2017年度國家科學技術(shù)獎中的畜牧獸醫(yī)成果

文│整理 劉源

2018年1月8日，國家科學技術(shù)獎勵大會在京舉行。會上揭曉了2017年度國家科學技術(shù)獎評選結(jié)果。2017年度國家科學技術(shù)獎共評選出271個項目和9名科技專家。王澤山院士、侯云德院士獲得國家最高科學技術(shù)獎。評選出國家自然科學獎授獎項目35項，其中：一等獎2項，二等獎33項；國家技術(shù)發(fā)明獎授獎項目66項，其中：一等獎4項（通用項目2項，專用項目2項），二等獎62項（通用項目47項，專用項目15項）；國家科學技術(shù)進步獎授獎項目170項，其中：特等獎3項（通用項目2項，專用項目1項），一等獎21項（通用項目9項，專用項目9項，創(chuàng)新團隊3項），二等獎146項（通用項目118項，專用項目28項）；授予7名外籍專家中華人民共和國國際科學技術(shù)合作獎。

據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)業(yè)行業(yè)相關(guān)共有30多個項目獲獎，獲獎領(lǐng)域較廣，從種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)再到農(nóng)業(yè)機械等均有涉及。其中，李家洋院士團隊完成的項目“水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)性狀形成的分子機理及品種設(shè)計”獲得國家自然科學獎一等獎。畜牧業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域中，中國農(nóng)業(yè)大學彭彥昆教授等完成的“生鮮肉品質(zhì)無損高通量實時光學檢測關(guān)鍵技術(shù)及應用”、中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所吳黎明研究員等完成的“優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制技術(shù)”項目獲得國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎；揚州大學焦新安教授等完成的“重要食源性人獸共患病原菌的傳播生態(tài)規(guī)律及其防控技術(shù)”、四川省草原科學研究院白史且研究員等完成的“青藏高原特色牧草種質(zhì)資源挖掘與育種應用”、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所劉娣研究員等完成的“民豬優(yōu)異種質(zhì)特性遺傳機制、新品種培育及產(chǎn)業(yè)化”以及江蘇牧羊控股有限公司范天銘等完成的“大型智能化飼料加工裝備的創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化”項目等，獲得國家科學技術(shù)進步獎二等獎。相關(guān)內(nèi)容整理如下。

生鮮肉品質(zhì)無損高通量實時光學檢測關(guān)鍵技術(shù)及應用（2017年度國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎）

項目主要完成人：彭彥昆（中國農(nóng)業(yè)大學），黃嵐（中國農(nóng)業(yè)大學），湯修映（中國農(nóng)業(yè)大學），李永玉（中國農(nóng)業(yè)大學），韓東海（中國農(nóng)業(yè)大學），陳興海（北京卓立漢光儀器有限公司）

推薦單位：中國農(nóng)學會

項目簡介：該項目針對生鮮肉品質(zhì)檢測前處理煩瑣、耗時長、破壞樣品、無法精準分級、在線和現(xiàn)場實時檢測困難等技術(shù)難題，揭示了光在生鮮肉內(nèi)部的散射規(guī)律特征，發(fā)明了生鮮肉剩余貨架期的無損預測方法，實現(xiàn)了可食用新鮮肉的無損快速判定；發(fā)明了生鮮肉品質(zhì)的特征圖譜動態(tài)辨識解析建模關(guān)鍵核心技術(shù)，建立了定量預測模型及模型庫，實現(xiàn)了多品質(zhì)參數(shù)的同時高通量、實時快速、定量檢測及精準分級；創(chuàng)制了生鮮肉品質(zhì)的無損高通量移動式、在線式、便攜式等系列光學檢測裝備，實現(xiàn)了生鮮肉食用品質(zhì)的在線和現(xiàn)場實時檢測，并進行推廣應用。

該項目獲授權(quán)發(fā)明專利32項、實用新型專利24項，登記軟件著作權(quán)22項，出版中英文專著3部，發(fā)表論文151篇（其中SCI/EI111篇），制訂行業(yè)標準4項，自主創(chuàng)新無損檢測裝備8個系列，獲農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果”。該項目研究成果在我國畜禽屠宰加工質(zhì)量安全與品質(zhì)快速識別評估中，發(fā)揮了重要的技術(shù)保障作用，為生鮮肉品質(zhì)精準全程監(jiān)管提供了先進實用的檢測手段，提升了監(jiān)管效率及檢測技術(shù)水平，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。

