春困不妨喝點紫蘇魚頭湯

楊志敏

春天人體容易出現肝氣升發不足或升發太過的現象。升發不足易出現情緒低落的“春困”現象，這類人群可多食能生發陽氣的食物，今天就給大家推薦一款食療：紫蘇薄荷魚頭湯。

準備大魚頭1個，鮮紫蘇葉30克，鮮薄荷葉10克，蔥段適量，生姜30～50克，胡椒粉、食鹽、花生油適量。先將大魚頭對半切開，煎至兩面金黃后，加入開水，煮至魚湯乳白色。加入鮮紫蘇葉、鮮薄荷葉、蔥段和胡椒粉，調味即可。

紫蘇有發表散寒、芳香化濕的功效，且能去魚腥味。薄荷能發散風熱、疏肝解郁。搭配魚頭和能溫中散寒的生姜、胡椒粉補中有散，涼辛并用，故可解春困。