生態養豬場中中草藥的應用研究

周蕾

摘 要：綜述了中草藥對動物疫病防治的作用機理，介紹了在不同年齡豬群采用中草藥制劑防治疫病的應用。

關鍵詞：中草藥；生態養殖；豬場

自1972年成立國際有機農業運動聯合會（IFOAM）到2000年，全球194個國家中的141個同家開始發展生態畜牧業。在我國傳統牧區和經濟較發達的沿海地區，生態畜牧業正在蓬勃發展。但目前在生態養殖場，豬群中疫病頻發，主要表現為多病原混合感染與續發感染。同時，廣泛存在免疫抑制，病原體不斷發生變異，濫用抗生素導致細菌耐藥性增強，霉菌毒素的危害加重等，致使疫情長年不斷，給生態養殖場豬病防控帶來諸多新問題。

我國生態養殖是在規模養殖發展的基礎上，堅持可持續發展理念，追求資源節約、環境友好、人與自然和諧的經濟發展目標，獲得生態效益和經濟效益的現代養殖方式。生態養殖模式可以消除化學污染、排泄物污染、耐藥基因所帶來的負面影響，能夠調節養殖動物健康生長并具有經濟價值。生態養殖動物疫病防控的特點決定了在疫病防治的具體方法上，考慮消除抗生素使用的副作用，中草藥替代抗生素對動物疫病的防治具有很大的潛力，本文試就中草藥在動物疫病防治中的作用機理及方法做一探討。

一、 中草藥的作用機理

中草藥一方面可直接抑制細菌和病毒繁殖，另一方面可通過調節機體免疫力，從而增強抗病力。大量研究表明，一些中草藥及其制劑還具有促生長、中和毒素等作用。

1.抗菌抗病毒抗寄生蟲作用

（1）抗細菌。中草藥的抗菌作用，一方面通過小檗堿、大蒜素、魚腥草素等植物殺菌素作用于微生物，另一方面是通過調動機體和免疫系統，增強器官組織、屏障防御和細胞的吞噬功能，或者對機體的機能紊亂進行調整和增強機體的抗菌能力來殺滅微生物。如金銀花直接作用于細胞壁，抑制細菌細胞壁合成；黃柏能抑制細菌呼吸和抑制細菌RNA合成；黃連可與細菌DNA形成復合物，干擾細菌繁殖；大蒜使細菌缺失半胱氨酸，使細菌不能進行生物氧化而抗菌。枸杞等有刺激造血功能而抗菌；靈芝等有促進脾臟功能而抗菌；丹參、桔梗、當歸、穿心蓮等，可使吞噬細胞消化、溶解細菌。臨床上常用的廣譜抗菌中草藥有魚腥草、大青葉和板藍根、金銀花、連翹、黃連、黃芩、黃柏、大蒜、紫花地丁等。

（2）抗病毒。中草藥能對病毒直接殺滅，以及阻斷病毒對正常細胞的吸附、穿入、復制等環節而達到直接抗病毒的作用。研究證實，黃酮、萜、揮發油、多糖以及維生素等多種中草藥活性成分有明顯抗病毒作用；大青葉、射干、虎杖、牛蒡子、青黛、防風、蒲公英、魚腥草等含抗病毒活性因子；常用于抗流感病毒的中草藥有魚腥草、柴胡、大黃、青黛、板藍根、金銀花、野菊花、一枝黃花、黃芩等。另外，中草藥能增強機體免疫力，激發調動機體的一切免疫防御系統阻止病毒進入細胞組織，發揮間接抗病毒作用，如黃芪能增進淋巴細胞轉化率，兼具抗病毒和提高機體免疫力。

（3）抗寄生蟲。中草藥直接作用于體內外寄生蟲的同時，調節機體的免疫功能，增強動物體非特異性免疫以消滅寄生蟲。如檳榔、使君子、貫眾、百部、南瓜子、烏梅等對絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等具有增強機體抗寄生蟲侵害能力和驅除體內寄生蟲的作用。

