校企協同，實踐育人，“五個一工程”教學模式的探索與實踐

【摘要】畜牧學是一門以理論為指導、以實操為核心的學科，為了適應畜牧行業對人才越來越高的需求，華南農業大學動物科學專業緊緊依靠“產學研”合作優勢，大力改革和創新本科實踐教學模式，形成了“教授引領”的“五個一工程”實踐教學新模式，著力培養動物科學專業應用型、復合型高素質人才。

【關鍵詞】教授引領 實踐教學 五個一

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）11-0249-01

1.“五個一工程”教學模式簡介

華南農業大學動物科學專業經過多年的探索和實踐，在已建立的課程教學團隊（群）基礎上，構建了“五個一工程”實踐教學模式。“五個一工程”即“一名教授，引領一個教學團隊，聯系一批教學實踐基地，依托一批教學改革或科技創新項目，培養一批應用型專業人才”，突破原有的教學模式，著力打造“教授引領人才培養”的教學理念，使“理論教學、實踐教學、培養人才”三方面融合滲透，凸顯教授在人才培養中的重心地位，提高人才培養質量，將教授、課程、教學團隊、教改（科技創新）項目、實踐基地和人才培養五個方面緊密結合起來，提高人才培養質量。

以動物生產學教學模式為例：一個教授，帶領一個教學團隊（4名副教授、1名高級實驗師和1名講師，教學課程包括《養禽學》、《養豬學》、《養牛學》、《動物生產學》及實踐實習），聯系一批教學實踐實習基地，依托一批教學研究和科技創新項目（省級教學研究項目以及校級、院級大學生創新項目），培養一批應用型專業人才。

目前動物科學專業以研究課題組為單位建立了十余個“教授引領”的“五個一工程”實踐教學團隊，均具有先進的教學理念、明確的教學改革目標、切實可行的實施方案、健全的團隊運行機制和激勵機制。該模式的實施有效地改善了理論教學、教師團隊、教學項目、實踐基地和學生培養等脫節的現象，團隊教師分工明確，責任落實到位，并建立了《動物科學學院教學團隊負責人更換制度》，保障教學團隊的穩定，促進教學團隊的可持續發展。理論教學、實踐教學和人才培養逐步實現規范化和標準化，取得了很好的效果，為切實培養應用型人才提供了保障。

2.“五個一工程”實踐教學新模式的創新與實踐

2.1 深入實踐基地，以實際生產指導教學

動物科學是一門注重實踐的專業，因此，教學大綱主要包括理論教學和實踐教學兩個環節，實踐教學是鞏固理論知識和加深對理論認識的有效途徑，在教學計劃中占有較大比重[1]。以《養牛學》為例，近幾年，在教學團隊的帶領下，依托校內奶牛實習基地，基地有供學生食宿和學習必需的物資和用品，制訂了詳細的教學和實習計劃，每年的10月初，在結束了養牛學部分理論課的學習之后，動物科學專業的學生分別到牛場開展為期3周的肉牛養殖現場學習，教師與學生同時參與到生產實踐中，在養牛現場為學生實地講解養牛生產的全過程，尤其是南方地區集約化養牛業生產中遇到的具體問題，及時讓學生將所學理論與生產實踐聯系起來，做到理論教學與實踐教學同步化，顯著地提高了實踐課的教學質量。通過這種“理論-實踐-理論提高”的教學方式，保證動物科學專業的學生都能熟悉奶牛和肉牛的生產管理、遺傳繁育、飼料配制、環境控制、疾病防控等全過程，使之具有在生產一線分析問題和解決問題的能力，真正培養專業基礎和實踐技能扎實的養牛應用型人才[2]。此外，利用這個基地，該教學團隊的老師指導的本科學生畢業論文、畢業實習和課外科技創新項目都依托該基地順利完成，大大提高了學生的實踐能力和專業生產技能。

2.2遠程視頻教學，將生產融入課堂

隨著招生人數的增加和現代養殖防疫的需要，同時讓所有本科生到生產一線實踐、學習存在著很大的阻礙。華南農業大學動物科學學院的豬遺傳育種和養豬學教學團隊，依托國家農科教實踐教學基地——中山白石豬場，利用農業部資助專項經費建立“學校—基地”互動的遠程視頻教學中心。該遠程視頻教學實驗室，配備了電腦、互聯網服務器和生產現場的移動終端（攝像頭），同時聘請豬場的技術人員作為指導教師，為現場生產操作技術進行遠程實施教學，這種模式為學生補充貼近現實的實踐知識和操作技能訓練，提高了學生的專業技能，優化了實踐課教學效果，有助于學生扎實掌握養豬學各個環節的基本知識和生產實踐技能[3]。

同時，陸續在標準化的國家級或省級肉豬、家禽、羊和奶牛實習基地安裝了全方位攝像頭和互聯網服務器，讓所有的專業課程都能超越課堂教學，理論緊密結合生產現場，提高學生的專業能力。

2.3虛擬實驗教學，培養學生創造力

虛擬實驗教學是對實際實驗教學的虛擬，其融合了網絡教學的優勢，具有建設速度快、成本低、易于管理的特點。采用虛擬實驗教學系統，可以突破時間、地點和設備數量的限制，學生可以在一個更方便、安全的環境下做實驗，顧慮更少，自由度更大。比如《動物生理學》教學團隊建立了虛擬實驗教學平臺，該教學團隊通過與本校信息技術的相關教師合作，不斷更新和開發相關的虛擬仿真實驗教學系統，學生可以根據自己確定設計的實驗條件和方案在計算機上進行仿真實驗并得到實驗結果，在實驗過程中更容易獲得相關知識，實驗結果更容易保存，對教師和管理人員來講，實驗教學過程更容易控制，實驗教學的指導效率更高。

2.4數碼顯微互動實驗教學，增強教學互動性

應用數碼顯微互動教學系統，提高師生的互動性，實現教學資源充分共享，使提高教師的教學效率和學生的學習效果。比如，傳統的《動物學》教學模式主要靠教師講解，課程抽象、枯燥乏味，引入顯微互動實驗平臺教學后使該課程變得更加具體化和形象化，實驗教學效果好。

“五個一工程”的實踐教學模式的建立，不僅改變了以往學校在人才培養中唱“獨角戲”的局面，更重要的是把教授放在提高人才培養質量的重心位置，帶領其教學科研團隊，以實踐基地和教學項目為紐帶，為學生提供了目標更加明確、內容更加具體、指導更加到位的鍛煉機會，顯著提高了學生的實踐能力和創新能力。2010年以來，華南農業大學動物科學專業的學生自主設計的創新項目近200余項，先后獲得國家級、省級獎勵30余項；在國內外期刊發表論文近50篇；學生就業率連續4年保持在95%以上。實行“五個一工程”實踐教學模式以來，華南農業大學動物科學專業的畢業生綜合素質越來越高。

參考文獻：

[1]孫淑霞，閆峰，楊月春，張偉.動物科學專業實踐教學模式研究與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫，2014（19）：188-190.

[2]鄒文輝，戴洪偉，李建江，劉慧霞，王康英.動物科學專業實踐教學體系與運行保障[J].甘肅畜牧獸醫，2017，47（05）：32-33+37.

[3]汪薇，毛勝勇.動物科學本科人才培養中實驗實踐平臺建設與思考[J].教育教學論壇，2016（26）：151-153.

作者簡介：

陳飛洋（1989.03-），男，漢族，四川閬中人，華南農業大學，助教，輔導員，研究生學歷，碩士學位，研究方向：大學生思想政治教育、研究生教育管理。