優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制技術(shù)（2017年度國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎）

項目主要完成人：吳黎明（中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所），彭文君（中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所），胡福良（浙江大學），薛曉鋒（中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所），田文禮（中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所），張中印（河南科技學院）

推薦單位：農(nóng)業(yè)部

項目簡介：為解決我國蜂產(chǎn)業(yè)長期存在的生產(chǎn)效率低、傳統(tǒng)加工技術(shù)落后、質(zhì)量檢測技術(shù)缺乏等科技問題，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估創(chuàng)新團隊，聯(lián)合了該所蜂產(chǎn)品加工與功能評價創(chuàng)新團隊、浙江大學蜂產(chǎn)品資源團隊和河南新鄉(xiāng)綜合實驗站等展開聯(lián)合攻關(guān)，發(fā)明了蜂群多王群組建和春季健康繁殖技術(shù)，創(chuàng)建了蜂膠低溫濕法超微粉碎技術(shù)、物理法抗結(jié)晶蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)等產(chǎn)品高值化安全生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)明了系列蜂產(chǎn)品品質(zhì)識別和質(zhì)量控制技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工和質(zhì)量控制。成果應用后受到普遍認可和好評，經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著。

項目成果突破了多項技術(shù)瓶頸，包括多王群飼養(yǎng)、早春蜂群繁殖、蜂產(chǎn)品真?zhèn)魏推焚|(zhì)評價技術(shù)等，變革了蜂群飼養(yǎng)和蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工模式，促進了養(yǎng)蜂生產(chǎn)技術(shù)水準和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的整體提高，提高了蜂產(chǎn)品的市場競爭力。成果創(chuàng)制了蜂膠低溫濕法超微粉碎技術(shù)和膠囊加工新工藝、抗結(jié)晶蜂蜜生產(chǎn)新工藝及裝備，實現(xiàn)了傳統(tǒng)蜂蜜、蜂膠工藝技術(shù)的革新，引領(lǐng)了蜂產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，推動了產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級，提升了我國蜂產(chǎn)業(yè)的國際影響和競爭力。成果在優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制技術(shù)領(lǐng)域，取得了重大突破和顯著成效，為推動蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進蜂產(chǎn)品安全高效生產(chǎn)、增值加工，保障蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高人民健康水平提供了科技支撐。

目前，優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制技術(shù)研究成果應用，已覆蓋國內(nèi)22個省區(qū)市1100余家養(yǎng)殖、加工、流通和監(jiān)管單位。近三年，蜂農(nóng)新增經(jīng)濟效益28.05億元，企業(yè)新增效益2.31億元，為推動蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進蜂產(chǎn)品安全高效生產(chǎn)、增值加工，保障蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高人民健康水平提供了科技支撐。

重要食源性人獸共患病原菌的傳播生態(tài)規(guī)律及其防控技術(shù)（2017年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎）

主要完成人：焦新安，方維煥，黃金林，蔡會全，李肖梁，潘志明，宋厚輝，巢國祥，許明曙，殷月蘭

主要完成單位：揚州大學，浙江大學，上海康利得動物藥品有限公司，浙江青蓮食品股份有限公司

推薦單位：教育部

項目簡介：該項目揭示了重要食源性人獸共患病原菌在全產(chǎn)業(yè)鏈的定量流行病學新特征，創(chuàng)建了定性、定量快速檢測新技術(shù)及定量風險評估方法，構(gòu)建了重要的種質(zhì)資源菌種庫和分子流行病學數(shù)據(jù)庫，在國內(nèi)首次開展了禽肉彎曲菌污染對人群風險的定量評估，探明了風險防控的關(guān)鍵點，建立了覆蓋生豬養(yǎng)殖至冷鮮肉終端銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)品病原菌全程追溯。該項目創(chuàng)制了重要食源性人獸共患病原菌有效干預技術(shù)，研制出在國際上最先批準上市的癸甲溴銨碘復合型消毒藥，廣譜高效、低毒環(huán)保、無殘留，有效降低畜禽飼養(yǎng)環(huán)境中彎曲菌和沙門菌等90%以上載量。開發(fā)有機酸、低溫減菌技術(shù)，有效降低肉品生產(chǎn)過程中的帶菌量90%～98%。

