中國(guó)廚師紅遍法國(guó)，父親的“不屑”成全了我

清影

在法國(guó)巴黎，有一位來(lái)自中國(guó)陜西的80后小伙，他憑借自己的廚藝，成為法國(guó)最受歡迎的中國(guó)廚師。他叫趙寶硯，從小就勵(lì)志當(dāng)一名好廚師。然而，他的爸爸對(duì)兒子的夢(mèng)想?yún)s很“不屑”，二十年來(lái)，父子之間為此上演了各種“攻心斗”和“全武行”，但最終，小趙同學(xué)卻用事實(shí)證明：我的選擇沒(méi)錯(cuò)，我才是最后的贏家！

父親的期望：君子遠(yuǎn)庖廚

趙寶硯1987年5月出生于陜西省西安市。十歲生日那天，全家親戚歡聚一堂。看著兒子對(duì)著生日蠟燭許完愿，趙爸爸好奇地問(wèn)：“你許的什么愿望？”趙寶硯無(wú)限憧憬地說(shuō)：“我希望自己成為一名很厲害的廚師，能做出各種美食！”全家人當(dāng)即驚呆了，趙爸爸更是臉色鐵青地對(duì)兒子吼道：“你懂不懂什么叫君子遠(yuǎn)庖廚？”生日宴不歡而散。從這以后，趙爸爸禁止兒子再去單位食堂的后廚。

每逢寒暑假，父母上班去了，家里只剩趙寶硯一人，他就會(huì)鉆進(jìn)廚房捯飭一番。煎雞蛋、炸薯?xiàng)l、炕土豆，他都做得有模有樣，還拿出去和鄰居小朋友一起分享。沒(méi)多久，趙家有個(gè)天才小廚師的美譽(yù)傳遍了整個(gè)小區(qū)。趙爸爸的心里卻沒(méi)有欣慰，只有滿腔的憤怒。

為了讓趙寶硯斷了做飯的興趣，他連家里的廚房都不讓兒子碰了。每每外出吃飯，他逮著個(gè)機(jī)會(huì)就教育兒子：“你若想成為一個(gè)受人尊敬的人，就必須有一個(gè)受人尊敬的職業(yè)。好男兒志在千里，你應(yīng)該有更廣闊的世界，只有那些沒(méi)有抱負(fù)的人，才會(huì)天天蹲在廚房里?！?/p>

趙寶硯高考后，成績(jī)勉強(qiáng)只能讀個(gè)三本。趙爸爸為兒子的前途擔(dān)憂，趙寶硯卻不甚在意：“考不上大學(xué)，大不了就去學(xué)廚，有門(mén)手藝照樣可以生存！”趙寶硯的話讓趙爸爸大為光火，他憤恨地對(duì)兒子說(shuō)：“你就別做夢(mèng)了，我死也不會(huì)讓你當(dāng)廚師的！”就連趙媽媽也痛心疾首地說(shuō)：“兒子呀，你以后若天天站在爐子邊，拿個(gè)勺子掂來(lái)掂去，渾身油煙味，誰(shuí)家姑娘會(huì)看上你呀！”

父親的抉擇：送子出國(guó)洗腦

既然讀不了國(guó)內(nèi)好大學(xué)，趙爸爸決定送兒子出國(guó)。為了讓趙寶硯能順利出國(guó)，他低聲下氣找親戚朋友借了不少錢(qián)，還狠心賣(mài)了一套老宅。趙寶硯拗不過(guò)父親的威嚴(yán)，選擇了默默接受。但他提了個(gè)條件，要求去父親單位學(xué)一下廚藝，這樣到了異國(guó)他鄉(xiāng)，想吃家鄉(xiāng)菜時(shí)，可以自己做。趙爸爸想到這也是實(shí)情，答應(yīng)了兒子的要求。

對(duì)趙寶硯來(lái)說(shuō)，出國(guó)前去父親食堂學(xué)廚那段時(shí)光，是他最快樂(lè)的日子。短短一個(gè)月不到，趙寶硯就能做出岐山臊子面、涼皮、搟面皮等特色陜西小吃了。半年后，趙寶硯來(lái)到了法國(guó)的蘭斯市留學(xué)，專(zhuān)業(yè)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。初來(lái)乍到，他對(duì)滿街林立的餐館產(chǎn)生了濃厚的興趣。隨著他對(duì)法國(guó)越來(lái)越熟悉，他發(fā)現(xiàn)法國(guó)人很崇尚美食，頂級(jí)餐廳里的主廚猶如藝術(shù)大家一樣被人贊賞和崇拜。

當(dāng)他欣喜地把自己的發(fā)現(xiàn)告訴父親時(shí)，趙爸爸吼道：“那是因?yàn)榇蠹叶疾辉敢猱?dāng)廚師，所以虛張聲勢(shì)拼命說(shuō)廚師好，你可千萬(wàn)不要被外在的光環(huán)蒙了眼，腳踏實(shí)地把自己的學(xué)業(yè)學(xué)好才是正事??！”然而，趙寶硯是個(gè)閑不住的人。他喜歡自己在宿舍里下廚，做出各種美味的菜肴，然后邀請(qǐng)室友們一同品嘗。

