The Shard云端之巔

2018-05-08 10:08:06Fancam

鳳凰生活 2018年5期

Fancam

來到倫敦市內(nèi)，除了大笨鐘、倫敦橋，你還知道什么必去的景點(diǎn)嗎？

2012年4月建成的The Shard碎片大廈，已經(jīng)成為了倫敦的新地標(biāo)建筑。

站在310米的西歐最高樓將倫敦美景一網(wǎng)打盡，而占據(jù)The Shard 19層的香格里拉酒店，更讓人猶如置身于泰晤士河的云端。

在室外觀景臺體驗(yàn)古老與現(xiàn)代交融的倫敦，感受這個城市日新月異的變化，也掀起了一番Check-in的打卡潮。

THE SHARD

碎片大廈

被嗤笑像平壤的柳京飯店也好，抑或像冰鑿直插倫敦心臟也好，由意大利建筑師Renzo Piano設(shè)計的The Shard，概念就在一頓飯之間，反轉(zhuǎn)餐巾大筆一揮即確定下來——“三角尖”形態(tài)象征大樓腳下倫敦橋火車站延伸匯聚的線路，從泰晤士河邊沖上云霄。

經(jīng)歷過2007年金融海嘯幾乎令計劃胎死腹中，大樓于2008年9月開始動工，2010年已見雛形，遠(yuǎn)至海德公園都能看見巨塔慢慢拔起，至2013年最頂層的觀景臺首度開放之前，The Shard被用作激光show迎接奧運(yùn)，又引來綠色和平環(huán)保戰(zhàn)士爬塔抗議。觀景臺開放以來一直動作多多，與Daft Punk搞試聽會、與Fortnum & Mason合辦Sky Picnic，高達(dá)30英鎊的入場費(fèi)，比倫敦眼還貴！只消一年時間就吸引了100萬觀光客，也難怪The Shard有何舉動都成為話題。

熱議建筑師Renzo Piano

意大利建筑師Renzo P_ano成名作龐比度博物館，跟The Shard一樣在未落成前都引來了不少批評。他擅長運(yùn)用玻璃和高科技建筑，其他作品包括關(guān)西國際機(jī)場、東京Maison Hermes，興建中的馬爾他城市之門（Valletta City Gate）更因?yàn)閯庸で拔粗獣NESCO，有可能令廣場失去世遺之名。

最高倫敦全貌經(jīng)過兩次電梯之旅來到位于69及72樓的The View from the Shard，即可盡覽360度倫敦最高全景，在天氣好的日子，視野可達(dá)60公里.連溫布萊球場的拱形到奧運(yùn)場外的扭麻花塔都看得清清楚楚。

The Shard樓層解讀：

73-87/F 塔尖空層最高點(diǎn)309米。

88-72/F 觀景臺The View from the Shard2013年2月開幕，主要分兩個觀景層，最高站立點(diǎn)244米。

53-65/F 私人住宅—層一戶，入場費(fèi)5千萬英鎊。

34-52/F 香格里拉酒店共設(shè)202間客房、3間餐廳酒吧和空中泳池。

31-33/F 餐廳酒吧三間高級食府包括Hutong、Oblix及Aqua Shard。

03-28/F 辦公室迄今已經(jīng)租出一半樓面.包括卡塔爾的半島電視臺倫敦新錄影廠。

01-02/F 商場Shard Arcade連接地鐵和火車站的商場。

高空草原開香檳

夏天觀景臺在露天區(qū)鋪上草皮，現(xiàn)場售賣香檳和HagenDazs，更與Fortnum & Mason合作推出一日限定天空High Tea！

寂靜Disco

每月其中一個周六深夜，觀景臺特別開放作Silent Disco，全部戴著耳機(jī)的士高好有型格！

倫敦巨塔反轉(zhuǎn)再反轉(zhuǎn)

這個高空瑜伽并非高溫瑜伽，當(dāng)?shù)谝豢|晨光照耀塔尖時在塔尖倒立拉筋，精神爽利！

快閃一夜

快閃一夜限定活動，觀景臺草皮上放滿紅黃藍(lán)綠波點(diǎn)招募單身男女身貼身超速約會。

夏季出游倫敦不難遇上大晴天，加上超長的日照時間，The Shard就成了倫敦最大的日晷，影子由清晨4時順時針由倫敦眼方向轉(zhuǎn)至北岸金融區(qū)，到晚上9時才與東南方的火車路軌交匯消去，登上觀景臺除了看地標(biāo)建筑，也可看時間。

