基于QFD理論的高職體育專業建設的理論與實踐研究*

劉會平 洪 煜

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基于QFD理論的高職體育專業建設的理論與實踐研究*

劉會平 洪 煜

（常州工程職業技術學院經貿與體育管理學院，江蘇 常州 213164）

用質量機能展開（QFD）理論對體育服務與管理專業人才培養方案與課程設置方法進行研究，通過對個案的深入分析，以顧客需求為出發點，以體育服務與管理專業人才培養方案與課程設置為研究對象，建立人才培養方案質量屋模型，構建體育服務與管理專業課程設置質量屋。并對人才培養方案和專業課程設置進行優化，明晰未來體育服務與管理專業的建設方向。

高職教育；質量機能展開（QFD）理論；人才培養；課程設置；體育服務與管理

2014年，國務院發布《國務院關于加快發展體育產業促進體育消費的若干意見》（國發〔2014〕46號），《意見》指出，要加快政府職能轉變，進一步簡政放權，并將全民健身上升為國家戰略。2016年，國務院印發《全民健身計劃（2016—2020年）》（國發〔2016〕37號），明確實施全民健身計劃是國家的重要發展戰略。指出通過狠抓群眾身邊的體育健身組織、群眾身邊的體育健身設施、群眾身邊的體育健身活動、群眾身邊的體育健身賽事、群眾身邊的體育健身指導、群眾身邊的體育健身文化，把全民健身國家戰略落到實處，推動全社會支持參與全民健身，為促進全民健康、實現全面小康作出新貢獻。體育健身行業的快速擴張使得社會健身市場呈現出普遍的人才短缺狀況，體育從業人員需求量大增。

近年來，我國開始對高職教育體育服務與管理專業日益關注，其中人才培養的目標和質量與社會需求之間的差距是最為備受關注的問題。當前，高職體育服務與管理專業人才培養過程中存在社會需求與專業教育相脫節、行業人才短缺、人才流失、體育服務與管理專業學生就業困難等諸多問題，很多專家學者十分關注高職體育服務與管理專業的人才培養方案的制定與課程設置。國內學者大多關注人才培養模式以及課程結構體系等理論的研究；國外學者則更多關注學生就業與能力結構的分析，以及學生對知識的運用能力的研究，并將目前世界前沿的一些理論引入到體育服務與管理專業課程設置中的作用的研究。但是都有一個共同目標，都是研究如何培養出服務市場需求的人才。

本研究擬以常州工程職業技術學院體育服務與管理專業（《普通高等學校高等職業教育專科（專業）目錄（2015年）》改名為體育運營與管理，研究對象入學錄取專業為體育服務與管理，為研究需要，文章沿用原專業名稱）的建設為例，將質量機能展開（QFD）理論運用到專業人才培養方案與課程設置方法過程中，以顧客需求為出發點，以體育服務與管理專業人才培養方案與課程設置為研究對象，建立人才培養方案質量屋模型，構建體育服務與管理專業課程設置質量屋。在此基礎上，對基于QFD理論的人才培養方案與原有方案做一對比分析，指明未來體育服務與管理專業的建設方向。

1質量機能展開（QFD）理論

圖1 品質屋（資料來源：張鳳榮主編.《質量管理與控制第2版》，機械工業出版社，2011）

QFD是由日本科學家赤尾洋二（Yoji Akao）與水野滋（Shigeru Mizuno）提出的品質工具。QFD法是一種系統性的決策技術，在設計階段，它可保證將顧客的要求準確無誤地轉換成產品定義，在生產準備階段，它可以保證將反映顧客要求的產品定義準確無誤地轉換為產品制造工藝過程；在生產加工階段，它可以保證制造出的產品完全滿足顧客的需求。QFD常被運用在制作開發產品理念，三菱重工的神戶造船廠首先運用QFD概念，接續運用于豐田汽車及其它廠商。QFD運用品質屋（House of Quality）分析顧客心聲與產品質量特性，找出關鍵方法指導管理人員抓住重點有效管理，并避免產品產生矛盾，制造出顧客滿意之產品。質量屋運用矩陣方式展開“顧客心聲”（voice of customer），提出質量技術的要求，品質屋包含6個部分（圖1），即屋頂（相關矩陣）、天花板（技術要求）、左墻（顧客需求）、房間（關系矩陣）、地下室（技術評估矩陣）和右墻（競爭分析矩陣）。競爭分析和技術評估又由不同的部分組成。在實際應用當中，應根據具體要求的不同，對質量屋結構進行改進優化。

諸多學者研究認為QFD有別于其它只針對外部顧客需求的單向思考來解決服務質量上的問題，QFD的優點是將外部顧客需求和企業組織之生產服務面形成溝通接口，再以系統整合探討各項服務質量改善策略的執行順序，使組織在資源有限的情況下，能夠選擇最重要的改善方案做優先處理，以響應顧客真正需求的質量。