不久，趙寶硯與一位上海姑娘相戀，在女友的鼓勵(lì)下，他決定改學(xué)和美食有關(guān)的專(zhuān)業(yè)。趙爸爸知道后，當(dāng)即就在電話里咆哮起來(lái)：“我花這么多錢(qián)送你出國(guó)留學(xué)，不是讓你出了中國(guó)廚房再鉆外國(guó)廚房的。你現(xiàn)在就是頭腦發(fā)熱，等你拿了學(xué)位，人生步入正軌，就會(huì)明白我都是為了你好。如果你非要換專(zhuān)業(yè)學(xué)廚，就把留學(xué)的學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)都還給我。否則，你想都別想?！?/p>

趙寶硯沒(méi)能力拿出這筆巨款，只好妥協(xié)，可當(dāng)廚師的夢(mèng)想?yún)s在他心里生根發(fā)芽。課余時(shí)，他開(kāi)始到餐廳去打工，一邊賺錢(qián)一邊學(xué)習(xí)廚藝。從最初的洗碗、打雜到削土豆、切片，再到備料和配菜加工，趙寶硯在后廚的等級(jí)一步步提高。

父親的服氣：行行出狀元

轉(zhuǎn)眼三年過(guò)去，趙寶硯順利修滿學(xué)分，拿到了畢業(yè)證。他決定不回國(guó)，而是去巴黎。趙爸爸欣喜若狂，以為兒子終于玩醒了，要在法國(guó)大干一場(chǎng)了?？伤恢赖氖牵w寶硯的確打算在法國(guó)大干一場(chǎng)，但不是如父親所愿進(jìn)外企做個(gè)職場(chǎng)精英，而是要開(kāi)一家中餐館。經(jīng)過(guò)考察，趙寶硯想開(kāi)一家具有陜西特色的餐廳?？伤麤](méi)有啟動(dòng)資金，只好向父親求助。趙爸爸直接崩潰了，當(dāng)即放出狠話：“你要生要死是你的事，我也管不了了。你要開(kāi)餐館，我一毛錢(qián)都不會(huì)給你，你以后也別回來(lái)了。”說(shuō)完，“哐當(dāng)”一聲掛了電話。

趙寶硯聽(tīng)著電話里傳來(lái)的“嘟嘟”聲，淚水頓時(shí)溢出眼眶。他暗暗發(fā)誓，不混出個(gè)人樣，絕不回家見(jiàn)父母。幸運(yùn)的是，在趙寶硯身邊有親密的愛(ài)人和一群支持他的朋友。然而，在異國(guó)他鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的難度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出想象的，何況是在國(guó)際美食之都巴黎。

2010年，趙寶硯在大家的幫助下，終于籌到了開(kāi)店資金，并在巴黎第十區(qū)盤(pán)下了一間小店。從裝修開(kāi)始，趙寶硯都親力親為。一切準(zhǔn)備就緒后，趙寶硯的“飲食男女”中國(guó)美食餐廳順利開(kāi)業(yè)。然而在餐廳多如牛毛的巴黎，他的店并不算鶴立雞群。頭幾年，他的生意并不好，多虧朋友們過(guò)去捧場(chǎng)才勉強(qiáng)維持著。

一次偶然的機(jī)會(huì)，一位著名的法國(guó)美食評(píng)論家到店里吃飯。用餐結(jié)束后，他要求見(jiàn)餐廳的主廚。交談后，這位美食評(píng)論家對(duì)趙寶硯豎起了大拇指。沒(méi)多久，一篇有關(guān)趙寶硯和他餐廳的報(bào)道橫空出世。緊接著，巴黎各大美食雜志爭(zhēng)相采訪趙寶硯，他不斷登上法國(guó)各大媒體的頭條，“飲食男女”餐廳也火爆起來(lái)，甚至一躍成為“巴黎人最喜愛(ài)的中國(guó)餐廳”。

趙寶硯的生意火爆后，“飲食男女”門(mén)庭若市，每天都有許多慕名而來(lái)的食客排隊(duì)等著一飽口福。趙寶硯把刊登著自己整版照片的各種法國(guó)雜志寄回家里，然而，趙爸爸仍沒(méi)有主動(dòng)打一個(gè)電話給他。

2017年春節(jié)，趙寶硯回到了闊別已久的家鄉(xiāng)。趙爸爸見(jiàn)到他時(shí)，神情依然是淡淡的。然而，趙寶硯卻在爸爸的床頭柜上，看到了自己寄回的那一大摞雜志，已經(jīng)被翻得很舊很舊，眼淚頓時(shí)模糊了他的雙眼。

他明白，其實(shí)爸爸一直都在牽掛著自己。也許他早已接受了自己的選擇，只是面子上還放不下，但是，看到自己成功，他應(yīng)該是高興和自豪的吧。

編輯/呂曉娜