江蘇水網地區蔬菜綠色發展技術模式創制與應用

余漢清 高曉東 卞曉東

江蘇無錫市惠山區地處太湖流域水網地區，土壤粘重、地下水位高，其城郊型蔬菜有著速生葉菜較多、土壤問題較多、農藥使用較多的特點。我們以問題為導向，通過開展蔬菜綠色發展技術模式的創制與應用，大幅度減少了化肥農藥使用量，解決了土壤連作障礙，提高了病蟲害綜合防治效果，實現了菜農節本增收，促進了蔬菜生態可持續發展。

1 遇到的問題與初步技術路線

1.1 蔬菜生產遇到的問題

惠山區商品蔬菜基地1 667 hm2，是無錫市的城郊型蔬菜保供基地，承擔著無錫市50%以上地產葉菜的供應。隨著無錫農村城市化不斷推進，蔬菜基地集中區出現了產量不高或者種植困難、土壤健康狀況惡化、質量安全欠佳、部分田塊棄耕拋荒等情況。

①土壤缺改良 稻作區未經土壤改良直接變成了蔬菜基地，出現了土壤板結、土壤酸化加劇，生產能力持續走低的情況。

②菜農缺知識 本地農村勞動力洗腳上岸從事二三產業，菜農99%以上來自外地。這些菜農文化程度低、種菜技術差，超量的不平衡施肥使土壤鹽基累積過多、特別是土壤中磷素大量過剩產生為害，偏愛使用未經腐熟的各類原始的畜禽糞便促進了土壤快速酸化與蔬菜病蟲害增多。

③連作障礙多 城郊型蔬菜“小批量、多復種、多茬次、重茬口、高產量”的生產布局模式，促進了連作障礙的形成與發展，同時帶來了大量用藥問題。

1.2 解決問題的初步技術路線

針對上述問題，我們從2014年開始試點，2015-2016年推廣擴面，在5個蔬菜重點鎮（街道）8個蔬菜基地推進蔬菜病蟲害綠色防控技術，覆蓋面積333 hm2以上，通過采用6大類23個方面的蔬菜病蟲害綠色防控技術，率先在無錫市進行了“蔬菜病蟲害綠色防控示范區建設”創新探索，通過做給菜農看、帶著菜農干，使得主要病蟲害得到了很好的控制、蔬菜產品的安全性得到明顯提高，為無錫市農藥減量和蔬菜質量安全保障做出了有效探索。其主要技術路線如下。

①農業防治技術 一是選用抗性品種、合理水肥管理、清潔田園、合理輪作等措施，增強蔬菜抗病蟲能力。二是采用翻耕土壤、撒施石灰氮、秸稈還田、太陽光消毒等防治土傳病害。三是通過整枝打杈、摘除老葉、捏殺蟲卵等農藝措施減少病蟲害基數。

②生態防治技術 對大棚采取通風、悶棚、澆水等措施調節其溫濕度，使其有利于蔬菜生長發育、不利于病原菌生長，從而減少病蟲害的發生。

③性信息素誘殺技術 一是利用性誘劑防治甜菜夜蛾、小菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲。二是利用性信息素緩釋迷向技術，阻斷雌雄蟲性信息交流，控制其交配產卵。

④物理防治技術 一是利用黃、藍板等色板防治蚜蟲、粉虱、薊馬、斑潛蠅等害蟲，利用燈光誘殺夜蛾類害蟲；二是全棚、大棚裙邊、棚室通風口等設置防蟲網，阻隔害蟲為害、壓降害蟲基數。

⑤生物防治技術 一是保護利用田間瓢蟲、食蚜蠅等自然天敵，釋放捕食螨防治薊馬、粉虱、害螨，麗蚜小蜂防治粉虱等。二是選用生物農藥防治蔬菜主要害蟲。

⑥科學用藥技術 一是選擇高效、低毒、低殘留農藥防治病蟲害。二是推廣使用煙霧劑、煙霧機、靜電噴霧技術等。三是注意交替輪換用藥，防止病蟲產生抗藥性。四是嚴格按安全間隔期用藥和采收。

