山東省蘋果產業的區域比較優勢研究

張琦 李軍

摘 要：本文采用定量分析和定性分析相結合的方法，對山東省蘋果產業的區域比較優勢進行了研究。利用2006—2015年的相關數據，采用綜合比較優勢指數、資源稟賦系數模型測算和分析了全國主產省份（山東、河北、遼寧、河南、山西、陜西、甘肅）蘋果產業的區域比較優勢和山東省蘋果主產市的資源稟賦優勢，用定性分析的方法研究了影響山東省蘋果產業區域比較優勢的外生性因素。結果表明：（1）與2006年相比，至2015年山東省蘋果生產的綜合比較優勢上升了8.24%，呈逐年微增趨勢；（2）與河南、河北和遼寧相比，山東省蘋果生產的規模比較優勢明顯，但與山西、陜西和甘肅相比仍有一定差距；（3）7個蘋果主產區效率比較優勢均有待提升；（4）山東省蘋果生產資源稟賦優勢主要集中于煙臺市和威海市；（5）山東省蘋果區域比較優勢受其內生性因素——資源稟賦條件影響，同時還受到外生性因素——技術和管理、市場環境和產業化經營等影響。

關鍵詞：蘋果；區域比較優勢；山東

中圖分類號：F307.13 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.04.003

Study on Regional Comparative Advantage of Apple Industry in Shandong Province

ZHANG Qi， LI Jun

（Institute of Yantai， China Agricultural University， Yantai， Shandong 264000， China）

Abstract： The experiment was conducted to study the regional comparative advantage of apple industry in Shandong province through the combining method of quantitative and qualitative analysis. Based on the relevant data from 2006 to 2015， the regional comparative advantage of apple producing provinces （Shandong， Hebei， Liaoning， Henan， Shanxi， Shanxi， Gansu） was calculated by comprehensive comparative advantage index model， the resources endowment advantage of cities in Shandong was calculated by the model of resources endowment coefficient， and the exogenous factors that affected the regional comparative advantage of apple industry in Shandong province were analyzed through qualitative analysis method. The results showed as follows： （1） compared with 2006， the comprehensive comparative advantage index of 2015 in Shandong province increased by 8.24%， showing a slight increase trend year by year； （2） compared with Henan， Hebei， Liaoning， apple production in Shandong province had obvious scale advantage， but the scale advantage was still significant lower than Shanxi， Shanxi and Gansu；（3）the efficiency comparative advantage in all the seven main producing areas needed to be promoted；（4）the apple production resources endowment advantage in Shandong province concentrated on Yantai and Weihai city；（5） apple regional comparative advantages in Shandong were affected by resource endowment condition， and also affected by exogenous factors such as science and management， market environment and industrialization.

Key words： apple； regional comparative advantage； Shandong province

2006—2015年，隨著我國各蘋果主產省份對蘋果產業的大力發展，作為“蘋果之鄉”的山東省，蘋果產業面臨著競爭挑戰。隨著甘肅、新疆、陜西等特色蘋果在全國范圍的普及，作為農產品地理標志產品的煙臺蘋果也面臨沖擊。山東蘋果生產歷史悠久，果品質量清脆甘甜，面對競爭除要考慮品種更新、果品質量、品牌構建等因素，還需對省間及省內城市間傳統區域比較優勢和資源稟賦優勢進行對比分析，在此基礎上挖掘潛在優勢，并將其轉變成現實的競爭優勢，獲得長遠利益。

本文對山東省蘋果產業的區域比較優勢進行研究，在正確引導該產業健康持續發展和應對國內蘋果市場的挑戰方面有較大的現實意義。

1 研究方法與數據來源

1.1 區域比較優勢理論模型

1.1.1 綜合比較優勢指數（AAI） 綜合比較優勢指數通常用來衡量不同區域之間某一產品或同一區域不同產品之間的比較優勢，是效率比較優勢指數（EAI）和規模比較優勢指數（SAI）的幾何平均。本文借鑒向云等[1]使用的綜合比較優勢指數模型。

效率比較優勢指數主要通過分析特定地區、特定農作物的土地產出率與該地區所有農作物平均土地產出率的相對水平以及全國該比率平均水平的對比關系，用于參考該地區在該農作物生產上的生產效率相對優勢。

EAIit=（APit/APi）/（APt/AP）（1）

規模比較優勢指數主要用于反映生產規模和專業化程度。通過分析特定地區、特定農作物播種面積占該地區所有農作物總播種面積的比例與全國該比例平均水平的對比關系，考察該農作物在該地區農業生產上的相對重要性及規模優勢。