此外，該項目為生產(chǎn)安全的動物源性食品提供了重在源頭防控、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的新知識、新技術(shù)、新產(chǎn)品。獲批國家獸藥產(chǎn)品2個、發(fā)明專利7項、發(fā)表SCI論文85篇，培訓基層骨干和核心技術(shù)員1500余人。項目推廣至江蘇、浙江、上海等11個省、市、自治區(qū)，在取得顯著社會效益、生態(tài)效益的同時，近3年累計新增利潤1.41億元，節(jié)支6125萬元。

青藏高原特色牧草種質(zhì)資源挖掘與育種應用（2017年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎）

主要完成人：白史且，李達旭，馬嘯，郭旭生，鄢家俊，嚴學兵，游明鴻，張?zhí)N薇，李新一，何光武

主要完成單位：四川省草原科學研究院，四川農(nóng)業(yè)大學，全國畜牧總站，蘭州大學，河南農(nóng)業(yè)大學，中國農(nóng)業(yè)大學，四川省草原工作總站

推薦單位：四川省

項目簡介：該項目針對青藏高原地區(qū)草地退化嚴重、草畜矛盾尖銳等問題，緊扣優(yōu)良牧草缺乏這一重要限制因素，針對本土特色牧草資源開展系統(tǒng)評價，發(fā)掘創(chuàng)制抗寒耐旱、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)465份；選育出14個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、性能穩(wěn)定的牧草新品種；創(chuàng)建了新品種豐產(chǎn)栽培、加工利用及退化草地治理等配套技術(shù)體系。項目整體技術(shù)處于國際先進水平，其中對老芒麥、披堿草等資源的遺傳多樣性研究和品種選育達到國際領(lǐng)先水平。

項目收集了本土牧草資源26643份，挖掘創(chuàng)制抗寒耐旱等優(yōu)異種質(zhì)465份；在高寒、高海拔生態(tài)條件下，選育出14個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、性能穩(wěn)定的牧草新品種，大部分品種入選農(nóng)業(yè)部主導品種；創(chuàng)建了新品種豐產(chǎn)栽培、加工利用及退化草地治理等配套技術(shù)體系；獲授權(quán)專利14件（發(fā)明專利9件），制定省級標準40項，發(fā)表論文222篇（其中SCI收錄36篇），出版著作12部；建種子基地12.3萬畝，形成了“育-繁-推，產(chǎn)-加-銷”一體化的牧草產(chǎn)業(yè)體系，老芒麥、披堿草種子產(chǎn)量占全國同期的54%，推廣應用3200多萬畝，獲直接經(jīng)濟效益47億元；培訓農(nóng)牧民3.2萬人次，培養(yǎng)本土高級專家120余名，培養(yǎng)研究生59名；形成國家牧草體系綜合試驗站等科研平臺12個，有力推進了青藏高原地區(qū)草牧業(yè)科技進步。成果已在四川、青海、西藏等省區(qū)的40多個縣市推廣應用3200多萬畝，生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益顯著。

民豬優(yōu)異種質(zhì)特性遺傳機制、新品種培育及產(chǎn)業(yè)化（2017年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎）

主要完成人：劉娣，張樹敏，劉忠華，李一經(jīng)，李娜，張冬杰，楊秀芹，馬紅，尹智，劉春龍

主要完成單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所，吉林省農(nóng)業(yè)科學院，東北農(nóng)業(yè)大學，中國科學院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，中國農(nóng)業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所，哈爾濱玉泉山養(yǎng)殖有限公司，吉林精氣神有機農(nóng)業(yè)股份有限公司

推薦單位：黑龍江省

項目簡介：項目揭示民豬抗病、肉質(zhì)好等特性的分子機制，并開發(fā)優(yōu)異性狀選育和高效擴繁技術(shù)，完成了民豬全基因組序列圖譜的構(gòu)建，首次在分子水平上揭示了民豬的起源與進化。探索了民豬抗病、抗寒、耐粗飼、高繁殖力和肉質(zhì)好等特性的遺傳機制，建立了適合民豬的擴繁技術(shù)，研發(fā)了民豬體細胞克隆技術(shù)和精液冷凍、采精技術(shù)，獲得的首例克隆民豬是國內(nèi)首例成體體細胞克隆豬，打破了克隆豬窩產(chǎn)仔數(shù)記錄。

