揭秘毛茸茸的桃子毛

朱七七

桃子有毛是老少皆知的生活常識，碰一下渾身癢，甚是煩人。

小時候就想，如果桃子不長毛就好了，但桃子為什么長毛，卻從來沒想過，那到底為什么呢？

長毛是桃子的一種保護機制，可以保護自己的果實，如果桃子在生長的過程中，用手將幼桃的毛弄傷，這個桃子很快就會脫落。所以桃子長毛也是為了生存啊。

桃子成熟的季節是在夏天，陽光強雨水多，桃子表面的絨毛可以阻擋陽光，避免桃子曬傷；下雨時，絨毛可以把雨水和果皮隔開，能防止過多的雨水留在桃子表面，避免桃子腐爛。除此之外，這層絨毛還能夠防御一些蟲的爬行和入侵，這些毛的韌度對比昆蟲的腿而言，是不小的阻礙。以蜘蛛為例，蜘蛛在毛桃上爬行的時候，凡是有絨毛的地方，其爬行的速度明顯下降，還會被絨毛絆腳。就像人都愿意走光滑的地面，而不愿意在蘆葦中行走一樣。

桃子長毛的原因知道了，那為什么還有不長毛的桃子呢？比如油桃。

油桃是桃子的一個品種。它們沒有絨毛，因

為表面沒有覆蓋名為毛狀體、類似于頭發的結構。

據科學家的研究，在油桃中，絨毛基因——名字叫PpeMYB25——攜帶一種阻止桃子產生毛狀體的變異。正因為這種基因變異，油桃不長毛。

這種變異僅存在于西方的油桃中，而傳統的中國桃子品種并不存在，也說明了油桃起源于那些離開中國后被馴化的桃子。近些年來，油桃在中國市場大行其道，中國的油桃生產也逐漸起步，早期的品種多引自歐美，味道較酸，因此給人們留下了“油桃是酸的”的印象。即使如此，由于油桃表面光滑無毛，顏色鮮艷，營養價值高，富含維生素，它依然是國際市場上風行的一種新興水果，甚至專家預測油桃將逐漸取代其它桃而一統天下，二十一世紀是油桃的時代。