這兒有杯花酒，喝不喝？

黃小仙

可別想歪了！此花酒非彼花酒，而是“除百病、養顏色”桃花酒。是不是想起《三生三世》里折顏上神釀造的桃花醉了？沒錯，說的就是它。

桃花正紅，好釀酒

清明剛過，桃花正紅，這是一年中最美的季節。桃花作為春天的見證，象征吉祥、長壽與愛情。我們古代詩詞中詠桃花的數不勝數，其中，唐伯虎的“桃花詩”最為極致。“桃花塢里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢……”以桃花換酒，換得可就是桃花釀成的“桃花燒”。

我國釀酒歷史悠久，但以鮮花入酒卻是魏晉南北朝時期才盛行。古籍《法天生意》中曾有記載，“三月三日，采桃花浸酒飲之，除百病，益顏色。”《千金方》中也有桃花酒的釀造方法：三月三日取桃花一斗一升，井華水三斗，曲六升，米六斗，炊熟如常釀酒。清代丁其譽的養生書《壽世秘典》中也曾提到：“三月采桃花浸酒飲之，能除百病益顏色。”可見飲桃花酒歷史久遠。

桃花酒：王母蟠桃會的御用酒

關于桃花酒的來源，傳說古時候有一董家植桃成林，草廬被一片片嫣紅桃花簇擁其間，猶如仙境一般。一日，董雙成望著滿園盛開的桃花靈機一動，便將桃花泡于酒中，釀制出的桃花美酒清冽甘醇，酒香可飄至數十里，引得無數好酒之人垂涎三尺，嘗過之人更是難以忘懷。

在一個春光明媚的午后，董雙成煉成了一爐“百花丹”，她將丹藥配以桃花酒服，興奮之余更是取來玉笙吹奏，美妙的樂曲引來仙鶴，仙鶴將董雙成載到昆侖山，從此，董雙成便成了王母娘娘身旁的侍女。桃花美酒的釀造技術被她帶到了仙宮，每逢瑤池盛會之時，西王母都將桃花美酒賜予眾仙。

李白為喝桃花酒鬧笑話

李白好酒盡人皆知，仿佛對任何酒他都不曾推脫，為喝桃花酒他還鬧了笑話。據袁枚《隨園詩話》所記，桃花潭豪士汪倫邀請李白的信云：“此地有十里桃花，萬家酒店。”李白看此信欣然應邀，可到了桃花源里卻看不見桃花酒店。李白為此十分困惑，汪倫解釋說：“十里桃花是指十里處有桃花渡，萬家酒店，是說潭邊有姓萬的酒肆。”李白聽罷，大笑不已。兩人因此相談甚歡，李白為了感謝汪倫的情誼，臨別作《贈汪倫》，流傳至今。

桃花酒還是日本女孩節上的標配

中國有悠久歷史的桃花酒，在日本也同樣赫赫有名。在日本的女孩節上，桃花酒就如節日的標配。這一天也被人們稱之為雛游或是桃日，這個節日最早源于中國，據傳，在這一天是災禍的日子，要水邊清洗身上不潔之物，借水的靈力祛除邪惡和不祥之氣確保平安，后來人們便把三月三日作為上巳節固定下來。

這一天，家中有女兒的，除了要供奉菱形年糕、桃花，以示祝賀并祈求女兒幸福之外，女孩們還要穿著和服，邀集玩伴，在偶人壇前食糕餅，飲酒桃花酒。

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桃花酒的作用及功效

桃花的嬌美常讓人聯想到生命的豐潤。古人曾用“人面桃花相映紅”來贊美少女嬌艷的姿容，其實桃花確實有美顏作用。它的美容作用主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質素加快排泄，防止黑色素在皮膚內慢性沉積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑。達到美白祛斑的功效。所以，愛美的小仙女們一定要學制作桃花酒的方法，這可是美容養顏的好方法。

如何制作桃花酒

首先從選材上說起：

1.選桃花要選清明節前后花苞初開放不久東南方向枝條上的新鮮桃花；

2.白酒，清酒更好，使用清酒制作的桃花酒花香更濃，口感更好。

制作桃花酒步驟：

1.將采集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗，洗凈之后浸泡一段時間之后，將桃花撈出去水瀝干，備用。

2.準備好制作桃花酒的器皿和材料（清酒，醪糟，白糖/冰糖更好），開始裝瓶。

3.先鋪一點白糖，然后將桃花一點一點放進瓶中（桃花極苦，加糖是必要的）。然后加酒直至淹沒桃花；醪糟混合清酒、白糖，滿滿的都是散落的花瓣，非常漂亮。

4.密封保存六十天，漫長的等待終會換來意想不到的收獲。花瓣在酒里浸泡，洗盡鉛華變成了美味的佳釀。桃花酒功效：破瘀、通筋、活血、通便、除粉刺、美容、治腰脊痛等。其中美容功能尤為顯著，飲桃花美酒后，就會使人臉色保持紅潤細嫩，青春常駐。