食品添加劑有營養價值嗎

現代生活提高了人們對食品品種和質量的要求。人類對食品最基本要求是：營養、安全、美味。食品不僅僅是人類賴以生存的基礎，隨著收入的增加和生活水平的提高，人類對食品品質的要求隨之提高，其中食品添加劑擔當著決定性的角色。現在將通過中國工程院院士孫寶國的編著對食品添加劑有個全面的了解。

生活中離不開食品添加劑，多數食品添加劑有營養價值，但營養價值很低。食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的很少量的人工合在的或者天然的物質。相比較被添加的食品來說，食品添加劑的量是很少的，所以大多數食品添加劑的營養價值也是很低的，但部分食品添加劑具有保持或提高食品營養價值的作，用如食品添加劑中的營養強化劑。在食品加工時適當地添加牛磺酸、各種維生素、氨基酸和礦質元素等營養強化劑，就能保證人們在各生長發育階段、特殊人群及各種勞動條件下獲得合理的均衡的營養，以滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，可見營養強化劑的較好的營養價值。還有些食品添加劑，功能上不起營養強化作用，如一些氨基酸類增味劑、糖類甜味劑、油類乳化劑、多糖類增稠劑等，但它們本身就是營養素成分。當然也有些食品添加劑是沒有營養價值的。

左女士問：80天的寶寶，有輕微咳嗽，晚上有點鼻塞，不發熱，晨起嘴唇發青，是什么回事？

山西中醫學院中西醫結合醫院兒科主任楊冬仙解答：像患兒的這種情況引起的原因有很多，比如感冒、心臟疾病、肺炎、缺氧等等都可出現，建議家長最好帶孩子到醫院做個檢查，查明原因后對癥治療。

迪女士問：連續三個月例假期會出現小腹抽痛，持續幾分鐘，一個月前曾做過B超，結果正常，是怎么回事？

山西省中西醫結合醫院婦科主任高素云解答：考慮可能是痛經。痛經，或稱為經期疼痛，是婦科病人最常見的癥狀之一。許多婦女在經期有輕度不適，不過痛經是指經期的疼痛影響了正常的活動，并且需要藥物治療。周期性的經期疼痛是常見的并且發生于大多數月經周期。痛經常為絞痛并伴有下背部痛、惡心、嘔吐、頭痛或腹瀉。可以采用中藥調理一下，平時要注意生活和飲食的規律，例假期避免辛辣刺激的食物，忌生冷食物。

王女士問：三月份的時候做了肛裂手術，現在有時候會疼，沒有出血，是不是里邊還沒有長好，這樣可以清洗嗎?

山西省中西醫結合醫院肛腸科主任溫世華解答：肛裂是齒狀線以下肛管皮膚層裂傷后形成的小潰瘍，常引起劇痛，愈合困難。好發于青壯年，兒童也可發生，老年人較少。此病初起僅在肛管皮膚上有一小裂口，有時可裂到皮下組織或直至括約肌淺層。早期及時治療可以痊愈。傷口里邊可能未完全愈合，但患者不出血考慮問題不嚴重，術后應及時做復查。也可以局部進行清洗。飲食上忌辛辣刺激的食物，飲食應清淡，適當的運動。（96365健康服務中心提供）