高職院校“現代旅游教學綜合體”建設初探

儲慧，杭瑞友

[摘 要] 現今高校旅游專業的教學有諸多不盡如人意的地方，培養高質量和現代化的旅游專業人才是新時代下學校和社會共同存在的需求。從中高職銜接培養人才的角度，對“現代旅游教學綜合體”的建設進行了研究，分析了構建“現代旅游教學綜合體”的意義，梳理構建“現代旅游教學綜合體”存在的主要問題，并提出了相關的舉措，以此深化產教融合，提高人才培養質量。

[關 鍵 詞] 中高職銜接；校城共建；現代旅游教學綜合體；游學研融合

[中圖分類號] G715 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）09-0194-02

隨著中國經濟快速發展、國民財富增長帶來的旅游需求及產業旺盛，基于現代旅游業的旅行社、旅游景區和旅游飯店的快速發展，旅游產業結構優化升級，旅游業人才需求呈現的新變化，對旅游管理專業人才培養提出了新要求。根據《教育部關于推進中等和高等職業教育協調發展的指導意見》，南京浦口中等專業學校（以下簡稱浦口中專）與江蘇農牧科技職業學院（以下簡稱江蘇農牧）“3+3”中高職銜接培養高端技能型人才，南京浦口中等專業學校與南京市、江蘇農牧科技職業學院與泰州市共建集教學、科研、社會服務和文化傳承于一體的“現代旅游教學綜合體”，升級了人才培養模式，提高了人才培養質量，助推江蘇旅游業的發展。

一、“現代旅游教學綜合體”的內涵

威斯康星思想強調學校應與社會生產生活密切聯系，適應產業發展需求，融入產業、服務行業的同時也促進了行業企業參與辦學的積極性，形成產教融合、校企合作的動力源。南京市發展現代旅游業，開發生態旅游資源，以不老山、南京雨發生態園等基地與浦口中專合作，聯合康輝旅行社、錦江南京飯店、南京求雨山文化發展有限責任公司等建設“都市農業旅游教學綜合體”。泰州市以國家級農業綜合開發區的土地支持江蘇農牧科技職業學院，旅游行業以項目、主管部門以資金支持建設“田園牧歌景區”、泰州市牧歌旅行社有限公司、金鳳凰大酒店等“現代農牧旅游教學綜合體”，校城共享資源、合作發展。

二、構建“現代旅游教學綜合體”的現實意義

以建設“現代旅游教學綜合體”為抓手，整體推進產教深度融合，提升專兼職教師能力、研發旅游產品、培養學生能力和服務旅游產業發展。一是深化產教融合，推進產業教育資源匯聚職業教育，校城共建“農牧旅游教學綜合體”；二是從技能型到高端技能型有效銜接人才培養目標，以此從中職“游學融合”升級到高職“游學研融合”培養模式；三是以畢業生的中職崗位技能到高職綜合職業能力遷移為依據，系統構建了旅游管理專業中高職銜接課程體系，改革管理制度和教學模式，培養了一大批為現代農牧旅游業發展服務的高端技能型人才，助推社會經濟升級發展。

（一）產教融合、校企合作、工學結合、知行合一

將旅游與學習相融合、科研嵌入“游學融合”人才培養過程，系統探索工作過程、學習過程和技術活動過程的有機結合，形成了中高職有效銜接培養現代旅游業技術技能人才體系，拓展人才培養質量提升的新途徑，在職業教育教學理論的應用方面具有重大的實踐創新。

（二）中高職人才培養模式的有機銜接，提升了現代旅游業技術技能人才的培養質量

針對現代旅游業對人才的需求變化，構建中高職貫通一致的課程體系，實施“做中教、做中學；學中做、學中研”教學方法改革，由中職“游學融合”巧妙地提升到“游學研融合”人才培養模式，提升了學生實踐創新能力和可持續發展能力。人才培養目標實現了從“技能型人才”向“高端技能型人才”的提升，提高了教學水平和教學質量。

（三）創新產教融合體制機制，建設“現代農牧旅游教學綜合體”，構建了旅游管理專業中高職銜接課程體系

持續建設“中國現代畜牧業職教集團”，廣泛吸引政府行業企業社會資源，建設“現代農牧旅游教學綜合體”。依托教學綜合體培訓專兼職教師，提升教師實踐創新能力，把旅行社文化和旅游行業文化引入課程，把導游證和導游職稱考試內容引入課程，把職業崗位工作內容引入課程，形成了“六段銜接、六能提升”的課程體系，激發了學生學習興趣，調動了學生學習積極性，有效提升了人才培養質量。

