生態豬的養殖技術與發展前景

云南省邵通市魯甸縣龍頭山畜牧獸醫站 657106

現階段，隨著國民經濟水平的不斷提升，人們對食品安全問題的關注度也越來越高。在此背景下，生態豬養殖產業在各地快速興起。與傳統養殖技術相比，生態豬養殖技術更突顯綠色與健康的特性。生態豬養殖主要是采用自然放牧的方式進行散養豬群，并在放養過程中重視使用綠色、無公害的飼料以確保飼養安全，從而保障生態豬肉產品達到綠色、健康和無公害的標準。

1 發展生態豬養殖技術的作用

（1）有效保護生態環境。隨著養殖規模的擴大，畜禽產生大量的糞便和尿液等污染物，一旦這些污染物未能得到及時地處理，則會對養殖場的內外環境產生嚴重的污染。而在生態養殖模式下，動物糞便等污染物經過科學地處理制成沼氣、沼液和沼肥等，再通過各種設備加工成沼肥，并運用到農業和種植業生產中去。實踐證明，沼肥使用不僅有助于糧食作物的增產增效，而且還能夠有效提高果樹的座果率，是生產無公害糧食、水果的優質肥料。同時，使用沼肥還能夠減少農業和種植業生產過程中的化肥施用量，大幅度降低因化肥和農藥等使用而產生的食品質量安全問題，同時還能夠進一步促進生態資源的循環利用，對生態環境保護發揮著重要作用。

（2）符合新經濟市場的需求。當前，我國在世界經濟市場的地位不斷提升，并在其中發揮著越來越重要的作用。與此同時，我國的經濟市場也發生著重大變化，這就倒逼目前的畜牧養殖產業模式和結構進行轉型與升級。在此背景下，廣泛推廣生態豬養殖模式，不僅是畜牧養殖業發展的內在需求，更是順應新經濟市場的必然要求。實施生態豬養殖技術，能夠使養殖場的發展趨于專業化、集約化和規模化，在確保豬肉質量安全與品質的同時，還能夠大幅度提高豬肉產品在新經濟市場中的競爭力。

2 生態豬養殖技術解析

（1）高效使用沼氣。糞污的高效處理與使用是生態豬養殖技術的關鍵。在開展生態豬養殖過程中，首先應當進行科學選址。養殖場應當建設在水平面較高，而且通風良好的區域，避免在低洼和凹谷等處建設養殖場。在建設養殖場的同時，還應當配套建設沼氣池等無害化處理設施。沼氣池的建設，地勢應當低于養殖場的水平面，以此確保動物糞污等能夠流入沼氣池內。經過沼氣池發酵后產生的沼氣，應當作為生活炊事、照明、儲糧、大棚增溫和發電等高效使用。

（2）生態飼養技術。在進行生態豬飼養的過程中，應當結合養殖場周圍的環境合理地選擇生態豬養殖技術。具體包括：應用早期隔離斷奶飼養技術，將幼崽與母豬隔離飼養；依據幼崽的生長情況制定科學的飼養計劃；對生態豬實施定時放養工作，使其在養殖場周圍進行適當活動；確保養殖場周圍植被和水源的安全，提高生態豬肉品質。

（3）基因改良技術。在生態豬養殖中，很多養殖場會積極引進優良品種進行飼養。良種引進的主要目的在于提高生態豬的生長速度與瘦肉率。但是在實際養殖當中，由于多重因素的影響，使得消費者的口味偏好與生態豬的口感存在差異，造成部分養殖場飼養出的生態豬口感更能夠得到消費者的青睞，而另一部分則恰好相反。面對這一情況，養殖場應當充分利用科學方法來選擇品種優良的生態豬，同時借助雜交技術培育出更加優良的生態豬品種。相關研究領域則應當加強對遺傳基因改良技術的應用，使其更好地適應于生態豬養殖產業，從而促使其實現又好又快地發展。

3 生態豬養殖發展前景展望

（1）發展立體養殖模式。使用立體養殖模式能夠有效利用空間，同時使用綠色無公害的飼料進行飼養，還能加強各生物之間的聯系，有利于構建一個對環境友好型的生物鏈，從而在保障豬肉品質的同時，還能夠加強環境保護。

（2）構建企業、養殖場和飼養人員“三位一體”的養殖管理模式。應用生態豬養殖與管理技術，能夠實現對飼料采購、供給及動物防疫等工作的統一規劃和協調管理，從而構建起企業、養殖場和飼養人員“三位一體”的管理模式，能夠有力地保障生態豬肉的品質與質量安全。

綜上所述，只有大力推廣生態豬養殖模式，通過生態養殖和良種飼養等技術及實施全過程監管的動態監管工作，才能夠有效提升生態豬的豬肉品質與口感，并保障食品質量安全。

參考文獻：

[1]李耀.小議生態豬養殖技術及發展趨勢[J].農家致富顧問，2016，（14）：78.

[2]周武.探究生態豬養殖技術及發展趨勢[J].獸醫導刊，2016，（22）：233.