（4）中和毒素作用。細菌毒素是病原菌在生長繁殖過程中產生的重要毒力因子，可對組織細胞產生迅速而嚴重的損害作用。抗生素和其他化學藥物對毒素不起任何作用，而部分中草藥具有中和或拮抗毒素作用。如甘草甜素和甘草次酸對破傷風毒素具有明顯體外中和作用；金銀花、黃連、連翹等提取物以及大青葉、板藍根、連翹和敗醬草的復方制劑對大腸桿菌熱敏腸毒素具有拮抗作用。因此，應用中草藥治療由細菌引起的毒血癥有良好效果。

2.調節或增強機體的免疫功能

有些中草藥富含生物堿、多糖、皂苷、揮發油、有機酸等免疫活性成分，它們能激活網狀內皮系統和補體、激活巨噬細胞和T、B淋巴細胞以及誘生多種淋巴因子等，增強機體免疫功能，在多個環節上影響感染性疾病的病理過程，從而達到治療目的。柴胡多糖、艾葉多糖、當歸多糖、茯苓多糖等，在體內外具有激活補體的作用。人參、當歸和牛膝等富含多糖成分，能促進IL-2、IFN-γ等細胞因子的分泌。黃芪、刺五加、石斛、丹參、龍膽草、瓜蔞皮、絲瓜、降香等具有誘生干擾素的作用。大蒜中的揮發油大蒜素具有顯著的免疫增強作用，可提高血清中的溶菌酶含量和一些酶的活性。

3.消除耐藥質粒和增強抗生素作用

耐藥質粒在細菌間的傳遞，可引起細菌產生多重耐藥性，給臨床上抗生素的使用造成嚴重困難。一些研究表明：中草藥可以消除細菌的耐藥質粒使其重新恢復對抗生素的敏感性。如鞠洪濤等發現大蒜油等對大腸埃希氏菌氨芐青霉素耐藥性有消除作用；魚腥草、紫草等對大腸埃希氏菌慶大霉素耐藥性及耐藥質粒有消除作用，消除率分別為2.98%和4.20%。陳群等用黃芩和黃連作為質粒消除劑，觀察黃芩和黃連作用不同時間對多重耐藥性大腸桿菌R質粒表達的影響。當黃芩和黃連作用24h，對大腸桿菌R質粒的消除率為5%～2.42%，延長時間至48h，消除率可明顯提高到26.14%～22.57%。因此對于一些已產生耐藥性的細菌，中草藥仍具有一定的治療效果。此外，中草藥與抗生素聯合使用時，能減少抗生素用量、降低抗生素的毒副作用、增強機體的免疫功能和削弱細菌產生耐藥性的機會。

4.促生長作用

許多中草藥及提取物通過改善飼料風味和適口性，作用于消化道而導瀉、解痙、預防脹氣及刺激消化液分泌、增強酶活性，明顯改善腸道環境而促生長。針對豬的胃腸容量大，采食量大等生理特點，多選用檳榔、百部、貫眾等健脾消食類中草藥。哺乳仔豬以乳食為主，消化能力較弱，應以麥芽、神曲、山楂為主。柏子仁、遠志、山藥、雞冠花、松針粉、五味子、酸棗仁、山楂、鉤吻、石菖蒲等中草藥對架子豬和育肥豬有開胃健脾的功效。

5.抗應激作用

常見的應激性疾病主要有猝死綜合癥和應激綜合癥，中草藥如柴胡（調節體溫）、天麻（抗驚厥）、五味子（調節機體代謝強度）、板藍根（增強免疫力和抗病力）、麥芽（增強食欲、改善營養）等，均有防治應激、提高抗病力的作用。柴胡、黃芩、鴨跖草、水牛角、地龍、西河柳等具有抗熱激原的作用。

