無公害水稻栽培技術要點

朱丹

摘 要 從基地條件、合理密植、平衡施肥、病蟲害、科學管水、收獲儲藏、中耕除草、培育壯秧及品種選擇等方面，探討無公害水稻的實用化栽培技術，望能為此領域種植研究有所幫助。

關鍵詞 水稻；無公害；栽培技術

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.06.007

20世紀80年代以來，伴隨各種化肥、農藥的使用量持續增大，農產品的農藥殘留率呈持續超標狀態，已經對人類的健康甚至生命造成了嚴重威脅。所以，切實有效而又全面的推廣無公害農業，預防可能出現的農業環境污染，已經成為時下全社會范圍的共同話題。基于此，結合當前實況，探討無公害水稻栽培的實用化技術討。

1 基地條件的選擇

從本質上來講，無公害水稻生產基地就是選擇那些大氣清新、生態條件較好、灌排方便、不含有害物質與殘毒、土壤肥沃及沒有受到污染的稻田，此類稻田需與NY5116-2002所規定的關于生產基地土壤、水、大氣等質量控制標準相符[1]。

2 選擇優質品種

在選擇無公害水稻品種時，需選擇具有較強抗逆性、較好豐產性、較優質、較廣適應性，以及經過國家及地方嚴格審定的優質、高產品種。當前，比較適合重慶種植的水稻有特優航1號、特優175、T優7889、Ⅱ優航1號、兩優2186及兩優2163等，而對于常規種植的優質水稻而言，則有臺農67、佳輻占等品種。在種子的質量方面，需嚴格按照水稻二級良種標準來選擇（GB 4404.1—1996）。

3 培育壯秧

3.1 處理種子

在種子浸種前的2～3 d內，需進行曬種處理，時間為3～4 h。在浸種過程中，需用濃度為50%的多菌靈500～800倍液，或者用濃度為25%的使百克2 500倍液，浸種時間為24～36 h。當完成浸種之后，用清水沖洗干凈后，便可著手催芽操作，當超過90%的種子已經露白后，便可播種。如果選用的是雜交稻種子，需選用更為適宜的間歇浸種法，以此來最大程度提升發芽率[2]。浸種4～6 h后，撈出并晾一段時間，通常為3～4 h，反復此操作，直到種子水分飽和。

3.2 播種期

在選擇播種期時，需依據水稻的生育期與季節來確定。如果是遲熟品種的早稻，需要在每年的2月下旬到3月初播種，秧齡控制在45 d。針對中熟品種的水稻，需要在每年的3月10—15日播種，秧齡為30～35 d。對于中稻，其播種時間應控制在每年4月的下旬到5月的上旬，秧齡同樣是30～35 d。對于稻遲熟品種的晚稻來講，其播種時間為6月下旬到7月初，秧齡25～30 d。除此之外，對于早中熟品種的水稻，其播種時間以7月10日前后為宜，秧齡為15 d。

3.3 播種量

稀播種育壯秧，可以為實現高產奠定基礎。濕潤育秧，控制播種量，常規水稻為460～600 kg·hm-2，雜交稻為87.4～224.1 kg·hm-2；如果采取的是軟盤育秧，大田的用種量需要控制在18.74～22.45 kg·hm-2，所需要的軟盤量為600片/hm2；在常規水稻方面，需控制在37.4～45.0 kg·hm-2，需要軟盤760～900片/hm2。針對旱育秧播種量而言，雜交水稻需控制在380～450 kg·hm-2，而常規稻則需要控制在760～900 kg·hm-2。在實際播種過程中，需做到定盤、定量與勻播，完成播種后，需及時蹋谷，并且運用細土或谷皮灰覆蓋。

3.4 育秧方式的選擇

需根據本地區實際情況，推廣軟盤育秧或者是旱育秧，如果是早水稻，則選用薄膜育秧為宜，提升抗寒保溫水平，強化秧苗質量。

3.5 秧田管理方法

1）選好秧田。在選擇秧田時，需選那些交通便利、土壤肥沃、排灌便利及避風向陽的田塊。2）控苗促蘗。當秧苗已生長到一葉一心與二葉一心期時，可以根據實際需要噴施多效唑，在噴施濃度方面，中晚稻控制在300 mg·L-1（濃度為15%多效唑按照1.2 kg·hm-2兌水850 kg）、早稻為200 mg·L-1，使秧苗變得矮壯、多蘗。3）水肥管理。完成播種后，當苗生長至一葉一心期，并且多以扎根立苗時，需要使畦面始終處于濕潤狀態；當到二葉期時，則可灌淺水上畦面；如果有寒流，那么在其還未來臨之前，需灌深水，用于保溫護苗，當氣溫已經有一定程度回升后，便可排干田水，并再次灌淺水；如果采用的是軟盤育秧，需要在移栽前2～3 d將溝水排干，便于拋秧[3]。此時的秧田需要施充足的基肥，以農家肥為宜，另外，還需要根據實際需要，增加磷鉀肥，以此來最大程度提升秧苗的抗逆性；如果處于二葉一心期便可施斷奶肥，于將要移栽的3～4 d前施送嫁肥，帶肥移栽，提升秧苗的整體質量。4）防治病蟲害。當整好秧畦之后，用濃度為70%的敵克松500～800倍液噴施，用于土壤消毒，預防出現爛秧、死苗情況；在秧苗的生長期，需重視預防各種病蟲害，在移栽之前的1～2 d內，全面噴藥，帶藥下田。

