自煎中藥 最好當天喝

任衛瓊

有些人在服用中藥湯劑時，喜歡把藥液分成幾次服，當天喝不完留到次日再服，或煎好后留到次日服。從治病效果與衛生角度來看，這樣做很不好。

中藥含有蛋白質、糖類、淀粉、維生素、氨基酸以及各種酶、微量元素等多種成分。煎煮時這些成分大部分溶解在湯液中。一般服用方法是將兩次（一劑藥按常規煎兩次）藥液混合均勻后，再分數次在1日內服完，以確保藥效前后一致。

如果隔夜服用，或存放過久再服用，藥液中的酶便會因空氣、溫度、時間和細菌污染等因素的影響而分解減效。不但藥效降低，還會滋生細菌，維生素、氨基酸、糖類、淀粉等有效成分亦會被細菌分泌的酵素所發酵，引起水解，導致藥液發餿變質。服用這種變質藥，不但無治療效果，而且還會產生毒副作用。因此，凡服用自煎的中藥湯劑者，宜當天煎煮當天服完，切忌放置過夜，也不要將藥液放冰箱內長期貯存。