畜牧業污染及其治理對策

周奇奇 陜西省涇陽縣王橋鎮動物防疫站 713700

王 楠 陜西省涇陽縣興隆鎮動物防疫站 713700

近年來我國集約化養殖業發展迅速，帶來了巨大的經濟效益，但與此同時也排放了大量的畜禽糞便污染物，長期蓄積導致生態平衡遭到破壞，不僅影響畜禽養殖業的可持續發展，也威脅著公共衛生安全和廣大人民群眾的健康。本文針對當前情況探討治理畜禽糞便污染的主要對策。

1 我國畜牧產業發展趨勢與糞便污染現狀

（1）畜牧產業發展趨勢。改革開放以來，我國經濟得到了前所未有的發展，畜禽養殖規模和產值都出現了飛躍式增長，禽蛋、肉類和奶類每年的產量遞增率均在10%以上。近10年來，由于養殖結構的調整和養殖方式的轉變，我國畜牧產業的主要生產方式由原來的散養模式逐步向規模化養殖模式轉變。這種轉變主要體現在兩個方面：首先在養殖場數量上表現為畜禽規模化養殖場數量快速增加。截止至2014年為止，年存欄數100頭以上的奶牛場、年出欄數500頭以上的豬場、年存欄10000羽以上的禽場總數比起2002年顯著增加，平均增長30個百分點以上。另一方面，養殖規模化程度有了顯著提升，奶牛、肉牛、肉雞、蛋雞、生豬規模養殖比重分別達到45%、28%、73%、69%和42%。

（2）廢棄物污染現狀。伴隨著養殖業的發展，畜禽糞便廢棄物的數量也日益增長，業已成為當前環境污染的主要原因。10年前畜禽糞便排放總量超過40×108t，約為工業污染物總量的4倍，而糞便污染物總利用率不到5%。當前超過90%的規模化畜禽養殖場在建廠時并沒有進行過環境影響分析，同時超過60%的養殖場缺乏必要污染物無害化處理設施。大量的未經處理的糞便被直接排放到環境中，對水體、大氣和土壤造成嚴重的污染，同時帶有大量的病原微生物，給生態環境造成巨大危害。

2 畜牧業糞便污染的類型

（1）水體污染。當前我國養殖業飼料轉化率低于50%，大量營養物質未被吸收而隨著糞便排出動物體外，糞便中富含氮、磷元素。有文獻報道，10%的畜禽糞便污染水體，對水體的富營養化貢獻率約為15%。富營養化的水體含有大量氮、磷，可導致藻類迅速滋生，使得水體中氧含量急劇降低，引起魚蝦等水生生物大量死亡。同時水生生物尸體腐敗變質導致厭氧細菌瘋狂生長，使水體內細菌含量嚴重超標繼而散發出惡臭味。

（2）土壤污染。畜禽糞便中含有很多鉀鹽和鈉鹽，如果未經處理直接排放到農田中，過量的鉀和鈉便可通過聚合作用使土壤微孔減少，最終使土壤發生板結而無法耕作。畜禽糞便中還含有大量重金屬離子，有報道表明，我國每年畜禽飼料添加劑中含微量元素約15×104t~18×104t，其中約 10×104t的重金屬離子未被吸收而伴隨糞便排出，并隨之進入土壤。

（3）生物污染。生物污染是畜禽糞便污染的一個重要方面。當前我國有超過120種的畜禽傳染病是通過糞便傳播的，病原微生物通過畜禽糞便進入水體和土壤進而造成大范圍的傳播。近10年來，禽流感引起了世界各國的廣泛關注，該病病毒可通過畜禽糞便傳播，造成大范圍的流行。

3 控制畜禽糞便污染的對策

（1）控制策略。飼料是造成畜禽糞便污染的主要源頭，當前控制畜禽養殖場污染的主要手段之一就是改善飼料品質。在設計飼料配方時，應當在充分考慮營養平衡的基礎上，盡可能提高營養物質的利用率和飼料轉化率，減少糞便排放量，從而降低對環境的污染。改善飼料品質的方法主要有以下幾點。

提高飼料原料質量。高質量的飼料原料的營養物質含量和生物學效價均高于普通飼料，使用優質原料可有效提高畜禽飼料轉化率，減少糞便排放量。

設計科學的配方。根據畜禽的不同生長階段和不同的生理特點，充分協調各種營養成分的含量。針對畜禽對不同養分的需求量加以全面考慮，科學設計飼料配方，盡可能提高各種營養成分的轉化率。

使用綠色添加劑。使用高效率、低污染的飼料添加劑。如使用酶制劑可以補充動物內源酶含量，通過酶促反應提高飼料中營養物質的利用率。該方法不僅提高了營養物質的利用率，同時也減少了糞便排放量和糞便中污染物的含量。

改進飼料加工工藝。提高原料的粉碎程度和混合程度，可在一定程度上提高飼料中營養物質的消化利用率，減少在糞便中的含量，進而減輕環境污染。

（2）資源化策略。為了減少資源浪費，減輕環境污染，提高農業生態系統中物質流和能量流的轉化效率，應當充分利用畜禽糞便廢棄物資源，研究畜禽糞便廢棄物再生資源利用方式。

肥料化。畜禽糞便中含有大量氮、磷、鉀等元素及大量有機物，這些物質均為農作物生長的必需物。畜禽糞便通過堆肥作為肥料使用是當前在國內最普遍的利用方式，該方法可殺死畜禽糞便中大部分病原微生物，且簡單易行。

能源化。目前能源化的方式主要有兩種。一是厭氧發酵，產生沼氣，為生活提供能源。含水率約為20%的雞糞的熱值約為同等重量的標準煤的40%。同時沼液和沼渣是優秀的有機肥料。另一種方式是將畜禽糞便直接焚燒來產生能源。

飼料化。試驗證明，畜禽糞便中存在大量未消化的維生素B、礦物質、粗脂肪、蛋白質和一定量的糖類物質，同時糞便中幾乎含有全部種類的必需氨基酸。由于含有大量的蛋白質和種類較齊全的氨基酸，目前雞糞已成為再利用飼料資源。