shù)家式的生活：環(huán)游世界，任靈感來(lái)敲門(mén)，他們是真正的風(fēng)格創(chuàng)作者和先行人。”在如今“文藝”已淪落為帶點(diǎn)揶揄性質(zhì)的形容詞時(shí)，50多年前的他們所散發(fā)的是一種真正的獨(dú)立與文藝氣質(zhì)。因?yàn)椴⒉辉谝馑欠衲芤I(lǐng)潮流而實(shí)實(shí)在在地成為風(fēng)格本身。能被歷史節(jié)點(diǎn)記住的作品從來(lái)不由創(chuàng)作者刻意追求，它是一種視野，更是忠于當(dāng)下的內(nèi)心感受。

來(lái)自法國(guó)南部的Fabienne天性熱愛(ài)自然，“每到夏日總會(huì)開(kāi)條船到海上去……”而在巴黎的日子里，她也樂(lè)于去發(fā)掘那些隱秘而精致的快樂(lè)，譬如去小博物館看特別的展覽，譬如在安靜的長(zhǎng)街上漫步。“那是一種秘而不宣的愉悅。在巴黎，哪怕只有一個(gè)周末，你也可以把這些不同的事情串聯(lián)在一起，就像珍珠。”這話聽(tīng)上去真像侯麥電影里那些女人會(huì)做的事，“啊，侯麥，他很奇妙。”她露出了一個(gè)非受訪狀態(tài)的微笑，真迷人。同時(shí)，她也是一個(gè)香味的信徒。“如果你喜歡蠟燭，你可以在生活的每個(gè)時(shí)刻擁有它。”她非常浪漫地形容起來(lái)，若在冬天，她回到家，會(huì)點(diǎn)燃“炭木”（Feude Bois），然后搭配一款“肉桂”（Cannelle）或“香丸”（Pomander），“它們極其特別，你知道Bois在法語(yǔ)中是‘柴火的意思，所以點(diǎn)燃它們，你立刻就會(huì)感到……”她故意頓了一下，“快樂(lè)！”她的目光隨著突如其來(lái)的笑聲明亮起來(lái)，而在這聲音中我仿佛看到了那個(gè)畫(huà)面、感受到那個(gè)溫度，借她的話說(shuō)，“很奇妙”。

diptyque又絕不只是一個(gè)香氛品牌。“它是在創(chuàng)造美麗之物，并通過(guò)這些美物講述一段故事，它會(huì)帶人回到生活的細(xì)節(jié)里！”Fabienne一邊說(shuō)一邊翻開(kāi)手邊那本厚畫(huà)冊(cè)，“diptyque所有香氛的故事都用鋼筆畫(huà)畫(huà)在了標(biāo)簽上。”她把不同的香水瓶遞給我，就像要用視覺(jué)與嗅覺(jué)的雙重體驗(yàn)帶我進(jìn)入這場(chǎng)“旅程”。“我們希望這些香味就像一趟旅程，它以嗅覺(jué)的方式連接一段視覺(jué)的經(jīng)歷，這個(gè)畫(huà)面我們稱(chēng)為‘嗅覺(jué)風(fēng)景。”在每款香氛的結(jié)尾，我們還總會(huì)添加一味你意想不到的成分，給你一個(gè)驚異的東西。我們將之稱(chēng)為‘神來(lái)之筆。”人會(huì)記住的偏偏是那一點(diǎn)“意外”，恰如一場(chǎng)奇遇。

“法國(guó)很幸運(yùn)，歷史、文化、享樂(lè)都被保護(hù)和鼓勵(lì)，它們天然水乳交融到法國(guó)人的生活品位里。”的確，我們很多時(shí)候談?wù)摲ㄊ缴钏囆g(shù)也正是在談?wù)撨@種品位，“是一種能在日常生活中運(yùn)用多重感官來(lái)享受多種藝術(shù)的綜合能力。”Fabienne指著蠟燭瓶身上的Logo告訴我，這名字是來(lái)源于最初那家老店里的兩扇窗戶(hù)。“對(duì)3位藝術(shù)家背景的創(chuàng)始人而言，這兩扇窗戶(hù)就像一對(duì)雙聯(lián)畫(huà)（英語(yǔ)diptych，法語(yǔ)diptyque），彼此獨(dú)立又互為對(duì)照。”她說(shuō)的也正是法國(guó)人在生活中構(gòu)建的個(gè)人世界、存在于家里的另一個(gè)宇宙，它永遠(yuǎn)以自己的步調(diào)與外部世界并肩而行。