走，去太空烤個面包

□Paige Pfleger

想想看，如果宇航員能在太空烘焙面包，也不失為一件幸福的事。對于視面包如命的德國人來說，就更是如此了。盡管困難重重，不過這樣的美夢即將實現，因為有個為宇航員著想的貼心的德國人，開啟了太空面包烘焙計劃。

在地球上，面包屑似乎并無害處，但在失重的環境里，面包屑卻是危險品——它們有可能進入宇航員的眼睛，或是被吸入口鼻引起嗆咳。

更危險的是，面包屑甚至會飄進配電板，燒毀電路或引起火災。

如今，宇航員們一般不吃面包，而是吃墨西哥玉米薄餅。這種餅不像面包那樣會掉屑，而且它們有利于宇航員在飄行的時候用一只手抓握。

但對很多德國人來說，墨西哥玉米薄餅并不合心意。所以，當一個名叫塞巴斯蒂安·馬庫的人聽說德國宇航員亞歷山大·格爾斯特將于2018年返回國際空間站時，他不由得想道：難道我們就不能想想辦法，讓他在太空中吃到現烤的面包嗎？

馬庫和他的一位工程師朋友在2017年3月，成立了一家名叫“太空烘焙”的公司。他們與德國航空航天中心合作，目標是在2018年之前，制作出一種可在國際空間站成功烤出面包的烤箱。

但是，要在太空烤面包，困難重重。

首先，這個烤箱的功率只能約為地球上烤箱的十分之一。而且預熱烤箱幾乎不可能，因為在烤箱預熱之后，一開烤箱門，就會有一個巨大的熱氣泡跑出來，飄到飛船里。

馬庫說：“這個氣泡就會那樣停留在半空，宇航員飛過氣泡的時候會被燙傷。”

這顯然不夠理想。

接下來還有面團的問題——在低溫下，面包必須烘烤更長的時間，但是烘烤的時間越長，面團就會變得越干燥，而出現面包屑這種情況是必須不惜一切代價避免的。

盡管面臨種種技術難題，馬庫預計，他的公司明年能讓亞歷山大·格爾斯特在空間站成功烤出第一個面包。

“這不僅僅關系到一位德國宇航員能否心滿意足地吃上新鮮面包。”馬庫解釋說，“能在太空烤出面包其實還有更大的意義。”

他說：“面包是隨處可見的東西。它走上我們的餐桌，進入我們的宗教和俚語。面團象征著錢，象征著幸福，象征著生活品質。我們會把跟陌生人分享面包當作一種善意的舉動。”

“這么說吧，我覺得，要是我們能跟外星人分享面包，那絕對是和平的一大象征。”他說。

不過，在馬庫看來，最重要的是，新鮮出爐的太空面包會給宇航員帶來一絲家的溫暖。

載人航天事業早期發展階段，食品都被制成牙膏狀，以擠壓的方式食用。后來飛行試驗發現，失重條件下并不影響食物吞咽，所以對太空食物進行了改善。

在如今中國宇航員的一日三餐中，還有宮保雞丁、魚香肉絲、土豆牛肉、香辣豆干等菜肴，宇航員甚至品上了茶。