“老慢支”驗方小食

李明哲

老年慢性支氣管炎是秋冬季的多發病，常在氣候寒冷時加重。中醫認為“脾為生痰之源，肺為儲痰之器”“久病及腎”，老年慢性支氣管炎多與肺脾兩虛、腎氣不足有關。蘿卜、甜杏仁、百合、竹葉有化痰、平喘、潤肺、清熱之效，“老慢支”患者冬季經常食用，能減輕咳嗽、痰多的癥狀，提高生活質量。

蜂蜜蘿卜絲

做法：取白蘿卜一個（約250克），洗凈，切成細絲，加入蜂蜜適量，加水熬煮30分鐘，即可食用。

功效：蘿卜素有“小人參”的美稱，其性涼，味辛甘，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、止咳化痰、通便，尤其適合痰多、食欲不佳的“老慢支”患者。

注意事項：蘿卜性味寒涼，有些地區習慣用生白蘿卜汁緩解咳嗽癥狀，主要適用于肺熱咳嗽，“老慢支”患者大多久病體虛，怕冷、脾胃虛寒者不宜生食白蘿卜。

杏仁糯米粥

做法：取甜杏仁一把（約10克），糯米20克，冰糖適量，加水小火慢燉2小時，粥成后即可食用。

功效：甜杏仁味甘、性平，歸肺、大腸經。有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便等功效，尤其適合肺虛久咳、長燥便秘的“老慢支”患者。

注意事項：甜杏仁即南杏仁，偏于滋潤，常用于肺虛咳嗽；苦杏仁即北杏仁，降氣平喘之效更強，但有小毒，不宜久服，且影響口感，不可誤用。

百合雪梨湯

做法：取百合15克，雪梨1個（切片），加水小火慢燉，待雪梨爛熟后，加入適量冰糖或蜂蜜，即可食用。

功效：百合味甘，性微苦、微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的功效，尤其適合陰虛燥咳、夜寐不安的“老慢支”患者。

注意事項：百合性寒，風寒外感或平日大便不成形者，不宜多服。

竹葉煮雞蛋

做法：將一個雞蛋打入碗中，攪勻備用，取竹葉（中藥店有售）一小把放入水中煮沸，待水燒滾后將竹葉撈出，用沸水將準備好的雞蛋沖開，每日早晨服用1次。

功效：《名醫別錄》說竹葉“主胸中痰熱，咳逆上氣”，對慢性呼吸道感染的咳嗽痰喘有很好的效果。雞蛋可清熱除煩，養血潤肺。兩者合用，扶正祛邪，尤其適合肺虛久咳、陰虛火旺的“老慢支”患者。

注意事項：竹葉甘寒性涼，寒性咳喘者不可服用。此外，本方制作中，請勿添加食鹽等調味品。

今年“冬行春令”，溫燥之氣偏重，“老慢支”患者宜多飲水，飲食清淡，忌食生冷、味成、腥發、肥膩、辛辣、刺激性食物，可以多吃蓮子、柑橘、核桃、蓮藕、白菜等食物。除了飲食調養之外，患者還應戒煙禁酒，在冬季流感高發之時，盡量避免去人多的公共場所，以免感冒，加重病情。