中老年人這樣吃最健康

魏金鳳

1.注重食物多樣化。日常飲食中，注意葷素搭配，這樣才能健康長壽。食物內的維生素、蛋白質、糖、微量元素等成分必須互補，這樣可增強老年人新陳代謝，促使組織細胞結構完善，提高抗病力，延緩衰老。

①每天吃適量肉類，包括魚、禽、蛋、肉。畜不如禽，禽不如魚。做不到每天吃魚，可每周吃2～3次。平時盡量多吃白肉（如禽肉、魚肉），少吃紅肉（如豬牛羊肉等）。每周吃2～4個雞蛋。

②每天吃適量谷類，包括粗糧、雜豆和薯類。

③每天吃適量豆制品和奶制品。

④每天吃適量蔬菜和水果。

2.多燉少炒，吃溫軟食物。對老年人來說，食物弄成溫軟潤更好。中老年人別吃冷食，即便涼菜，也最好用熱水焯過。建議用“燉、煮、熬、蒸”的方法進行烹飪，營養流失少，更適合中老年人咀嚼及消化吸收。

3.少吃高脂高鹽和腌制食物。高脂會引起肥胖，還會堵塞動脈血管，損害大腦功能。過咸則容易引發骨質疏松、高血壓，長期飲食過咸還可能導致中風和心臟病。

4.少吃多餐，只吃八成飽。中老年人不能每餐吃太飽，也不能長期食物攝入不足。一天可吃4～5餐，每次只吃八成飽，這樣更有利于營養吸收。

5.科學選擇營養補充劑。補充蛋白質、礦物質、維生素、魚油、卵磷脂等營養補充劑的確可以抗衰老、提高免疫力，但應在咨詢醫生后結合自身情況補充。