翻版The Shard遍布倫敦

自從The Shard設(shè)計曝光，倫敦人對三尖八角的玻璃建筑都充滿憧憬，多座類似卻較矮小的建筑亦已相繼落成，看，這些仿建筑部很相似。

MALTBY

南倫街市

近年東倫敦成為冒起中的潮區(qū)，其實(shí)南倫敦Southwark一帶，才是倫敦重中之重的行政新商圈。Southwark從前是進(jìn)入倫敦市的驛站，一河之隔走過倫敦橋就是金融中心，Southwark亦是啤酒廠和Gin酒廠的重鎮(zhèn)，是低下層的住處，自從干禧年倫敦著眼發(fā)展泰晤士南岸，Tare Modem和倫敦市政廳相繼落成，Southwark亦醞釀翻天覆地的改變，The Shard和倫敦橋車站的大改造，亦由此時開展。除了引來半島電視臺進(jìn)駐，傳媒大亨梅鐸亦包起與The Shard同時興建的Baby Shard作為新聞總部，倫敦橋車站亦成為貫穿南北的Thameslink火車最大站，那么對游客有何新鮮事呢？原來就在The Shard腳下營業(yè)數(shù)百年的Borough Market，近年已越來越高端，被擠出的優(yōu)質(zhì)小店在同區(qū)的火車橋下另組Maltby街市，游客除了登上The Shard，也可以在Southwark大飽口福！

上班族David

我的辦公室不是在TheShard大樓內(nèi)，不過返工放工都經(jīng)過London Bridge車站，在樓上上班太方便。

藍(lán)章導(dǎo)游

在Southwark區(qū)當(dāng)導(dǎo)游，看著The Shard一天一天長大，Southwark雖然跟著改變，但仍有很多舊倫敦的足跡值得細(xì)品。

蘇格蘭游客

觀景臺的景色超贊，倫敦沒有一個地方能及。

SHARDGRI-LA

云端香格里拉

The Shard觀景臺和餐廳酒吧早已開幕，在倫敦云端打卡也已不是新鮮事，不過論話題性，占據(jù)34至52樓的香格里拉酒店，遲足一年才逐步開放，才是倫敦酒店界的焦點(diǎn)。房價近5000人民幣一晚，而房間越對泰晤士河正面開價越高，雖然的確有其他酒店開這個價，但香格里拉座擁的360度無敵景色，正是每次由倫敦返程時都恨看一眼的Window seat。倫敦夜景，有幸擁有這幅夜景三個晚上，我忍不住向朋友炫耀：“Im at the Shardad-La！”。

房間一貫香格里拉的東方韻味，驚喜的不是沐浴用品用AcquaDi Parma抑或提供Nespresso即沖咖啡，而是明白客人入住這棟高樓的需求——看景。我們?nèi)胱〉氖?2樓Comer room，一開門，落地大玻璃窗視野極廣闊，幾乎看得見四分之一個倫敦，朝向倫敦西南面，晚上總可以跟亮著藍(lán)燈的“倫敦眼”打個照面，即使凌晨4點(diǎn)就天亮，我也不舍得拉上全蔽窗簾，望著床下點(diǎn)點(diǎn)的光入睡。房內(nèi)更放置了望遠(yuǎn)鏡，和日式浴袍（以增東方神韻嗎？）而且，連泡澡的時候都可以看夜景，真想得周到。

知道住客必會喜歡坐在窗邊，家俬電器與落地玻璃之間特意留了空隙，讓住客可盡享窗邊位置。

位于51樓的天際泳池面向北岸，是倫敦最高泳池。

Details Check：

望遠(yuǎn)鏡

JBL床頭iPhone dock喇叭

歡迎朱古力、馬卡龍和果盤

和式浴袍

狐貍先生Romeo

大樓興建時工人發(fā)現(xiàn)一頭野生狐貍在天臺出沒，后來由漁護(hù)人員帶走檢查后放生，并命名它為Romeo，房間內(nèi)擺放了它的公仔供住客買走作慈善用途。

Borough Market的優(yōu)質(zhì)食材

想到香格里拉房價高昂，以為餐廳也是如此，翻開酒店空中大堂層的餐廳TING的餐牌，沒想到每道菜平均約20-30英鎊，很合理啊。更沒想過的是，約見酒店行政總廚Emil Minev，先去的并不是他的廚房，而是酒店腳下的Borough Market。“我們有八成食材都購自這里，因?yàn)楸澈蠊芾硎屑亩枷喈?dāng)嚴(yán)格，想進(jìn)馬主Borough Market一點(diǎn)不容易，論食材這里都是倫敦最好的！”ChefMinev帶我參觀個個飽滿鮮嫩的蔬果攤時說。

祖籍保加利亞，Chef Minev來到倫敦藍(lán)帶廚藝學(xué)院時，就是住在Borough Market附近，其后曾于多間星級餐廳工作，輾轉(zhuǎn)又回到熟悉的地方來。走著，我們經(jīng)過排著長龍的Monmouth咖啡店：“籌劃餐廳時本想跟這家我認(rèn)為最好的咖啡店合作，但店家怕影響質(zhì)量而拒絕，對食物這樣講究，我沒理由不選用他的咖啡豆吧?！比鐢?shù)家珍后，Chef Minev領(lǐng)我回到餐廳為我炮制拿手菜式，燒豬腩皮脆肉嫩，John Dory魚鮮味四溢，還有玫瑰水芭菲甜品的清甜，每道菜顏色鮮艷有如藝術(shù)品般精致，令我回味至今。