體育服務與管理專業人才的培養過程從某種角度看，也是一種產品的輸出，同樣也是為了滿足社會顧客的需求。通過對顧客的人才質量需求標準的分析，在人才培養過程中，制定合理科學的人才培養方案和設置科學的課程就顯得尤為重要。

2 基于QFD理論的高職體育專業建設的理論與實踐研究——以常州工程職業技術學院為例

從人才培養模式和課程設置角度來分析，近年來，高職體育服務與管理專業課程設置的類型主要有以下幾種：能力本位教育模式、工學結合人才培養模式、復合型人才培養模式、“雙證融通”人才培養模式。近年來，高職教育界認為體育服務與管理專業課程體系的構建須以對社會需求的崗位職業能力進行分解為基礎，分析學生在學習過程中應具備的各項能力，如專業基礎知識的掌握能力、服務能力、管理能力、創業能力、綜合素質能力等。以此將各種能力的培養按照一定的邏輯順序分解到具體的專業課程中，即以學生就業崗位工作過程和工作任務為導向進行體育服務與管理專業的課程體系的構建，通過理論知識傳授和實踐能力培養實現以崗位技能和職業能力培養為主導的課程體系。為使學校培養的體育服務與管理人才符合社會的需求，將QFD理論應用到體育服務與管理人才人才培養中，構建體育服務與管理人才培養模型。通過該模型的建立，分別構建體育服務與管理人才質量需求規劃矩陣、人才培養設計矩陣、人才培養設計方案矩陣等，明確體育服務與管理人才培養方案的管理控制過程，達到提升人才培養質量的要求。

2.1 基于QFD理論的高職體育服務與管理專業人課程設置現狀

常州工程職業技術學院體育與服務與管理專業學生畢業時必須修滿 2778學時。其中通識必修課568學時，專業大類基礎課320學時，專業方向課程432學時，選修課至少完336學時；綜合實踐教育課程 1302學時（表1）。

表1 學時與學分分配

序號課程類別課程類型學分數學時數占教學總學時比例 理論實踐 1通識課程必修35.546210620.4% 選修≥15210308.6% 2專業大類課程必修2018813211.5% 3專業方向課程（不含實踐周）必修2710432815.5% 專業方向課程（實踐周）必修8 1605.8% 5專業拓展課程選修≥676203.5% 6畢業實踐環節課程（頂崗實習、畢業設計、畢業教育）必修21.5043015.5% 7證書與活動課選修≥60963.5% 8合計≥1391040130284.3% 9考試周01003.6% 10畢業基準學分及對應教學總學時1602778100%

3.2 基于QFD理論的高職體育服務與管理專業人才培養與課程設置研究

本文借鑒施海燕等提出的人才培養方案設計與實施的質量保證模型（圖2），模型包括4個部分：一是人才質量需求抽出；二是人才培養措施特性抽出； 三是培養要素抽出；四是人才培養質量控制屋。

圖2 人才培養方案設計與實施質量保證模型

2.2.1 “顧客”及其顧客需求獲取

“顧客”是指向企業購買產品或服務的個人或團體。國際標準化組織（ISO）將顧客分為外部顧客和內部顧客。如果將人才培養類比為企業對新產品的開發，因此可認為高校的顧客是接受教育服務的團體和個人，外部顧客主要有政府、用人單位、學生及家長，而內部顧客主要有教育者及學生本人。

如何對顧客需求進行分析決定了產品的質量取向。首先，政府方面。一般情況，政府的需求是通過政策和指令文件下達的方式。其次，社會用人單位而言，用人單位是高校培養人才的最直接和最重要的客戶，所以社會用人單位對人才的需求是最為清晰和具體的，他們需要的是基礎理論知識扎實、實際操作能力突出，能夠為單位貢獻自己才華和知識的人才。用人單位對人才質量的具體需求可通過對企業高層進行訪談以及發放問卷方式獲取。再次，學生家長也是外部顧客之一，不同家長群體對學生對要求可能會存在一定差異，同樣可行訪談以及發放問卷方式獲取。要使高職教育培養的體育服務與管理專業學生能夠滿足用人單位的需求，一方面要分析用人單位對人才的需求標準，同時要分析學生在學校學習的過程中能學到哪些技能，能具備哪些素質。內部顧客（教育者及學生本人）的需求可以通過問卷與訪談等方式獲得。

2.2.2 高職體育服務與管理專業人才專業課程設置質量屋構建

以常州工程職業技術學院體育服務與管理專業人才培養為例，根據人才培養質量屋（圖3）的模型對人才培養方案中課程設置質量屋進行構建。

圖3 人才培養質量屋

高職教育體育服務與管理專業人才質量需求要素的構建及其重要度的確定，主要是以對體育產業用人單位、人力資源部門、教育者、學生的相關問卷調查得知。以社會用人單位及市場需求為基準，本研究通過對以上三類人群進行調研。

