清明時節話野趣

受訪專家

馮興華

北京東城中醫院風濕免疫科特聘專家、教授、國家級名老中醫。擅長治療類風濕性關節炎、強直性脊柱炎、骨關節炎、系統性紅斑狼瘡、硬皮病、皮肌炎、干燥綜合癥、痛風等多種免疫性疾病。

門診時間：周三、周六上午

曹煒

中國中醫科學院廣安門醫院風濕免疫科主任醫師、博士、臨床博士后，北京中醫藥大學兼職教授，碩士生導師，國家中醫臨床研究基地類風濕性關節炎帶頭人。擅長治療類風濕性關節炎、強直性脊柱炎、骨關節炎、系統性紅斑狼瘡。

門診時間：周六、周日上午

苦菜

電影《苦菜花》讓苦菜名聲大震。苦菜既是野菜，也有藥用價值。關于苦菜的藥用價值，早在《神農本草經》里就有記載，說其可以去五臟邪氣，厭谷（即抑制食欲），輕身益氣安神。

苦味藥有清下的作用，能清熱瀉火。遇到“上火”、長口瘡、眼睛紅、頭疼的情況，需要苦寒藥來清熱瀉火時，可以吃點苦菜。譬如胃火會致口干口苦，胃不舒服。此時食用苦菜，可以調節脾胃功能。又如肝火過旺導致目赤腫痛，吃苦菜同樣可緩解癥狀。肺熱咳痰，為肺氣上逆，也可以用苦菜清火。臨床上，苦菜還可以用于治療血淋，即尿血。

薺菜

薺菜，《本草綱目》記載其性甘平，它的味道容易被大家接受，薺菜餃子就是一種常見的美食。薺菜的營養價值非常高，其中含有的薺菜酸，有止血效果，可以治療月經過多、產后出血；此外，薺菜還能和脾、利水、明目，可以治療痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱等病癥。因其食用方法多種多樣，深受人們喜愛。

蒲公英

蒲公英藥用價值高，微苦、寒，歸肝、胃經，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，能清熱解毒。此外，蒲公英也可以生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

穿心蓮

穿心蓮具有消炎解毒作用，臨床上曾應用于多種感染性疾病，包括外傷感染，上呼吸道感染，急慢性扁桃體炎等各種疾病。它也是餐桌上常見的野菜之一。

苦苣

苦苣和苦菜是表兄弟，都是苦苣菜屬。苦苣易于培植。其味苦、無毒，有消炎解毒的作用，能促進人體內抗體的合成，長期食用有助提高免疫力。

玫瑰花

玫瑰花可以行氣活血，適用于女性月經不調。

槐樹

槐樹一身是寶。譬如槐花味苦、微寒，能清肝火，有涼血止血的作用。頭疼目赤、出血，都可以用槐花來治療。此外，槐花含蘆丁（即蕓香苷），可以減小毛細血管的通透性，軟化血管，防治高血壓。預防和調理高血壓，可用車前草和槐花一起泡水，謂之槐花飲。

槐米也有藥用價值。一把槐米就可以止血，可選擇槐米10～15克代茶飲。

槐角，就是國槐結的果實。中醫有一味藥叫地榆槐角丸，可以治療痔瘡。

槐花蜜偏清涼，味清香，可以潤肺，通潤大腸，有養顏功效。養顏食療常用“槐花百合飲”。槐花蜜還可以外用，如早晚洗臉后，用棉簽蘸取槐花蜜輕輕抹在鼻腔黏膜上，堅持使用能緩解萎縮性鼻炎的癥狀。

各個地方都有當地的常吃野菜，南方有地皮菜，口感爽脆；北京有榆錢、地衣，同樣口感甚佳。要注意正確選擇，避免誤食；同時，由于野菜一般生長在郊外，會有灰塵、蟲卵等，食用時一定要洗凈，盡量不要生吃。

（編輯宋瑾）