SAIit=（GSit/GSi）/（GSt/GS）（2）

綜合比較優勢指數是規模優勢指數和效率優勢指數綜合作用的結果，能夠更為全面地反映一個地區某種作物生產的優勢。

式中：APit代表i省t時期的蘋果單產水平；APi代表i省t時期的園林水果單產水平；APt代表t時期全國的蘋果單產水平；AP代表t時期全國園林水果單產水平；GSit/GSi代表i省t時期蘋果種植面積占園林水果種植面積的比例，GSt/GS代表t時期全國蘋果種植面積占園林水果種植面積的比例。

1.1.2 資源稟賦系數 常用來反映一個國家或地區某種資源的相對豐裕程度，一般采用某地區某種資源的相對產量與該地區相對農業產值的比值衡量各市蘋果生產的資源稟賦。

EFit=（Vit/Vi）/（Yit/Yi）（4）

式中：EFit表示i市蘋果生產的資源稟賦系數，Vit表示山東省i市t時期的蘋果產量；Vi代表山東省t時期的蘋果產量；Yit代表山東省i市t時期的農業產值；Yi代表山東省t時期的農業產值。一般認為，02表示該市蘋果生產具有較強的資源優勢。

1.2 數據來源

本研究中選擇山東、河北、遼寧、河南、山西、陜西、甘肅7個蘋果主產區，以及山東省煙臺、威海、臨沂和淄博4個市作為研究的地域范圍，主產區蘋果和園林水果的種植面積、產量等相關數據均來自《中國農業統計資料》，山東省各市的蘋果產量和農業產值數據均來自《山東省統計年鑒》，或基于上述數據計算所得，時間跨度為2006—2015年。

2 結果與分析

2.1 山東省蘋果生產區域比較優勢定量分析

2.1.1 蘋果比較優勢的現狀分析 從山東省蘋果生產的區域比較優勢指數（EAI，SAI，AAI）的變動趨勢（圖1）可以看出，整體上山東省蘋果生產具有較強的區域比較優勢，其中，蘋果生產的效率比較優勢接近1.00，呈微增趨勢，2015年蘋果生產的效率比較優勢為0.92，較2006年的0.85上升了8.24%；山東省蘋果生產的規模比較優勢指數一直在2.39以上，反映出山東省蘋果生產具有突出的規模比較優勢；山東省蘋果生產的綜合比較優勢指數平均為1.48，呈持續增長趨勢，綜合比較優勢較明顯（圖1）。

2.1.2 與其他主產省份之間的橫向比較 （1）效率比較優勢分析。蘋果的效率比較優勢指數反映的是一個地區蘋果的生產效率與全國平均生產效率的差異，一般而言，效率比較優勢指數大于1說明有效率優勢[1]。由我國蘋果主產省份的效率比較優勢指數可知（表1），2006—2015年，我國蘋果主產省份效率比較優勢指數波動不大，山東省蘋果生產的效率指數年平均為0.86，低于河南、山西和陜西，河南的效率指數最大，為0.95，幾個主產省份的效率比較優勢指數均不大于1，說明山東省蘋果生產效率還有很大的提升空間。

（2）規模比較優勢分析。蘋果的規模比較優勢指數反映的是一個地區蘋果生產的規模水平和集中優勢，代表地區蘋果市場需求、資源稟賦、生產投入水平等多方面的綜合生產能力。由中國蘋果主產省份的規模比較優勢指數（表2）可知，2006—2015年，幾個蘋果主產省份規模比較優勢均較強，山東省蘋果生產規模比較優勢指數平均值為2.52，與同為渤海灣產區的河北、遼寧相比蘋果生產規模比較優勢明顯，但是，與西北黃土高原產區的山西（2.60）、陜西（3.03）、甘肅（3.39）相比仍存在一定差距。

（3）綜合比較優勢分析。蘋果生產的效率比較優勢指數和規模比較優勢指數并不能完全客觀、科學地反映一個省份的區域比較優勢，只有將二者結合起來才能更好地顯示一個省份蘋果生產的區域比較優勢，因此，采用綜合比較優勢指數進行分析（表3）。由表3可知，2006—2015年，蘋果主產省份除河北省外，其余省份的綜合比較優勢指數平均值均大于1.00，表明我國大部分蘋果主產省份擁有蘋果生產的綜合比較優勢，綜合比較優勢指數按大小排序依次為陜西（1.64）、甘肅（1.61）、山西（1.56）、山東（1.47）、河南（1.41）、遼寧（1.26），說明山東省在所有蘋果主產省份中具有相對較強的綜合比較優勢。