在專業建設過程中，通過對調研資料的分析以及整理問卷可以發現，顧客需要的體育服務與管理專業人才須牢固掌握社會體育指導及管理類理論知識（例如對體育管理學、體育公共關系、體育產業理論、社會體育指導等課程的熟練掌握）；精湛的體育項目術科專業技能（例如隨著游泳、健身等項目等普遍開展，對游泳技能、科學健身指導等技能的熟練掌握的學生更容易找到工作崗位）；良好的實際操作能力（例如校外實習基地建設、校外實踐教學平臺的建設）；良好的外語能力（英語通過CET-4，CET-6的學生，較容易找到體育管理類工作）；熟練的計算機操作能力（例如，擁有相關計算機等級證書的學生，較容易找到工作）。相關人才質量需求要素指標的重要度可通過用人單位調研訪談以及專家打分法獲取。

確定高職教育體育服務與管理專業人才質量需求要素及其重要度后，即可開始對專業課程設置質量屋進行構建。

步驟1：左墻（體育服務與管理人才質量需求指標及重要度）。依據對顧客需求的調查結果，可以發現，用人單位等對體育服務與管理類人才的需求的重點主要有對經濟管理類、健身指導類專業知識的掌握。實際操作能力、外語能力、計算機操作能力、顧客需求重要度可以取1分到5分進行量化，在獲取相關數據的基礎上，利用相應的計算方法解出其重要度。

步驟2：天花板（培養內容構建）。依據人才質量需求可以選擇合理的培養內容，例如：為了達到體育服務與管理類專業人才的質量需求，應開設的專業課程主要有：體育管理學、體育俱樂部運營與管理、體育場館經營與管理、運動損傷與防護、體育市場銷售管理等課程。

步驟3：房間（關系矩陣）。分別以◎、〇、Δ符號表示培養內容與人才質量需求的關系為強相關、中等相關、弱相關。

步驟4：地板（培養內容的重要度）。培養內容的重要度的確定可通過企業專家和學校專家打分法獲得。

步驟5：地下室（培養內容的質量要求目標值）。此項可通過相關矩陣將人才質量需求逐列映射為各培養內容的質量要求，據此項來確定質量改進措施。

步驟6：屋頂（自相關矩陣）。培養內容間的關系可通過◎、〇、Δ等符號表示各培養內容之間的相關程度。通過分析高職體育服務與管理人才顧客需求，按照以上步驟可建立專業課程設置質量屋（圖4）。

圖4 體育服務與管理專業課程設置質量屋

4 結語

在構建體育服務與管理專業人才培養方案質量屋模型、專業課程設置質量屋等過程中，依據對用人單位、家長等顧客需求的調研分析，發現人才培養是一個非常復雜且不可控因素較多的過程。畢竟人的可塑性與主動性和常識中的“產品”是有本質區別和較大差異的，任何期望用“控制”和“生產”來達到培養人才的目的本身就是有難度和有悖科學的。

所以，本文研究的通過QFD理論達到的人才培養和課程設置只是對體育服務與管理專業人才培養過程做一些有益的探索與推進，達到一些正向的影響，并不能達到一勞永逸的效果。在研究過程中，各種研究資料表明社會用人單位對高職教育培養的人才的專業知識的實際運用和操作能力的需求比較重視。所以，基于QFD的培養方案中加強了“校內實踐教學平臺”與“校內外產教融合實踐實習平臺”的建設。同時，依據對顧客需求的調研結果，可以清晰發現體育服務與管理專業學生有學習管理學、銷售管理、運動防護與急救等課程的需求，基于QFD的培養方案必須增加此類課程的內容。依據對顧客需求的調研結果，表明大學英語等級證書、計算機相關證書對體育服務與管理專業學生對培養也很重要。另外，由于體育服務與管理專業的特殊性，要求學生必須掌握相關體育項目的術科能力，所以必須在課程設置中增加社會需求量大的體育項目類課程，比如健身操、游泳、瑜伽等。

以顧客需求為導向，注意傾聽“顧客心聲”， 運用QFD理論進行體育服務與管理專業人才培養方案的制定和課程設置，能夠提升學生、家長、社會用人單位等顧客的滿意度，提高高職體育服務與管理專業畢業生的綜合素質(市場競爭能力及就業率)，從而保障體育服務與管理人才的培養質量。

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[3] 安軼龍，馬樹強.基于QFD的體育產業經營管理專業課程設置制定方法研究[J].沈陽體育學院學報，2012，31（1）：108-111.

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Theoretical and Practical Research on the Construction of Higher Professional PE based on QFD Theory

LIU Huiping, etal.

（Changzhou Vocational Institute of Engineering，Changzhou 213164，Jiangsu, China)

常州工程職業技術學院2016年院級教育研究立項課題《基于QFD理論的體育服務與管理重點專業建設的理論與實踐研究》部分成果（編號：16JY023）；常州工程職業技術學院校級科研平臺建設成果。

劉會平(1976—)，安徽望江人，博士，講師，研究方向：體育教學、體育社會學。