茶界稱謂

談?wù)摬栉幕倳?huì)說(shuō)到人與事。什么人在從事著什么樣的茶事工作，人物在茶界擔(dān)任的角色差異也正可說(shuō)明茶文化的方方面面。這些不同的角色會(huì)有不同的稱謂，大家在應(yīng)用上就出現(xiàn)許多有趣的畫(huà)面。

茶友(Tea Drinkers)是最廣泛的稱謂，只要是喝茶的人，或是從事茶工作的人都可以稱之為茶友。在談茶的聚會(huì)上，各層各類的人聚集一堂，這時(shí)稱大家為茶友最為妥當(dāng)。一度有人用茶人代替，后來(lái)隨著茶文化的進(jìn)程，茶人演變成別有所指的狹意性稱謂。

有些茶友確實(shí)將茶變成了朋友，私下非常用心地研究、從事著茶的認(rèn)識(shí)與沖泡，或博覽茶書(shū)，了解茶文化演變的過(guò)程，理解茶思想的內(nèi)涵；或關(guān)注品茗環(huán)境，關(guān)心時(shí)下茶友們喝茶的狀況，關(guān)心茶藝業(yè)起起落落的情形。這樣的茶友往往會(huì)自稱為茶文化工作者。我們也認(rèn)為茶文化工作者(Facilitators of Tea Culture)正可準(zhǔn)確地稱呼這樣的茶友群。

有些茶友集中精力研究茶的制作、研究茶的評(píng)鑒與品飲、研究茶的沖泡與茶器、研究茶史與思想、研究品茗環(huán)境與建構(gòu)、研究茶道的表現(xiàn)方法、研究茶文化的行銷，這些茶友專心研究，甚至專業(yè)性地從事，所以難免有所心得而有自己的著作。這樣的茶友我們可以稱之為茶師(Tea Masters)。不要把它想成制茶師，制茶師是制茶師，如果叫成茶道師，又無(wú)法涵蓋全部的意義。

有些茶友在精研茶學(xué)之后有了自己的創(chuàng)見(jiàn)，這些創(chuàng)見(jiàn)又能拓展、豐富茶文化的領(lǐng)域，可能在當(dāng)代或未來(lái)為茶文化帶來(lái)新的發(fā)展與面貌。這時(shí)我們稱他們?yōu)椴枞?Tea Guru)。這個(gè)稱謂有歷史上的意義，而且符合茶道精神，比起“茶道大師”要潛沉得多。如果剛才說(shuō)的那個(gè)領(lǐng)導(dǎo)性功能很明顯，而且已寫(xiě)入歷史，可以在茶人前面加個(gè)“大”字，而稱呼為大茶人(Great TeaGuru)。

在茶文化進(jìn)展中，扶持它成長(zhǎng)、發(fā)展的外圍力量具有關(guān)鍵性的重要作用。這力量可能是財(cái)物的提供，也可能是言論、政策的支持。這些茶友可能從事茶葉生產(chǎn)與買賣，也可能參與茶文化的工作，或只是關(guān)心、喜歡茶事而已。我們稱這些茶友為茶文化護(hù)主(Patrons of Tea Culture)。

有些茶友在茶界具有一定的專業(yè)能力，這些專業(yè)能力經(jīng)常經(jīng)過(guò)一定的檢驗(yàn)程序方始取得，如專精于某類或多類茶制作的制茶師(Master Tea Maker)、專精于評(píng)鑒茶葉制成品質(zhì)量與特性的評(píng)茶師(Tea Appralse rs)、專精于能穩(wěn)定泡好各類茶的泡茶師(Tea Brewing Masters)、專精于表現(xiàn)茶道之美與服務(wù)性工作的茶藝師(Tea Art Masters)。

以上是以人為主體的稱謂，再談?wù)勔允聻橹鞯膸讉€(gè)用詞。一開(kāi)頭我們就下意識(shí)地把茶友定義為喝茶的人，如果連茶都不喝，或是不喜歡喝，那就進(jìn)不了茶的國(guó)度。所以喝茶(Tea Drinking)是最寬松、廣泛的用語(yǔ)，只要愛(ài)喝、習(xí)慣喝，既使是不求甚解地喝。喝茶可以變得是種享受，雖然還是不甚了解，但是以愉快、欣賞的心情喝它，這是屬于賞茶(TeaAppreciation)。如果要深入了解茶之色、香、味、性以及質(zhì)量的高下與缺失，那就是常說(shuō)的要當(dāng)茶的醫(yī)生、當(dāng)茶的法官。是以評(píng)茶(Tea Appraisal)的方式喝茶；另一種喝茶的方式是評(píng)茶加上賞茶，而且是以評(píng)茶的能力為基礎(chǔ)，以賞茶的心態(tài)對(duì)待之的品茶(Tea Savouring)，它是能夠就茶賞茶的一種喝茶方式，依茶的類型、季節(jié)、地理環(huán)境、制作時(shí)的氣候、制作者的程度、沖泡的狀況等等來(lái)認(rèn)識(shí)它、欣賞它，而且與茶為友的心情大于占有它的心情。