項目綜合利用現(xiàn)代生物學技術(shù)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)化需求，以民豬為素材育成了“松遼黑豬”品種，篩選了民豬雜交利用的優(yōu)秀組合模式；開展了民豬與巴克夏豬、松遼黑豬與野豬等雜交組合的篩選與確定，對民豬及雜交商品豬的飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、疫病防治和養(yǎng)殖模式等方面，進行系統(tǒng)研究及技術(shù)集成，創(chuàng)新民豬產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系，創(chuàng)立6大優(yōu)勢黑豬品牌。

經(jīng)過不斷創(chuàng)新和實踐應用，該項目先后獲得知識產(chǎn)權(quán)81項（發(fā)明專利23項，實用新型專利28項，地標企標和軟件權(quán)30項）；著作7部；論文517篇，其中SCI95篇（IF合計193.12，TC合計972次）、EI6篇、一級期刊47篇。培養(yǎng)博士8名，碩士68名，博士后17名。目前，依托該項目，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所已與多家企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)立了6大著名商標品牌，支持超百家企業(yè)和合作社建立了養(yǎng)殖場，15家企業(yè)近三年累計出欄商品豬80萬頭，新增銷售額近6億元。

大型智能化飼料加工裝備的創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化（2017年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎）

主要完成人：范天銘，徐學明，陳正俊，范文海，謝正軍，武凱，唐健源，周春景，彭斌彬，孫旭清

主要完成單位：江蘇牧羊控股有限公司，江南大學，南京理工大學，四川特驅(qū)投資集團有限公司，江蘇牧羊集團有限公司

推薦單位：國家糧食局

項目簡介：項目針對大型化飼料加工主機裝備設(shè)計理論空白、制造技術(shù)難以突破，進而飼料生產(chǎn)能耗居高不下的行業(yè)難題，建立了飼料原料高效剪切、多相流粉體高速均化及調(diào)質(zhì)粉料低能耗擠壓的基本理論，突破了遞進打擊粉碎、雙軸高效混合、壓輥浮動制粒等多項大型化飼料裝備設(shè)計與制造核心技術(shù)，創(chuàng)新研發(fā)了國內(nèi)規(guī)格最大、國際領(lǐng)先的飼料加工主機裝備，打破了國外壟斷，填補了行業(yè)空白，在全行業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應用，為飼料加工業(yè)節(jié)能環(huán)保、轉(zhuǎn)型升級做出了重大貢獻。

項目針對大型化飼料加工成套工程建設(shè)難度大、周期長、品質(zhì)難以保障的行業(yè)難題，建立了大型化飼料生產(chǎn)成套工藝理論，突破了成套工程系統(tǒng)全三維數(shù)字化、模塊化設(shè)計技術(shù)及模塊化高效裝配技術(shù)，構(gòu)建了大型飼料加工生產(chǎn)線建設(shè)高效，運行安全、環(huán)保的成套工程系統(tǒng)，并在全行業(yè)實現(xiàn)了大規(guī)模推廣應用，大幅度提升了行業(yè)的規(guī)模化、集約化水平。

項目針對飼料生產(chǎn)自動化智能化程度低、質(zhì)量監(jiān)控體系薄弱、物料交叉污染嚴重的行業(yè)難題，構(gòu)建了飼料生產(chǎn)智能工廠體系，自主研發(fā)了飼料企業(yè)全廠智能控制系統(tǒng)、主機裝備（制粒機、膨化機）全自動控制系統(tǒng)及智能碼垛機器人。

項目完成國際領(lǐng)先的新產(chǎn)品新工藝12項，全部通過省級鑒定，其中“年產(chǎn)60萬噸飼料加工成套設(shè)備”項目，獲得中國糧油學會2014年度科學技術(shù)一等獎。項目共獲授權(quán)發(fā)明專利19件，實用新型16件，軟件著作權(quán)5件，制定國家、行業(yè)標準23件；近三年共實施大型成套工程516項，實現(xiàn)銷售685193萬元。

（資料來源：科技部、北京市科學技術(shù)委員會、中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所、揚州大學、四川農(nóng)業(yè)大學、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院、人民網(wǎng)、國家糧食局等）