2.1.3 山東省各市蘋果比較優勢分析 采用資源稟賦系數測算出山東省兩大區域4市蘋果生產區域比較優勢（表4）。由表4可知，煙臺市蘋果生產的資源稟賦系數平均值最大，為5.77；其次是威海市，為4.06，表明膠東地區蘋果生產的資源稟賦具有較強的比較優勢，主要由于膠東半島瀕臨渤海和黃海，境內多山或丘陵，屬于溫帶大陸性季風氣候，日照充足，雨量適中，年平均氣溫11.8 ℃，土壤中富含鉀、鈣和磷等物質，具有生產蘋果得天獨厚的條件[2]，煙臺市和威海市的蘋果種植已形成一定規模；而位于魯中山區的臨沂市和淄博市蘋果資源稟賦系數平均值分別為0.69和1.70，缺乏資源稟賦優勢。山東省各市之間蘋果生產的資源稟賦差異明顯，反映出山東省各地區蘋果生產的比較優勢存在很大差別。

2.2 山東省蘋果產業區域比較優勢定性分析

2.2.1 技術和管理不斷發展 技術和管理的發展是影響蘋果產業區域比較優勢的驅動力量。山東省是我國最早引進蘋果品種的省份，擁有悠久的栽培歷史[3]，果農和技術人員在長期生產實踐中積累和研究了許多先進的技術指標和技術規程[3]，如施肥方法、修剪方法等。山東省不斷完善蘋果種植的基礎設施建設，省農業科學院等科研機構具有較強的科研能力，能夠為蘋果種植提供技術支持。

2.2.2 消費市場前景廣闊 隨著全國蘋果種植面積和蘋果產量的快速增長，我國蘋果產量的增長已遠遠超過了國內外消費需求的增長。2015年末，我國人口已達14.2億，人均蘋果供應量具有較大需求空間。目前，我國每年人均鮮蘋果消費量達13.2 kg，而世界人均消費水平僅為8.2 kg[4]。

由于近年來蘋果價格走低，來自東南亞的需求大幅增加，嘎啦和紅星等早熟品種在泰國和孟加拉國的行情可期，而對于中型富士，印度也是一個正在壯大的市場，這是山東省蘋果產業的一個新機遇[5]。

2.2.3 產業化經營逐步完善 農業產業化經營的實質是對農業實行區域化布局、專業化生產、一體化經營[6]。蘋果相關及輔助產業包括蘋果生產產前、產中、產后3個領域[7]，3個環節對品牌塑造、提高市場占有率和認可度以及促進農民增收都非常重要。在中央“一二三產業融合發展”的政策指引下，山東蘋果產業鏈條也向縱深層次發展，實行蘋果采摘、加工增值、特色化定制等多元化經營。與此同時，政府注重網絡平臺的搭建以及冷鏈物流的建設，各地冷風庫的興建也為高質量果品的流通提供了保障。

3 結論與建議

我國各蘋果主產區蘋果產業的區域比較優勢明顯，效率比較優勢和規模比較優勢存在差異。山東省與其他主產區相比，蘋果生產的區域比較優勢明顯，效率比較優勢不顯著。因此，推廣先進適用的農業技術、提高生產效率是進一步提高區域比較優勢的關鍵[8]。山東省蘋果生產的資源稟賦優勢主要集中在魯東半島的煙臺市、威海市，魯中山區的臨沂、淄博等市不具備蘋果生產的區域比較優勢。山東省蘋果產業的區域比較優勢除受到自然資源稟賦條件的影響，同時還受技術和管理、市場需求、產業化經營等外生性因素的影響。

因此，要想進一步提高山東省蘋果產業的區域比較優勢，就必須在保持規模優勢的基礎上推廣先進適用的農業技術，提高勞動生產率，根據各市的資源稟賦條件進一步優化蘋果區域布局，同時重視市場需求和產業化經營在山東蘋果產業中的地位，逐步將潛在的比較優勢轉化為現實的競爭優勢。

參考文獻：

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[3]彭永波，徐月華.蘋果老果園更新改造栽培技術[J].煙臺果樹， 2015（2）： 39-41.

[4]撲克投資家. 備戰蘋果期貨[EB/OL]. （2017-07-19）http：//finance.sina.com.cn/money/bond/2017-07-19/doc-ifyiakwa4808559.shtml.

[5]作者不詳. 我國蘋果產業現狀與出口貿易情況[EB/OL]. （2017-03-02）http：//www.sohu.com/a/127671570_465021.

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[7]王為濤.山東蘋果產業競爭力研究[D].上海： 上海海洋大學， 2011： 48.

[8]張清正.基于比較和競爭優勢的中國農產品競爭力路徑選擇[J].經濟問題探索， 2014（5）： 80-85.