不同投飼率對錦鯉幼魚生長及魚體生化成分的影響

楊志強，李瀟軒，許鄭超

（江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

水產養殖中，確定適宜的投飼率有利于降低養殖魚類餌料系數和提高其生長速率，且能有效避免因過量投飼引起的養殖水質惡化問題。影響水產動物投飼率分為兩方面因素，一方面為內源性因素，包括養殖生物的種類、生長階段等；另一方面為外源性因素，包括養殖環境、飼料品質等。總體上草食性魚類的投飼率高于肉食性和雜食性魚類，因其攝食量較后兩者大[1]。養殖戶必須依據養殖魚類的生長階段而不斷調整相應的投飼率，投飼率低于適宜值導致養殖魚類生長緩慢、出塘規格參差不齊；投飼率高于適宜值造成飼料浪費、養殖成本增加，且過多的殘料極易敗壞水質，進一步加大養殖水體負擔。因此，適宜投飼率的確定于水產養殖業者至關重要。目前，有關莫桑比克鰻鱺（Anguilla mossambica）、羅非魚（Oreochromis niloticus）、黃鱔（Monopterus albus）、達氏鰉（Huso dauricus）、日本黃姑魚（Nibea japonica）、高首鱘（Acipenser transmontanus）等魚類的投飼率研究國內外學者已經進行了相關報道[2-7]。錦鯉（Cryprinus carpiod Linnaeus）的研究大多為人工繁殖、魚苗培育和生理生化等方面[8-10]，有關其適宜投飼率的報道未見。本試驗以錦鯉幼魚為養殖對象，探討了不同投飼率對錦鯉幼魚生長、魚體生化成分和飼料利用率的影響，旨在確定錦鯉的適宜投飼率，以期為錦鯉在人工養殖條件下合理投喂飼料提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2017年7月15日—8月23日在江蘇省淡水水產研究所揚中基地進行。試驗所用錦鯉幼魚為基地于當年春季人工繁育所得，錦鯉養殖池塘拉網挑選健康無病、體質良好、規格均勻的幼魚500余尾，體質量（17.50±1.04）g，室外水泥池中暫養 7 d，為使其正常攝食和生長，期間每天投喂2次，達飽食狀態。暫養結束后，隨機選取450尾錦鯉幼魚平均放入溫室內15個1.5 m×1.0 m×0.8 m的長條形水槽中，試驗期間保持每個水槽增氧且微流水、水深為60 cm。保證此試驗條件，在水槽中馴養1個星期后開始試驗。

長江水經沉淀和砂濾后為試驗用水，水體溶解氧＞5.0 mg/L，pH 值為（7.8±0.2），溫度為（27.0±1.0）℃。投喂南京帥豐飼料有限公司生產的Φ1.2 mm觀賞魚浮性膨化飼料，飼料成分為：粗蛋白32.0%，粗脂肪3.0%，粗纖維12.0%，粗灰分15.0%，水分12.5%。

1.2 試驗方法

在本試驗設計中，共設計5個投喂水平（魚體質量1.0%、2.0%、3.0%、4.0%、5.0%），每個投飼率試驗組設置3個重復，每組30尾魚，各試驗組錦鯉幼魚初始體質量差異均無統計學意義（P＞0.05）。試驗周期40 d，試驗期內每隔10 d稱量1次各試驗組魚的體質量，相應調整其投喂量。試驗期間各試驗組每天分2次投喂（9:00、16:00），每次投喂當天投喂量的50%，每次投喂時間20 min。

1.3 數據處理

試驗結束后分別測定各組魚的體質量，并從各組中分別隨機取3尾，用作魚體營養成分分析。凱氏定氮法測定魚體樣品的總氮含量，然后將測定結果乘以 6.25，得粗蛋白含量（GB/T5009.5-1985），采用上海洪紀儀器設備有限公司ATN-100型自動定氮儀；索氏提取法測定粗脂肪含量（GB/T5009.6-1985），采用上海熙揚儀器有限公司YSXT-06型脂肪抽提儀；將所取得的魚體樣品在105℃下烘干至恒重，得水分含量（GB/T5009.3-1985）；將樣品在馬福爐中焚燒（550℃），測定灰分含量（GB/T5009.4-1985）。試驗期間錦鯉幼魚的各生長指標分別按以下公式計算：

式中：W0、W1分別為試驗開始時和試驗結束后魚的體質量（g）；TF 為總投飼量（g），即試驗周期內每尾魚的平均飼料攝食總量；t為試驗時間（d）。用平均值±標準差（Mean±SD）表示數據結果，使用Excel 2013和SPSS 21.0分析數據，以P＜0.05作為差異顯著水平。

2 結果與分析

2.1 不同投飼率對錦鯉幼魚生長及飼料利用率的影響

錦鯉幼魚在不同投飼率下的生長指標試驗結果見表1。隨著投飼率的增加，錦鯉幼魚的相對增重率呈先上升后平穩的趨勢，飼料利用率呈先下降后平穩再下降的趨勢（如圖1）。錦鯉幼魚的試驗結束體質量、特定生長率和相對增重率，4.0%和5.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05），且均顯著高于1.0%、2.0%和3.0%投飼率組（P＜0.05），3.0%投飼率組顯著高于1.0%和2.0%投飼率組，2.0%投飼率組顯著高于1.0%投飼率組（P＜0.05）；錦鯉幼魚的飼料利用率，1.0%投飼率組顯著高于2.0%、3.0%、4.0%和 5.0%投飼率組（P＜0.05），2.0%、3.0%和4.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05），且均顯著高于5.0%投飼率組（P＜0.05）。

