教授喝什么水

楊智杰

“如果你想知道我怎樣喝水，我告訴你我喝城市自來水，用不銹鋼的咖啡杯和水杯。”紐約州立大學弗里多尼亞分校教授謝麗·梅森強調了自己對瓶裝水的態度。

梅森長期進行塑料微粒的研究。她的實驗團隊在9個國家的19個地點購買了259瓶瓶裝水進行檢測，結果顯示，93%的瓶裝水含有塑料微粒。每升水中，直徑大于100微米（約與頭發粗細相當）的顆粒數平均有10.4個，而更小的可能是塑料成分的顆粒每升平均含有314個。

實驗者們認為，以上數據表明，瓶裝水中的塑料顆粒有一部分是來自塑料瓶本身的制作過程，在這個過程中，塑料可能會從瓶蓋上剝離。還有人們在擰開瓶蓋時，塑料會掉入水中。

隨著生活方式的改變，中國的瓶裝水市場也在擴大，中商產業研究院的數據顯示，2012年至2016年，中國瓶裝水的零售量從255億升上升至420億升。相比銷售的快速增長，國內對瓶裝水進行的討論要少很多。

中國石油大學地理科學學院副教授萬云洋認為，人們擔心的仍然是水質本身，很少關注到塑料和水的相互作用。近兩年有研究發現，各種包裝材料，如塑料、防水涂料等也會將新污染物帶入水中，例如，重金屬銻、鄰苯二甲酸酯類、多環芳烴類、苯乙烯等就在瓶裝水中時常檢出，對人體的健康產生影響。

早在2008年，萬云洋就曾用國內的瓶裝水做過實驗，他當時就檢測出了塑料微粒。

目前，人們進入了多樣化的飲水時代，在飲水方式和水質上都有多種選擇。第三軍醫大學軍事預防醫學院環境衛生學教研室主任舒為群在其發表的《多元化飲用水時代背景下飲水與健康關系研究的思考》一文中提及，國家要求飲用水必須遵循GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》；要求不論何種形式的包裝飲用水，都遵循GB19298-2014《食品安全國家標準——包裝飲用水》。但遵循標準的問題是，一方面無法滿足多樣化水質的需求；另外，這些衛生標準多以不發生傳染病和慢性中毒為目標。然而，新的化學污染物和病原體的出現，也容易使人的健康受到危害。

萬云洋總結道，當前人們飲水的一個怪圈是：自然水質變差，于是大家選擇喝自來水；出現公共水質事件后，覺得自來水不可信任，人們又轉向瓶裝水；而瓶裝水的問題則更加隱蔽，最后到底有誰會在意呢？

（摘自《中國新聞周刊》2018年第12期 圖/）