2 蔬菜綠色發展技術模式創制

2 a多 “蔬菜病蟲害綠色防控示范區”建設過程中出現了一些問題，一方面是推廣的集成技術菜農看不懂、記不住、嫌繁瑣，與實際生產聯系不緊密而菜農配合不密切；另一方面不能充分解決菜田嚴重的死苗、缺棵、爛菜等實際問題，雖然蟲害控制取得了成績，但連作障礙依然較重、菜農可持續生產能力依然較弱。為此，我們緊密結合生產實際、簡化菜農操作，于2017年初提煉六大技術體系的精華，提出“健康土壤、科學栽培、合理防治”的蔬菜綠色發展新理念，突出解決土壤酸化和連作障礙、化肥農藥超量、主要害蟲為害嚴重等問題導向，組裝可以在同一時間段、同一地點示范展示的蔬菜綠色生產集成技術模式，通過333 hm2集中示范區示范展示相關集成技術，成效顯著。具體技術模式如下。

2.1 健康土壤

①健康土壤維護 一是構建土壤合理三相比，控制土壤含水量。做到深耕土壤、三溝配套、深溝高畦，田外排水溝、田內溝、畦溝分別達到 80、40、15 cm 以上。二是使用足量優質（功能性）有機肥，優化土壤團粒結構、優化土壤微生態；強制處理秸稈、薄膜及包裝袋等廢棄物，減少環境污染。三是適時實施曬垡消毒、高溫悶棚等物理措施。四是合理輪作換茬，減少同科同種作物根系毒害，力求土壤養分均衡。

②問題土壤改良 一是對于重度問題土壤，采取“適量石灰直接調酸+秸稈強氧化還原去電位+薄膜密封高溫水淹去鹽殺菌+生物菌肥（劑）補充有益微生物菌群+配方施肥補充土壤有機質及各類營養元素”的方案改良修復土壤。二是對于中度問題土壤，采取“氰氨化鈣（石灰氮）、棉隆等土壤消毒劑+生物菌肥（劑）+配方施肥補充土壤有機質及各類營養元素”的方案改良修復土壤。三是對于輕度問題土壤，采取“生物菌劑（肥）+配方施肥補充土壤有機質及各類營養元素”的方案改良修復土壤。

2.2 科學栽培

①及時出茬 及時出茬、深翻土壤，前后茬作物間隔 10～15 d及以上。

②精選品種 選用抗逆性強的品種，配套合理密植、合理溫濕度、整枝摘葉、清潔田園等管理措施，打造健康生長環境。

③增強免疫 通過使用寡糖·鏈蛋白等植物免疫誘抗劑，促進根系生長，增加抵抗病蟲害能力。

④合理肥水 一是分類使用噴滴灌，做到葉菜噴灌、果菜等高稈作物滴灌，做到間隔噴水、干干濕濕墑情好、不漚根。二是平衡施肥、按需施肥。結合測土、配方施肥，削減菜農盲目施肥而多余的施肥量；通過補充有益生物菌群、活化土壤固定的肥料，推廣速溶肥及水肥一體化設施，減少肥料絕對使用量。

2.3 合理防治

①主要害蟲性誘殺 做到大幅度干擾小菜蛾、甜菜夜蛾及斜紋夜蛾3種主要蔬菜害蟲正常產卵，有效降低害蟲基數，實現較大幅度削減農藥的使用量。

②推廣廣譜高效生物農藥主要示范推廣蘇云金桿菌、印楝素、苦參堿、乙基多殺菌素和短穩桿菌等廣譜高效殺蟲劑，以及寧南霉素等可以“跨界”預防各類病害的殺菌劑。

③合理使用化學農藥 推廣應用高效、低毒、低殘留化學農藥。推廣使用煙霧劑、（熱）煙霧機、靜電噴霧器、多噴頭噴霧器等科學用藥方法及機具，交替輪換用藥。

3 綠色發展技術模式做法與效果

3.1 對主要病蟲害進行連片群防群治，實現減藥提效

充分發揮蔬菜規模企業、合作社及承包大戶的作用，積極調動菜農積極性，實行連片群防群治，把影響蔬菜生產最大的斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾3種害蟲作為靶標對象，在同一大面積區域、同一時間段、連續采取綜合防控手段，取得了有效成效。以斜紋夜蛾為例，洛社鎮每年7月底安裝誘捕器首個10 d內，第一年最高誘蛾450頭/瓶，第二年最高誘蛾僅有35頭/瓶。333 hm2示范區內每年每667 m2菜地少打農藥6次、用藥量減少30%左右，經保守測算，減少使用農藥達7.25 t，既節省勞動時間、減輕勞動強度，又降低生產成本，提高了上市蔬菜的安全放心程度。