2.2 不同投飼率對錦鯉幼魚體生化成分的影響

表1錦鯉幼魚在不同投飼率下的生長指標

圖1不同投飼率對錦鯉幼魚生長性能的影響

不同投飼率對錦鯉幼魚體生化成分的影響試驗結果見表2。魚體粗蛋白含量，5.0%投飼率組顯著高于 1.0%、2.0%、3.0%和 4.0%投飼率組（P＜0.05），2.0%、3.0%和4.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05），且均顯著高于 1.0%投飼率組（P＜0.05）；魚體粗脂肪含量，4.0%和5.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05），且均顯著高于1.0%投飼率組（P＜0.05），另外，2.0%、3.0%和5.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05），1.0%、2.0%和3.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05），4.0%投飼率組顯著高于2.0%和3.0%投飼率組（P＜0.05）；魚體水分含量，1.0%和2.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05），且均顯著高于3.0%、4.0%和5.0%投飼率組（P＜0.05），3.0%、4.0%和 5.0%投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05）；隨著投飼率的增加，魚體灰分含量逐漸上升，且各投飼率組之間差異無統計學意義（P＞0.05）。

表2不同投飼率對錦鯉幼魚體生化成分的影響

3 討論

3.1 投飼率對錦鯉幼魚生長及飼料利用率的影響

研究結果表明，在其他試驗條件相同的情況下，錦鯉幼魚的生長速率及飼料利用率均受投飼率的顯著影響。較低投飼率組（1.0%～2.0%），錦鯉幼魚的飼料利用率較大，但特定生長率、相對增重率均較小。在這種情況下，雖然較高的飼料利用率可由較低的投飼率獲得，但較低的投飼率會造成養殖魚類攝食量不足，必然導致養殖魚類無法獲得充足的營養成分。因此，飼料營養的不足并不能完全由較高的飼料利用率來補償，錦鯉的生長速率降低。錦鯉幼魚的飼料利用隨著投飼率的增加率逐漸下降，特定生長率、相對增重率隨著投飼率的增加先逐漸上升后趨于平穩，4.0%和5.0%投飼率組特定生長率和相對增重率相差無幾，說明錦鯉幼魚的攝食量及消化吸收有一定的限度。超過這一限度，錦鯉過度飽食，一方面錦鯉的攝食率降低導致飼料利用率下降，且飼料浪費增加養殖成本；另一方面殘余的飼料極易敗壞水質，進一步加大養殖水體負擔，繼而影響生長，這與史會來等[7]對日本黃姑魚的研究結果相似。

3.2 投飼率對錦鯉幼魚體生化成分含量的影響

魚類在饑餓期間為維持生命活動，不同程度消耗脂肪、糖原和蛋白質3類貯能物質，而多數魚類饑餓狀態下優先消耗糖原和脂肪，其次消耗蛋白質[11-12]。隨著魚體大量消耗貯能物質，水分的相對含量因此增加[13]。從魚體生化成分含量分析結果可以看出，錦鯉幼魚的粗蛋白、粗脂肪和灰分含量隨著投飼率的增加逐漸上升，水分含量隨著投飼率的增加逐漸降低，這與李文龍等[6]對達氏鰉的研究結果相似。在本試驗中，1.0%、2.0%、3.0%投飼率組較4.0%、5.0%投飼率組為相對饑餓組。1.0%、2.0%、3.0%投飼率組錦鯉幼魚粗蛋白、粗脂肪和灰分含量較4.0%、5.0%投飼率組降低，可能是因為魚體營養物質沉積與攝食量有關才導致這種現象。1.0%、2.0%、3.0%投飼率組錦鯉幼魚，總攝食量較4.0%、5.0%投飼率組減少，相應的，其魚體粗蛋白、粗脂肪和灰分的沉積量也下降。

3.3 關于錦鯉幼魚的適宜投飼率

研究魚類養殖包含許多關鍵內容，確定最適投飼率是其至關重要的一環。養殖魚類快速生長及減小養殖成本均受投飼率過低或過高限制。養殖水溫、生長階段和飼料蛋白質等都會影響魚類的攝食率，一般而言，隨著養殖水溫的降低、魚體質量的增加和飼料蛋白含量的升高，投飼率呈降低趨勢[14-15]。此次試驗，錦鯉幼魚結束體質量、特定生長率和相對增重率均以4.0%和5.0%投飼率組較大；1.0%投飼率組的飼料利用率最高，但2.0%～4.0%投飼率組的飼料利用率＞70%，仍處于高位水平。綜合生長速率、飼料轉化率等指標，本研究認為在水溫（27.0±1.0）℃的條件下錦鯉幼魚適宜投飼率為其體質量的4.0%。

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