紅蒜氣生鱗莖繁育良種技術

摘要：大蒜在植物學分類上屬百合科、蔥屬，為多年生宿根植物，在生產上作為一年或兩年栽培。大蒜的莖退化成扁平的莖盤，通過生長發育，地下鱗莖生長成蒜頭。大蒜通常以蒜瓣進行無性繁殖，在長期的無性繁殖過程中，因病毒逐年積累并代代相傳，使種性逐漸退化，產量、品質大幅下降。大蒜采用氣生鱗莖（蒜珠）繁殖時，蒜珠采自蒜苔（花苔）頂端的花苞（生長點），而大蒜生長點部位一般不帶病毒，因而可自然脫毒。

關鍵詞：紅蒜；氣生鱗莖；繁育技術

隨著福泉市農業種植結構不斷調整和脫貧攻堅產業扶貧積極推進，并為適應新形勢及農產品質量的要求，本地紅蒜種植得到了前所未有的發展。本地安谷紅蒜種植歷史悠久，品質超群，在周邊城市享有盛名，根據多年種植經驗及探索，把紅蒜氣生鱗莖繁育良種技術供廣大蒜農參考。

氣生鱗莖是由蒜苔頂端的花原體及花芽或花蕾的子房形成的部分，又稱蒜珠、天蒜，其在孢子體和配子體的世代交替過程中，均有自然脫毒的過程，可以顯著提高紅蒜的產量和品質。在生產上常使用氣生鱗莖提純復壯多年退化的蒜種，先采用氣生鱗莖繁殖技術進行有性繁殖1年，使其自然脫毒，然后再進行無性繁殖產生原原種，再進行1年有性繁殖產生原種，翌年使用原種進行栽培，以此提高紅蒜的種性和蒜種的活力，每隔5～7年進行1次氣生鱗莖留種繁殖，可使紅蒜脫毒復壯，保證以后年年豐產。

一、 氣生鱗莖培育

（一） 選種

選擇前一年具有原品種典型性狀、無病蟲害表現的單株采收蒜頭。選擇頭大、蒜瓣飽滿、大小均勻一致、皮色和肉色及分瓣數符合紅蒜品種特性的蒜瓣作為培育氣生鱗莖的種瓣進行留種備種。

（二） 整地

紅蒜忌連作，選擇中、高肥力的土壤、排灌方便的生茬地。時間選在8月下旬至9月下旬播種，播前翻土深20～30cm，深溝寬廂栽培，按東西向1.60 m開廂，廂長因地而定；邊溝寬40～50cm，深30～35cm，中溝寬30～40cm，深20～25cm，廂溝寬15～20cm，深10～15cm，做到廂平、溝直、土細，溝溝相連，排灌暢通。施腐熟有機肥75t/hm2、復合肥1050～1200kg/hm2、磷酸二銨750kg/hm2作基肥，可用敵百蟲毒餌撒施防治地下害蟲。

（三） 播種方式

順廂面距廂溝10cm開始，縱向開4條播種溝，溝深 8cm、寬20cm。按株行距15cm×20cm的要求種植，每溝兩側擺種成2行，每個廂面種植8行。蒜瓣背腹線與行向平行，芽眼向上，種瓣不可接觸到化肥。用辛硫磷7.5～15.0kg/hm2和敵克松7.5～15.0kg/hm2摻干細土300～450kg/hm2配成毒土撒施于播種溝內，然后覆土厚4～5cm。

（四） 氣生鱗莖采收與分級

選擇具有原品種典型性狀、無病蟲害表現的植株，其蒜苔不打苔，使其產出氣生鱗莖。當蒜苔伸出葉鞘18～20cm時，用小刀劃破蒜苔頂端膨大部分的外苞葉，摘除小花。在生產田收獲蒜苔后18d左右，蒜頭完全老熟、植株干枯、氣生鱗莖外皮變枯黃干硬時，采收氣生鱗莖。

收獲后，用蒜葉蓋住紅蒜氣生鱗莖，成行排放晾曬。蒜葉半干后扎捆，待蒜秸干后室外垛放，大蒜鱗莖朝外，注意防止雨淋。每隔15d倒垛晾曬1次，晾曬2～3次后，移到通風、干燥、陰涼的倉庫存放，備種，并進行分級，分級標準為1級：直徑≥1cm；2級：0.4cm≤直徑<1cm；3級：直徑<0.4cm。

二、 原種培育

用氣生鱗莖繁育，第1年長出的獨立紅蒜蒜頭。

（一） 蒜種選擇

播種前將苞內的氣生鱗莖搓散脫粒，使用1、2級氣生鱗莖作為培育原原種的蒜種。

（二） 整地播種

整地按照1.2實施。8月下旬至9月下旬做畦條播。開溝深8cm，按株行距5cm×15cm進行密播，每廂種植10行，氣生鱗莖芽眼向上，不可接觸到化肥。用辛硫磷7.5～15.0kg/hm2和敵克松7.5～15.0kg/hm2兌干細土300～450kg/hm2配成毒土撒施于播種溝內，然后覆土厚3～5cm。

（三） 蒜苔與蒜頭采收

當蒜苔頂部彎曲，總苞開始變白時即可采摘，選晴天下午或陰天露水干后進行。采收方法：從倒3葉葉耳處，采用刀片劃抽法。蒜苔采摘結束后的20～25d采收蒜頭，選在晴天采收，全株挖起，抖落泥土，削去須根，不傷莖盤。

三、 原種培育

原種是用原原種繁育長出的紅蒜蒜頭。

（一） 蒜種選擇

選用整齊飽滿、肥大硬實、紅亮新鮮、無病斑、無蟲蛀、無霉爛、無創傷、無夾瓣的原原種蒜瓣作種，百瓣重200～400g，水分不高于65%。

（二） 蒜種處理

播前種瓣先用清水或濃度為60%～80%的腐熟沼液浸泡15h左右后撈出，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種消毒30min撈出晾干，最后每100kg蒜種用磷酸二氫鉀 1kg 拌種，即拌即種。

四、 水肥管理

（一） 澆水

播種后澆水1次、出苗后澆水1次、春分前后澆1次返青水；蒜苗進入生長盛期，每隔7～10d澆1次水；蒜苔生長盛期，每隔5～7d澆1次水，抽苔前5d停止澆水；采收蒜苔后15～20d內，每隔7d澆1次水，直到收獲蒜頭前7d停止澆水。

（二） 施肥

出苗后至霜降前，每隔7d施1次稀薄腐熟農家肥；出苗后60～80d，施腐熟農家肥30t/hm2、硫酸銨150kg/hm2、氯化鉀75kg/hm2；待蒜苗進入生長盛期后，結合澆水追施尿素375～450kg/hm2；蒜苔生長盛期，結合澆水追施三元復合肥375～450kg/hm2；采收蒜苔后，結合澆水沖施三元復合肥225～300kg/hm2。

作者簡介：

廖春舉，貴州省福泉市，貴州省福泉市馬場坪街道產業服務中心。