避誤區，巧飲食，健脾疏肝安享春光

溫暖的春季是萬物復蘇的季節，人體的陽氣也隨著氣候的變化開始生發、蒸騰，人們多將從立春至立夏的三月稱為“陽春j三月”，“陽春”二字體現春季溫暖、春光明媚的同時，也體現了春季與陽氣密不可分的聯系，古人更是有著“春夏養陽”的說法。養生應當順應四時節氣，從立春到立夏這三個月的時間我們到底該如何調理身體？我們所熟悉的春季養生觀念中又存在哪些養生誤區呢？

受訪專家

張聲生

首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化中心（脾胃病中心/脾胃病科）主任，主任醫師、教授、博士生導師（首都醫科大學及北京中醫藥大學博士生導師）。擅長治療疑難胃腸病（慢性萎縮性胃炎癌前病變、胃腸癌、潰瘍性結腸炎、胃食管反流?。?，功能性胃腸疾?。ㄏ涣?、腸易激綜合征），肝膽病（脂肪肝、慢性膽囊炎、非傳染性肝硬化腹水），中醫病證（胃痛、便秘、泄瀉、虛證調理、疲勞調理等）。

門診時間：周二下午（脾胃病中心），周三下午（名醫館）

春氣補肝就萬事大吉了嗎？

春季在臟腑上與“肝”相對應，這點大家都不陌生。很多人都有在春季喝菊花等花茶來養肝調肝、應季養生的習慣。專家卻告訴我們，這樣做并不科學。春季除了要調肝，更需要兼顧補脾，調肝和補脾是密不可分的。

在中醫的理論中，整體觀念十分重要，臟腑之間有著非常豐富、緊密的聯系，不能孤立的去看待某一個臟腑。

《金匱要略》里有著這樣的說法：“夫治未病者，見肝之病，知肝傳脾，當先實脾”。這就是說，一個好的醫生，看到病人病癥來源于肝，應當知道肝的病變會影響到脾的氣機功能，所以應該趁疾病還未影響到脾的時候，在治療肝病的同時預防性地補養脾臟。這既體現了中醫“治未病”的思想，更體現了中醫的整體觀念，肝和脾有著密不可分的聯系。張主任通過臨床研究也發現，肝和脾互相影響，如果肝功能不好，也會影響脾的健康。

現代人生活壓力大，生活節奏不規律，情緒波動劇烈，很多人都在脾胃方面存在一些問題，而這些病證，不僅僅是脾胃本身受到損害所致，肝病在其中的影響不可忽視。張主任的脾胃病研究團隊曾針對腹瀉型腸易激綜合征在中醫證候中的特點，研究了多家醫院的360個病例，結果發現在腸易激綜合征中比例最多的證型是肝郁脾虛。

我們該如何自我判斷呢？

肝郁脾虛證往往有著如下的表現：南于肝郁多伴有氣滯、氣機不暢，這便容易出現胸脅脹滿、疼痛；脾虛多會造成身體閑頓、倦怠、情志抑郁、善太息；肝郁脾虛，消化功能多有下降，這就造成了納差食少，很多人伴隨著情緒波動往往會不思飲食；而脾虛易造成腹脹，肝郁氣滯，氣機推動不利，這就造成了便溏，故這些患者總會感覺排便不盡；而反映在舌象上，脾虛的人舌體多是胖大的，而舌頭邊尖、…現齒痕則是另一種脾虛的典型表現。

針對肝郁脾虛，我們就需要肝脾同調，這就需要健脾、疏肝二者同時進行。

對于如何健脾的問題，張主任推薦了《丹溪心法》中的痛瀉要方。

[藥材]

白術、芍藥、陳皮、防風

[方義]

痛瀉要方以苦、甘溫的白術為君藥，補脾、燥濕、益氣；配上性味酸寒，可以柔肝緩急的芍藥作為臣藥；佐以辛苦而溫，擅于理氣、燥濕、導滯的陳皮；升陽止瀉、引藥入脾的防風。這四位藥相配，補脾燥濕方可止瀉，柔肝理氣方可止痛，使得脾健肝柔，病證自消。

[主治]脾虛肝旺之痛瀉。腸鳴腹痛、大便泄瀉、瀉必腹痛、瀉后痛緩、舌苔薄白。

[功用]抑肝扶脾。

針對春季疏肝調肝，專家推薦了《傷寒論》中的四逆散。

[藥材]

柴胡、白芍、枳實、甘草

[方義]

