“低落”的水果：誰按下了上漲暫停鍵

春節(jié)過后，水果價格普遍陷入低迷。有“第一水果”之稱的蘋果，價格跌入近年來低位。分析人士認為，蘋果供應近年來不斷增加，奠定了國內(nèi)水果市場供需寬松的格局；人民幣對外升值等因素提升了國內(nèi)水果進口動力，進口激增。2018年蘋果價格難有起色，進口形勢不變，中等偏下質(zhì)量水果價格或?qū)⒗^續(xù)走低。

水果行情陷入低迷

春節(jié)過后，水果價格連續(xù)回落。

北京市某批發(fā)市場水果商表示，近期水果價格略有反彈，但較之春節(jié)前已經(jīng)整體回落，橘子、蘋果等日常水果照節(jié)前都要便宜很多，而且銷量也大不如前。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬果價格難有起色。

根據(jù)北京新發(fā)地水果批發(fā)市場報價，截至3月27日，箱裝菠蘿均價4.4元/千克、紅顏草莓均價13元/千克、青皮棗均價10元/千克，木瓜均價6.7元/千克、石榴（云南）均價5.5元/千克，鴨梨均價2.4元/千克，庫爾勒香梨均價7.8元/千克、砂糖桔（中果）均價10.16元/千克，國產(chǎn)香蕉均價6元/千克、哈密瓜均價9.5元/千克、富士蘋果（膜袋）均價3.5元/千克。

“2018年水果市場總體行情不佳，市場采購人員較2017年同期明顯減少，市場水果走貨速度也隨之放緩，蘋果、梨等庫存水果出庫壓力較大。”卓創(chuàng)資訊果品分析師楊軍介紹。

以有著國內(nèi)“第一水果”之稱的蘋果為例，目前山東地區(qū)80#以上一二級貨出庫均價5.56元/千克，較2017年同期低0.82元/千克，同比下滑12.85%。并且，后期質(zhì)量中等及偏下貨源價格仍有下滑可能。據(jù)了解，2012～2016年期間，全國蘋果年均批發(fā)價格分別為11.88元/千克、12.16元/千克、14.20元/千克、7.04 元/千克、5.4 元/千克。

有蘋果果農(nóng)表示，“現(xiàn)在大家都開始著急出貨，個別已經(jīng)降價甩貨。貿(mào)易商采購以好貨為主。”

“當前批發(fā)市場需求一般，走貨速度緩慢；冷庫存儲量較大，出庫壓力明顯，僅陜西地區(qū)冷庫庫存比2017年同期多70萬噸左右。”楊軍說，2017～2018年度蘋果市場總體行情確實較差，主要是表現(xiàn)在批發(fā)市場出貨速度慢、客商虧損。不過，從價格方面來看的話，當前價格近三年來看還不是最低的。1～3月份棲霞地區(qū)80#以上一二級貨源出庫均價2016年為3.96元/千克，而2018年均價為6.24元/千克。

對于水果價格整體下跌的現(xiàn)象，廣州期貨蘋果分析師謝紫琪對記者解釋，這要分兩種情況分析。一是科技進步促使水果種植成本下降，例如使用雜交種子提高單產(chǎn)，另外網(wǎng)絡如微信等銷售手段的豐富可以直接對接從產(chǎn)地和客戶，中間環(huán)節(jié)減少，信息的透明也讓競爭變得更加激烈。另一種情況是，因為盲目擴張產(chǎn)能以及天氣 “作美”等情況下，水果豐產(chǎn)導致供過于求。

誰是背后推手

在水果貿(mào)易商眼中，近年來水果進口的增加已經(jīng)成為壓制水果價格的一座大山。2018年以來，中國進口水果量激增。最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年2月中國鮮、干水果及堅果進口量為43萬噸，同比增長42%。1～2月中國鮮、干水果及堅果進口金額18.43億美元，累計增長63.8%。

2018年1月29日，質(zhì)檢總局發(fā)布了最新版的《獲得我國檢驗檢疫準入的新鮮水果種類及輸出國家/地區(qū)名錄》。新名錄更新增加了澳大利亞核果（桃、李、杏）、新西蘭鱷梨和阿根廷藍莓五種水果品種。至此，我國準入的新鮮水果來源達44個原產(chǎn)國家和地區(qū)，共計開放不同產(chǎn)地的品種超200個。

南美國家智利，每年所產(chǎn)車厘子的七成都運往中國。無論從品種還是數(shù)量來看，中國都是智利水果的主要進口國。

業(yè)內(nèi)人士解釋，這背后原因有多方面。一是由于人民幣多年對外升值提升了國內(nèi)居民的購買力。二是歐美市場準入標準高將其擋在門外，中國成為該國水果的主要流入地。三是我國進口水果關(guān)稅成本明顯下降。四是我國人口多，需求大，且需求層次有所提升。

另據(jù)介紹，我國進口水果最多的地區(qū)主要是泰國、越南、老撾、馬來西亞、菲律賓以及緬甸等東南亞地區(qū)，但這些地區(qū)種植成本低、水果品質(zhì)優(yōu)良，對國內(nèi)同類水果擠壓效應明顯。

“第一水果”臉色難看

在水果市場，果品之間替代效應顯著，這明顯區(qū)別于其他商品。

“對于同一檔次的水果，互相之間作為替代品，市場相同的情況下價格走勢較為一致。比如普通蘋果如果降價了，那么作為替代品的香蕉、雪梨只能跟著降，不然市場就被蘋果擠占了。但是優(yōu)質(zhì)的果品不受這個限制，還是優(yōu)果優(yōu)價。”謝紫琪說。

作為國內(nèi)“第一水果”，蘋果的供需及加工情況，對其他水果價格影響尤其明顯，在某種程度上，蘋果市場供需奠定了國內(nèi)果品基本面格局。

“蘋果作為三大水果之一，我國近幾年的產(chǎn)量已經(jīng)達到了4400萬噸，每年國內(nèi)市場消化量達到3000萬噸以上。可以說是名副其實的大品種。蘋果行情較大，自然會引起整體水果市場的總體行情趨于低迷。同樣，蘋果也是眾多水果品種中的一種，行情受到其他水果影響作用也較為明顯，例如西瓜、甜瓜、梨等水果上市階段對蘋果市場沖擊作用也較為明顯。”楊軍介紹。

對于蘋果市場后市走勢，謝紫琪表示，蘋果價格受天氣或者說產(chǎn)量的影響較大，不同的地域產(chǎn)銷情況也有所不同。“整體來說，2015年、2016年價格較為低迷，2017年有所反彈，2018年可能價格再次低迷，因為2017年不少水果產(chǎn)量都很不錯。”

就整個水果市場而言，楊軍認為，目前國內(nèi)水果市場供應充足，相對于市場總需求而言，供應量已經(jīng)較大，從近幾年的蘋果行業(yè)發(fā)展就可見一斑。再加上國外水果進口量逐漸增加，對國內(nèi)水果市場的沖擊作用非常明顯。不過，市場上優(yōu)質(zhì)水果的走貨與價格均是較為穩(wěn)定，價格大起大落主要表現(xiàn)在中等及偏下貨源方面。預計短期差貨批發(fā)價格有走低可能，好貨或可持穩(wěn)。