包餃子是個技術(shù)活兒

陶子思

今天，我們家吃餃子。我也技癢想露一手，可我怎么也包不好——左邊捏好了，右邊破了；右邊捏好了，左邊又破了。就這樣包了好幾次，餃子皮也被我弄壞了。爺爺奶奶哈哈大笑：“別搗亂了，到院子里玩兒去吧。”我得用點兒心，好好包，不給他們嘲笑我的機會。

我仔細觀察爺爺和奶奶包餃子，發(fā)現(xiàn)餃子餡不能放太多，而且要始終在餃子皮中間，包好的餃子不僅有褶皺，還得能坐住呢！可我包了幾次都包得不好，還弄了一個大花臉。唉，看來包餃子也是個技術(shù)活兒啊！