以善于升發陽氣、疏肝解郁的柴胡為君藥；配上善于斂陰養血的白芍作為臣藥，發揮其柔肝緩急的功效；佐以枳實理氣導滯，枳實與白芍相配又能理氣和血，使氣血調和；最后配甘草以益脾和中、緩急止痛、調和諸藥。

[功用]疏肝解郁。

[注意]服用此方前，需請醫生診斷，根據自身情況，合理用藥。有什么適宜春季養生的飲食、起居方法？

健脾吃香椿

香椿是一種春天常見的應季蔬菜，口感甚佳，因會散發特殊的香氣而可以增加食欲，曾為皇室貢品，被譽為“春天的御用蔬菜”。但香椿能成為貢品絕不僅僅只是因其香甜的口感。香椿性涼，入脾、胃、肺、大腸經，具有健脾開胃、理氣消食，清熱解毒的功效，非常適合在春季食用?，F代西醫研究還表明香椿富含鉀、鈣、鎂等微量元素，B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，具有非常高的營養價值。很多人擔心香椿中含有硝酸鹽，食用可能會引起中毒。張主任告訴我們，如果合理處理、合理搭配，以香椿來作為食療是沒有問題的。

研究還發現，香椿中含有抑制多種致病菌的成分，尤其富含能夠抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，還有相當豐富的多酚類抗氧化成分，對慢性疾病能夠起到一定的調理作用。

[食用竅門]香椿儲存時間短，盡量選擇三月至四月中上旬之間這段時間的香椿，其質感較為鮮嫩，功效較為顯著，吃起來也不失美味，還更安全。食用香椿之前注意要先焯水，焯水一分鐘能去掉香椿中三分之二的硝酸鹽。

[經典搭配]香椿配豆嘴

香椿的最佳搭配是豆嘴。豆嘴有健脾養肝、抗病毒的功效，含豐富的維生素C、維生素B₂以及蛋白質。其中維生素C具有抗氧化性，能夠阻斷香椿中的硝酸鹽與血液中血紅蛋白的結合，從而阻止可能造成的組織缺氧性壞死的情況發生。這二者搭配不但可以增加食物的口感，還可以確保飲食的安全性，更能提升食療的功效。

早春吃韭菜

春季是陽氣升發的季節，肝臟恰好有生發、調達的作用?！侗静菔斑z》中對韭菜的描述，“溫中、下氣、補虛、調和臟腑、令人能食、益陽、止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之”，所以張主任建議早春可以適當的吃點韭菜，雖然味道沖了些，但有助于人體陽氣的升發。

晚春吃菠菜

為了防止春季陽氣生發過盛而導致的肝陽上亢，張主任建議在晚春時節可以適當地食用一些菠菜，可以達到滋陰養血、陰平陽秘的功效。

飯前飲茶疏肝郁

除了應季蔬菜以外，飯前喝一杯花茶也是一種春季養生的好習慣。

月季茉莉花茶

[食材]

月季花5片、茉莉花5～10顆

[做法]將新鮮的月季花和茉莉花洗干凈，加熱水沖泡飲用即可。

[方義]月季花入肝經，性味甘淡平，可以活血調經、疏肝解郁、消腫解毒。對于輕度胸腹脹痛、肝郁血滯的患者都有很好的調理效果。茉莉花歸肝、脾胃經，性味辛甘，有強心益肝、溫中和胃、理氣安神的作用。

巧制花枕安睡眠

合歡花枕頭

合歡花歸心、肝經，性味甘平，有安神解郁、活血消腫的功效，主治忿怒憂郁、煩躁不眠、血瘀腫痛。張主任推薦將合歡花做成枕頭，先將合歡花曬干，再加入些蕎麥做成枕芯，有安神助眠、清肝火的益處。

腹式呼吸顯神通

俗話說“春困秋乏”，春天人們常常倦怠懶言，張主任告訴我們，其實出門適度運動往往更有助于我們的身體健康。中醫認為肝經與情志的聯系最為緊密，疏肝解郁最主要的就是親近自然，這樣有利于保持愉悅的心情。但如果你是忙碌的上班族，或者你需要帶孫子、孫女，又或者你每天忙于家中瑣事沒有機會經常出門，建議在家里放一些溪水、鳥鳴、春風、海浪的音樂，一邊聽一邊用腹式呼吸法深呼吸，可放松心情，更能疏肝解郁。

腹式呼吸的方法

雙腳與肩同寬，自由呼吸。

雙手輕按腹部，吐氣時收腹。

吐出一半腹部氣體，憋氣5秒后繼續將剩余氣體吐出。

吸氣鼓肚子，氣沉丹田。

慢慢呼吸，恢復到自由狀態。

[建議]根據自己的身體情況，一套操做3～5次。

（編輯車翀）