與大廚同游市集

因?yàn)镃hef Minev太愛BoroughMarket，特別設(shè)計了帶住客游市集買菜的住宿套餐。

Asian Inspired Afternoon Tea 另有一款亞洲風(fēng)味的Afternoon Tea，咸點(diǎn)部分換上中式點(diǎn)心和餃子，對外國游客相對吸引。

English Afternoon Tea 最傳統(tǒng)的三層架承載著三文治、松餅和蛋糕，份量超多。

Camellias Tea House的茶種過百，除了下午茶供應(yīng)，房間內(nèi)的即沖茶包亦選用。

下午，品嘗London Tea

游倫敦，少不了Afternoon Tea環(huán)節(jié)，在這座絕景巨塔之上，可選的英式下午茶不止一間，香格里拉卻選擇回歸基本步法，以茶會友，打開Tea menu一看，共有32款茶可選擇，黑茶、綠茶、烏龍茶及果茶都有，而且全部都選自倫敦新晉手工茶品牌Camellias Tea House，全人手調(diào)配和制作，其混合茶的recipe更是由懂香草藥療的店主親自設(shè)計，當(dāng)中更有三款茶是為酒店度身設(shè)計，我點(diǎn)了Very Berry果味茶，入口順喉滿口花果香，來回咸甜點(diǎn)與紅茶之間，絕景當(dāng)前，下次特首要曬家庭幸福，不用再去公園坐長凳啦！

TING-Lounge

位置：35/F

下午茶時間：2pm-6：30pm（星期一至五），11：30am-6：30pm（星期六及日）

網(wǎng)址：www.ting-shangri-la.com

晚上，喝杯London Gin

論難訂位，位于酒店頂層52樓的GONG酒吧可算是最搶手，到訪時才剛開業(yè)，整個月都幾乎滿位，除了因?yàn)橐咕?，還有最具創(chuàng)意的調(diào)酒員。Cocktail list上的名字跟坊間酒吧一樣都是令人一頭霧水，但細(xì)看材料卻有多款令人欣喜地躍躍欲試，例如用威士忌配藍(lán)芝士的Black and Blue Swizzle，這些構(gòu)思都是來自調(diào)酒師Henning Neufeld，他更推介我們試用London Gin調(diào)配的雞尾酒，“London Gin指的是無甜味較Dry Gin，不一定在倫敦制造，但近年倫敦小廠出品的Gin確很火紅，各有不同個性，可調(diào)出不同性格的雞尾酒?！焙戎贐ermondsey出產(chǎn)的Iensen Gin調(diào)出的Bermondsey Bubbles，滿口玫瑰花香和香檳的bubbly快感，果然，難訂位是有原因的。

→首席調(diào)酒師Henning Neufeld，個人最愛的是Gin加檸檬和糖漿Gin Fizz，最令人refreshing。

↑Bermondsey Bubbles

酒店鄰近的Bermondsey就有一間Gin酒廠，出品Jensen Gin略帶甜味，配E玫瑰花酒和香檳，以滿杯冰塊呈上，口味和賣相確是一絕。

→Black and Blue Swizzle

泥煤味濃郁的TaIisker威士忌加藍(lán)芝士和蜜糖，臭芝士味和煙氛味道竟然很匹配，歷久不散。

GONG

位置：52/F

網(wǎng)址：www.gong-shangri-la.com（可網(wǎng)上預(yù)約）

萬能的金牌禮賓師

“Shardgri-La”話題多多，硬件和配套都好，不過最令人欣賞的是在酒店住宿期間為我安排好行程、叫的士、運(yùn)送行李的Concierge服務(wù)，接侍我Check-in入住的首席禮賓師Toru Machida，更是酒店三位金牌禮賓師（Les Clefs dOr）之一，記得電影《布達(dá)佩斯大酒店》之中，禮賓師們一通電話，就可找到對頭單位幫忙安排主角逃亡，原來現(xiàn)實(shí)中金牌禮賓師，的確要人脈廣闊，以應(yīng)付高端客人突如其來的要求：

“我們最常接到的請求都是餐廳建議和訂座、音樂劇門票安排等，通常一個電話已經(jīng)安排妥當(dāng)，試過有客人叫Concierge安排的士讓他5分鐘后立即跳上車，或者剛Check-in就要求行李立即上房，這些即剛請求的確要處理得宜，才令客人賓至如歸?！盡achida-san說The Shard結(jié)構(gòu)奇特，有時候運(yùn)送行李要經(jīng)5重電梯才到房間，而且“離地式”的酒店在歐洲不多，安排最是困難。