4 合理密植

1）插植密度。需要依據品種的分蘗力、稻田地力以及全生育期等，進行靈活化掌握。如果品種具有較強的分蘗力，土壤肥力高，并且苗生育期長，那么可以選擇稀植，每1 hm2插19.4萬～22.45萬叢，基本苗控制在90萬～125萬個；而對于、肥力中等田及品種中熟、分蘗力中等，可以選擇適當密植，每1 hm2插24萬～27萬叢，基本苗控制在120萬～130萬個；對于田塊肥力低、早熟且品種分蘗力比較弱，可插足基本苗，每1 hm2插27萬～33萬叢，基本苗控制在135萬～145萬個。2）插秧方式的選擇。可以選擇窄株、寬行的插秧方式，此方式對通風透光有利，可發揮出邊行優勢，有利于光合作用，能夠構建高產群體結構，為穩產、高產奠定堅實的基礎。

5 中耕除草

如果選用的是化學除草，通常情況下，會早移栽后的5～7 d內完成，用濃度為35%的丁芐按照1.2 kg·hm-2的比例，或者選用濃度為15%的樂草隆按照75 g·hm-2的比例拌化肥。如果條件允許，可以選擇人工方式來中耕除草，盡可能不用或少用化學除草劑。如果是人工中耕除草，可以適當的疏松土壤，對土壤通氣度加以改善，促進水稻根系的生長發育。

6 平衡施肥

如果是早稻，施肥方法則以“前促、中控、后保”為主，若為中晚稻，施肥方法為“攻中、穩前后”。可以積極開展平衡施肥，施肥過程中，可以將有機肥料搭配無機肥料，合理搭配氮、磷、鉀，切實做到前期早追施，中穩不瘋長以及后健不早衰。另外，還需結合本地區實際，在施肥過程中依據前作情況來施肥。如果前作所種植的是蔬菜，那么可以少施或不施磷、氮肥，需施300～375 kg·hm-2的氯化鉀，分作穗肥與蘗肥來追施，以此來提升植株的抗性。對于空閑田而言，可以施純氮150～180 kg·hm-2，控制氮、磷、鉀的比例為1∶0.4∶0.8。通常情況下，氮肥基肥在總施肥量的占比應為60%，多為有機肥，穗肥10%，蘗肥30%。

7 科學管水

在管水方面，應始終秉持前期薄水促蘗、中期曬田控苗及后期干濕養根的基本原則。插早稻且有20～25 d時，晚稻為15～20 d，應及時排水曬田，如果存在過于旺盛的營養生長，需適當重烤，以此來降低田間濕度，控制無效分蘗，達到增強植株抗性的目的，另可實現防病、抗倒及壯稈的總體效果。當處于幼穗分化至抽穗階段時，此乃水稻最需水階段。在此時期，于幼穗分化二、三期，應該及時的復水，另與追施穗肥相結合；在灌漿到成熟階段時，需做到間歇性灌溉，還需干濕交替，直到成熟；在將要收獲的前7 d，需斷水，預防由于過早斷水所造成的早衰。

8 收獲與儲存

1）收獲。通常情況下，如果稻谷的成熟度達到90%～95%時，便可將之收獲，收獲過晚可能導致營養物質損失，對米質造成影響；如果是提前割青，會導致灌漿不足、堊白多、青米率高，會對出米率、品質及產量造成影響。2）干燥。水稻完成收割后，需及時將其晾曬，在曬谷時，需做到勻攤勤翻，當稻谷水分已經降至13.5%以下時，便可收獲儲存，不可過干，必然會使整精米率下降。不得在瀝青路、已被化工污染的場地進行脫粒與晾曬，減少污染，便可儲存。

9 結語

水稻作為我國中藥的糧食作物，在我國整個糧食體系中發揮著核心性作用，因此，保障水稻安全至關重要。在水稻的生產環節，采用合理、規范的種植技術，合理預防各種不利因素，對于水稻增產、保守意義重大。

參考文獻：

[1] 魏玉波，梁乃亭，王奉斌，等.新疆水稻優質無公害栽培技術研究[J].新疆農業科學，2007，44（1）：102-105.

[2] 鄭建平.無公害優質水稻栽培技術的發展探析[J].農業與技術，2013，33（8）：101.

[3] 李保同，石慶華，方加海，等.無公害水稻高產栽培配套技術研究[J].中國生態農業學報，2004，12（2）：149-151.

（責任編輯：趙中正）