太太家的祖傳秘方

李喬

孫濤是總政話劇團的演員，平時有很多下基層的演出任務，經常跋山涉水，飲食和作息都沒規律。于是李莉開始在家翻看一些有關養生的書籍，尋找一些簡單易行的養生偏方。

李莉是個很會持家的太太，她從不選那些高檔的滋補食材，因為她覺得那些東西的性價比不高，而是根據實際需要進行挑選和搭配，然后化平凡為神奇。

比如紅豆，一般家庭都是拿來燉湯或是做甜品，但到了李莉手里，就變成了主食，而且還能做到一豆三吃。

顆粒飽滿的紅豆精心挑選回來后，用冷水煮，水沸騰5分鐘紅豆還沒開花時，把紅豆湯倒出來；剩下的紅豆再加少量水，煮成紅豆飯，作為主食；吃剩下的紅豆飯，隔天早上加入頭天倒出來的頭道紅豆湯，又可以煮成粥當早餐。沒有用完的紅豆湯，用一個樂扣杯裝起來，隨身攜帶著當水喝。看似寡淡，卻是養肝的好秘方。

食欲差、乏力、盜汗、牙齦出血、臉色不好……其實都是肝臟亞健康的表現。有了這些癥狀，不用求醫，不用問藥，只要紅豆源源不斷地被攝入，肝臟就會在最短的時間內全負荷運轉起來，幫助人體把體內沉積的毒素排出體外。

雖然夫妻倆收入都挺不錯，但孫濤家的餐桌非常“鄉村”。家里的伙食以蔬菜為主，紅薯是他家餐桌上的常客，洗凈切成絲，用麻醬和醋涼拌了吃；還有白蘿卜，生吃潤肺，偶爾也會拿來煮水喝，能起到潤腸的效果；夫妻倆還對辣椒情有獨鐘，新鮮的青椒洗干凈后，蘸上甜醬直接咬；至于大蔥，更是兩口子的摯愛，也是蘸醬直接啃。

夫妻倆并不是純粹的素食主義者，每頓也會有一個葷菜，品種不限，但有一個原則：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。做法上盡量避免爆炒油燜，清蒸或燉湯是首選。

雖然孫濤是個山東漢子，卻被李莉培養出了吃零食的習慣。零食是李莉在家自己做的。她將新鮮的黑豆煮到八成熟，用醋泡上一個星期，每晚抓出二三十顆來放在孫濤面前，讓他慢慢嚼。遇到孫濤下基層演出的時候，她一定不忘用密封罐給他裝上一小罐，每天晚上發短信提醒他別忘了吃一把醋泡黑豆。

從西藏到南海，孫濤的慰問演出從不停歇，這樣的工作其實很摧殘身體，很多孫濤的同事演出回來都會因為這病那病去醫院呆上一陣兒。可孫濤卻像個鐵人一樣，夜照熬、基層照下、演出照趕，而且無論如何忙碌，總是那么一副神清氣爽的模樣。有人老問他是不是有什么養生秘訣，孫濤笑瞇瞇地告訴人家，這是太太家的祖傳秘方！

（摘自《東方女性》2018年第3期 圖/）