三、構建“現代旅游教學綜合體”存在的主要問題

（一）目標定位不清晰

旅游管理專業的中職學校和高職院校都有各自的人才培養定位，但在中高職銜接的培養模式下，高職院校的旅游管理人才培養應達到什么目標，中職學校的旅游管理人才培養應達到什么目標，二者如何實現目標的互補而非重復，并不是特別清晰。如高職培養“旅游服務與管理高端技能型人才”和中職培養“旅游服務與管理技能型人才”，高職的“高端”到底高在什么地方，用什么標準去衡量，培養目標的區分不夠明確，直接導致后面出現銜接問題。

（二）實踐教學基地功能不強

盡管中職校和高職校均建有實訓基地，但實訓項目及內容缺乏系統性、典型性和遞進性。實訓內容比較分散，缺乏設計，不能體現工作過程的協調性。學校對實訓基地建設的定位層次不高、目標不準；學校缺乏依據企業運營規律組織實踐教學及根據市場變化及時調整開發實訓項目的能力；實踐教學方法以反復機械操練為主，學生在實訓基地里的操作被認為只是一個從不熟練到熟練的過程，而忽視了對學生技能提升的指導、創新能力的培養以及職業素養的養成；實訓教師數量嚴重不足、實踐技能弱，不能有效指導學生進行實訓。

（三）課程體系貫通不暢

課程是人才培養的重要載體，但對中高職貫通的專業課程如何銜接，從國家到地方未提出明確的要求。主要表現在：內容重復。中高職同時開設導游基礎、導游實務等課程重復率較高，甚至高達60%。缺乏明確的標準，沒有明確哪些課由中職開設，哪些課由高職開設。缺乏統一教材，尤其是缺乏專業課教材，且在中高職銜接教材的選用上也沒有要求。中職和高職文化基礎素質課缺乏聯系，中職學生進入高職院校后，文化課的學習普遍存在困難，尤其像數學、語文、英語等課程。此外，中職院校大多比較重視技能培養，而忽視理論課教學，也反映出中高職在課程結構設計上未能統一思想，從而導致課程體系貫通不暢。

四、建設“現代旅游教學綜合體”的主要舉措

浦口中專實行中高職銜接的“注冊入學”政策，連同旅游教學綜合體加入“中國現代畜牧業職教集團”；產教深度融合，深化校企合作、校校合作，進行旅游業社會人才需求調研，共同定位人才培養目標，確立中職培養技能型人才、高職培養高端技能型人才；共同分析職業能力提升體系，聯合開發銜接課程體系，制訂人才培養方案。

（一）緊貼行業辦專業

對接旅游業的發展，圍繞有機銜接的人才培養目標，以職業能力為本位，以崗位需求為中心，以校企合作為途徑，融入導游證考試四門課程、初級導游專業實踐和中級導游等國家職業標準，分中職和高職兩個階段六個學年，按照能力遞進進行劃分，中職階段對應單項技能、崗位技能和崗位工作能力設置旅游服務禮儀、景點講解、頂崗實習等六門核心課程；高職階段對應崗位技能、創新實踐能力和綜合職業能力設置景區導游、創新項目和頂崗實習等七門核心課程，系統構建了“六段銜接、六能提升”的課程體系。遵循技術技能人才成長規律，尊重學生的認知特點，強化實踐能力培養，中職實行“做中學、做中教”，高職實行“學中做、學中研”，人才培養實現了從“技能型人才”向“高端技能型人才”的順利升級，極大地提高了人才培養質量。

（二）重構教學體系

浦口中專實行“做中學”、技能競賽、頂崗實習的實踐教學體系，創建“游學融合”人才培養模式；江蘇農牧在中職“游學融合”培養模式的基礎上，遵循高等職業教育人才培養規律，將“科研”融入高職教育人才培養過程，系統探索工作過程、學習過程和技術活動過程的有機結合，構建“四融合”課程體系，實施“學中做、學中研、頂崗實習”教學方法改革，創新形成了“游學研融合”人才培養模式，實現了由中職“游學融合”到高職“游學研融合”培養模式的有機銜接。

總之，中高職院校需要培養滿足社會新時代發展需要的人才，現代旅游業需要的是知識面更廣、實踐能力更強的綜合性專業人才。采用新興的、多樣化的“現代旅游教學綜合體”建設，以培養現代旅游業真正的全方位的專業儲備力量。為現代旅游業健康發展帶來新動力和源泉，以提高中高職旅游專業學生的就業能力和競爭能力。

參考文獻：

[1]王振旗.中職學校實訓基地建設探索[J].廣西教育，2014（6）.

[2]廖建華，王建軍.旅游管理人才培養模式研究[J].全國商情（經濟理論研究），2015（3）.