3.2 對菜田土壤進行體檢修復，實現化肥減量使用

2016年開始每年為500個農戶進行土壤檢測，發放土壤修復及合理用肥明白紙。一是根據平衡施肥的原理，明確主要蔬菜的吸肥特點與施肥量，直接削減由于用肥習慣而超出的肥料量。二是根據檢測結果估算在田土壤肥料庫存量，直接提出削減肥料用量。三是通過改良，恢復土壤活性，釋放遲效性肥料，削減肥料用量。四是通過發放政府補貼有機肥，削減化肥用量。2017年幾項措施的疊加實施，有效改良修復了土壤，氮磷鉀化肥減量總數達到了100 t以上，為解決化肥超量使用、土壤酸化等問題找到了可靠路徑。

3.3 對生產過程進行科學安全管控，實現質量安全

組建132名蔬菜檢測員隊伍，既承擔蔬菜上市檢測工作，又承擔法制政策宣傳工作；形成了由部省市三級飛行突檢、區鎮村（企）三級常態抽檢的監督體系，每年省檢247批次、市檢96批次、區檢250批次、鎮村檢驗員6.3萬批次；確立了與朝陽蔬菜批發市場的溝通反饋協作機制；創立了加強農政執法與村委制定蔬菜安全種植自律公約相結合的處置模式。

蔬菜生產綠色防控措施的綜合應用，讓很多中高檔客戶看到了惠山區在蔬菜生產質量安全上實實在在的舉措，多家媒體紛紛報道，惠山蔬菜的品牌，如益家康、上農股份、尚田農業、彩虹灣、萬壽河等愈加響亮起來。其中萬壽河合作社蔬菜銷售訂單不斷并已成功進入無錫市的4家精品超市（日本獨資的無錫蘇寧廣場禮閣仕、無錫海岸城禮閣仕、江陰華聯、江陰好利精品），配送1家日本料理店（江蘇中振百世貿易有限公司）、8所學校食堂，開辟了萬壽河菜業網站，實現線上線下同步發展。

4 綠色發展技術模式經驗與體會

4.1 集成多項最新技術成果是重要基礎

邀請中國科學院、中國農科院、江蘇省農業科學院、江蘇省植保站等單位專家指導與培訓，組建協作攻關小組，圍繞“健康土壤、科學栽培、合理防治”的綠色防控新理念，從與蔬菜生產緊密結合、簡化菜農操作著手，集成創新出一套防治效果好、操作簡便、成本適中的技術體系，使得綠色發展技術模式得到了充分的展示和應用，為著力解決化肥超量使用、土壤酸化等問題提供了技術路徑。

4.2 整合各級財政支農資金是重要保障

區域性綠色發展示范區建設必須依靠財政資金支持。我們整合了江蘇省植保站的生物農藥項目、省“三新”工程項目、部省科技入戶項目以及市、區現代農業發展資金等多個農業支持項目的資金，把財政支農資金集中組合統籌使用，實現了1+1＞2的累積效應，發揮財政支農資金的最大效能，把綠色發展的目標任務與項目緊密結合起來，確保了示范區各項建設得以順利推進。

4.3 強化推廣網絡建設運行是重要途徑

通過將農業綠色發展工作納入惠山區經濟社會發展政府對各個板塊工作的考核范疇，有力推進了蔬菜綠色發展示范區建設領導小組及技術協作小組的建設完善，建立了由區、鎮、村、企業（合作社）各層級技術人員參加的技術推廣網絡。區、鎮、村（企業）、農場分別搭建綠色發展工作班子，建立定期協調會商制度，層層落實責任制，合理調配人財物技，確保了各項工作開展有序、各項技術實施精準。注重科技入戶方式方法，認真培育技術指導員及示范戶，做到有實施方案、有主推技術、有核心示范戶，有核心示范田、有示范標牌。