焦福林：科學養豬32載

張娜

32年的寒來暑往，32年的風雨無阻，32年的全情投入，32年的執著堅守，32年來，他只做了一件事，就是養豬，32年來，豬場是他最常待的地方，而豬的疾病防治飼養管理和育種是他最關心的事兒。他說：“我還要在這一行繼續干，要一直干下去。”

從起初的誤打誤撞到干一行愛一行的用心照料，從剛入門的懵懂不解到鉆研育種的創新探索，從下基層的試點推廣再到餐桌上的美食原料，他用自己的恒心毅力堅守著這份事業，將自己的技術更多地服務于百姓生活，他就是山西省農科院畜牧獸醫研究所副研究員焦福林。

太陽嬌羞地遮著腦袋，任憑風呼呼吹著，1月18日，記者來到山西省農科院畜牧獸醫研究所見到了正伏案工作的焦福林，見記者前來，焦福林連忙起身招呼記者先行坐下，稍等片刻，焦福林開始與記者聊起了他的過往。

干一行愛一行

1964年，焦福林出生于山西省榆次的一個普通農村家庭，自幼父母的嚴厲教導培養了他踏實認真的性格，在山西省畜牧獸醫學校學的是獸醫類，可在1986年畢業時卻被分配到了山西省農科院畜牧獸醫研究所的養豬研究室，他剛得知時很不情愿。焦福林眉頭皺了皺，難為情地向記者說道：“豬圈又臟又臭，這是人盡皆知的事，每天要和豬打交道，當時心里就是不愿意，可是領導安排，不情愿也并無他法，也只能安心跟著老前輩研究了。”

第一次，老前輩米文正主任帶著焦福林去豬場實地查看豬群飼養管理情況，他發現，這里所謂的養豬并不等同于普通家庭中的養豬，需要講究管理、營養，還要研究豬的品種，更需要對疾病進行防治。老前輩們會幾進幾出躬身豬舍測定數值，會想方設法思考如何讓豬長得快，并且豬肉還好吃。老前輩的悉心鉆研讓焦福林深受影響，他也開始好奇起來，開始覺得養豬這個行業還有很多不知道的大學問，值得去深挖。

于是，他開始慢慢地鉆進豬場，和豬群打起了交道，也開始做起了科學養殖。“搞科研是件很枯燥的事，需要嚴謹細心，更多的時候需要耐心，在科研這條路上容不得半點馬虎。比如我們這個行業，就要一點一點沉下心來，真的是要不怕苦不怕累，在每個試驗中，各項指標的測定到時間必須進行，都不能耽誤，即便今天是節假日，母豬要生產了或者是到了測定特定數值、做記錄的時間了，也必須堅守崗位。雖然很累，可是一想到自己研究的這些將來有一天變成了餐桌上放心的美食，那我就覺得值，沒有白干，這可能就是干一行愛一行吧。”焦福林向記者講述著，話語溫和而堅定。

愛一行守一行

“一個品種的培育要根據時代的發展需要而定奪，每個特定時期條件下，根據人們的飲食習慣不同，人們對豬肉的肥瘦要求也不同。人們需要什么，我們研究什么，這樣才有意義，科研要為生產生活服務，比如現在的市場需求就是瘦肉率高、肉質好、吃起來香的豬肉，當然我們就要盡可能培育這種豬。”焦福林告訴記者。

可豬的育種是一門科學，也是一門藝術，更是一種堅守。育種、選育適合市場上的豬種談何容易。而這一育種工作從1989年研發到2008年獲山西省科技進步一等獎就堅守了20個年頭，而這20個年頭，卻還未完待續。