二、中草藥在生態養豬場的保健應用

1.常用中草藥種類

2.添加方法

中草藥復方添加劑的用量一般占日糧的0.5%～2%，單味藥的添加量可以加大一些，某些有毒中草藥的量宜少。在使用的時間間隔上，可以采取先勤后疏的方法，如開始可每天喂1次，以后過渡到隔1d或3d一次，這樣可更充分地發揮其藥效。從日程上可分為三種：長程添加法：一般持續4個月以上；中程添加法：一般為1～4個月；短程添加法：一般持續2～30d。每種日程內，又可采用間接式添加法，如三二式添加法（添3d，停2d）、五三式添加法（添5d，停3d）和七四式添加法（添7d，停4d）等。

3.添加階段

（1）保育仔豬。保育仔豬早期脾胃虛弱，易致病源侵入，在仔豬斷奶前后，因環境改變和應激等因素而使機體免疫力下降，容易發生腹瀉。配方應以開胃健脾、理氣消導、澀腸止瀉等功能為主。如麥芽20g、山楂20g、陳皮10g、蒼術10g、黃精10g、白頭翁、板藍根10g、地榆5g、大蒜5g、生姜5g，增重提高17.9%，料肉比降低9.72%，經濟效益提高22.54%。

（2）育肥豬與后備豬。對育肥豬，以清熱解毒、瀉火化濕、健脾消食促生長為主。如黨參120g，何首烏100g，淫羊藿100g，杜仲皮100g，黃柏皮100g，蒲公英100g，茯苓80g，陳皮80g，松針粉160g，甘草60g。該制劑氣微香，補益氣血，祛邪扶正，理氣健脾，消食健胃，解毒利尿，可調節機體免疫功能，增強抗病能力，改善血液循環，促進新陳代謝及育肥豬的生長發育。

（3）生產母豬。母豬防控的重點是是增強自身免疫力，通過抗菌消炎、抗病毒，防治呼吸、消化、生殖等系統各類疾病，提高生產性能和仔豬抗病能力。如淫羊藿150g、陽起石150g、菟絲子120g、當歸100g、益母草150g、香附150g、紅花100g、枳殼75g，該制劑在空懷期和懷孕早、中期交替使用或在懷孕后期和產后1個月交替使用，可顯著提高母豬生產性能。

三、結語

綜上所述，中草藥以其成本低廉、純天然性、多功能性、毒副作用小、無耐藥性和低殘留等獨特優點，作為抗生素的替代品成為國內外研究的熱點。盡管中草藥應用于豬生態養殖優點甚多，但也存在一些問題，例如中草藥活性的研究不夠充分，缺乏穩定性、高效性及速效產品，組方不夠嚴謹，劑型不完善，毒副作用等問題。所以，如何因勢利導，使之向更高層次的方向發展，在豬生態養殖中發揮優勢，使之高效無害，將是當前和今后深入研究的趨勢和亟待解決的問題。

參考文獻：

[1] 劉玉芹，張秀英，李群道等.中草藥抗仔豬黃痢作用機理的探索[J].東北農業大學學報，2005，35（1）：50～54.

[2] 鞠洪濤，韓文瑜.中草藥消除大腸埃希氏菌耐藥性及耐藥質粒的研究[J].中國獸醫科技，2000，30（3）：27～29.

[3] 陳群，王勝春.黃芩和黃連對大腸桿菌R質粒消除作用的實驗研究[J].廣東醫學院學報，1998，16（1）：1～3.

[4] 王玉霞，高慧林，唐瑞華等.抗菌中草藥在豬預防保健中的應用研究[J].上海畜牧獸醫通訊，2012，4：52～53.

[5] 張書賢.中草藥仔豬飼料添加劑配方研究[J].江西畜牧獸醫雜志，1995，4：53～55.

[6] 謝玉生.中藥飼料添加劑飼喂育肥豬試驗[J].中獸醫醫藥雜志，2011，2：60～61.

[7] 冀世飛，王曉瑩.中草藥添加劑對母豬生產性能的影響[J].中國畜禽種業，2010，7：152～153.