“晉陽白豬”母本系是焦福林所參加的團隊科研人員通過對5個二元雜交組合和9個三元雜交組合的母豬繁殖性能以及育肥豬的生長性能、胴體品質測定分析，確定最佳雜交組合，然后應用繼代選育方法和分子生物學技術，經過20多年精心選育，培育出的新型瘦肉型母本系豬。該豬群繁殖性能高，經產母豬的總產仔數、活產仔數、斷奶窩重和斷奶成活率達到13.32頭、12.63頭、11.40頭和90.26%，肉質好，胴體瘦肉率（90千克體重）達58.90%，符合選育目標。焦福林向記者回憶道：“從‘晉陽白豬雜交組合的確定到項目成果的鑒定，就用了20多年的時間，這一過程遠沒有想象的那么輕松，要想選育符合目標的豬群，就要將不同品種豬雜交，對其生下后代進行生長性能、胴體性狀和繁殖性能等指標的測定，觀察在同樣的飼喂條件下哪個長得快，哪個組合生得多。營養是豬生長發育的關鍵因素，不同的豬群以及不同的生長發育階段所需要的營養不同，但哪些營養成分的配合比較適合豬群的生長發育，又要通過一段很長的時間來測定并進行調整，確保達到最佳效果。比如各種微量元素的比例是多少，玉米的比例是多少，麩皮的比例是多少都要嚴格確定，但凡研究的品種不同，配方飼料的標準就會不同。就這樣一步步按要求去選育，達到條件的留下，不滿足條件的就淘汰。但這一品種距國審還有一定差距，還需要我們做進一步的研究培育推廣。”

養豬技術的進步缺不了養殖設備和工藝的突破。妊娠母豬限位欄飼養限制了母豬的運動，降低了母豬的健康狀況，增大了淘汰比例，直接影響了母豬的生產性能。為了解決這一難題，焦福林參加了“規模化豬場母豬精確飼喂舍飼散養工藝及其配套設備”的科技攻關項目，以豬的自然生物習性為基礎，從母豬精準飼養工藝入手，將計算機控制技術、智能傳感技術與養豬生產結合，設計出了包括躺臥休息、自由活動、采食、飲水便溺、特殊處理、試情公豬、舍外運動和出舍通道等八個功能區，它解決了集約化飼養條件下豬精準飼喂和適量運動的問題，實現了豬的福利養殖，不僅提高了母豬的生產性能，降低了母豬的淘汰率，還增加了母豬的利用年限，該項目獲得了山西省科技進步二等獎。

守一行悟一行

科研成果的轉化推廣，對于科研人員來講是必不可少的一項工作，只有真正將科研成果運用到更多的豬場，真正做到為養殖戶服務，才能體現研究的價值及其意義。因此，焦福林和他所在團隊開始了“晉陽白豬”和“規模化豬場母豬精確飼喂舍飼散養工藝及其配套設備”以及養豬先進技術推廣之路，從會議培訓到現場指導，從飼料的配置、母豬所適宜的溫度濕度、豬群的管理到疾病的防治都需要認真把關，若有一步出現差錯，都有可能導致百姓的不信任，都不利于推廣工作的持續進行。無論是星期天還是節假日，只要養殖戶需要，他絕不推辭。他的足跡遍布山西省11個市。

但養豬行業也會有市場低迷不景氣的時候，就科研而論，無論行業景氣與否都要按照計劃執行，最受影響的就在于技術的推廣和應用。焦福林深切地感受到：“在2014年生豬價格低迷時，養殖戶對養殖業失去了信心，放松了對豬群的管理，生產成績連續下滑，豬場效益逐漸降低，出現了惡性循環，面對如此情況我們能做的就是想辦法幫助養殖戶分析形勢，從技術和管理方面給予他們支持，盡可能地降低成本，減少由于價格低而造成的損失。”

如今，“晉陽白豬”等成果和技術已在介休、長治、晉城等地進行了試點推廣，前路漫漫，焦福林卻充滿信心。“中國人多是漢族，吃肉又多以豬肉為主，盡管我們的工作是養豬研究，但科研成果通過轉化能使老百姓吃到自己親手培育的豬肉，這樣讓老百姓吃得好，我就覺得再苦再累也很有意義，也感悟到了自己得人生價值。”焦福林笑著對記者說道，眼神篤定而又充滿希望。

科研無止境，焦福林32年的堅守只為了讓百姓吃上放心肉，如今，他還在繼續著！